第二章 海鲜城大混战
次日清晨，朝阳透过巨大的落地窗倾洒入会议室，钟凌羽依旧像平常一样，嘴里叼着半根油条懒洋洋的走了进来，随意和唧唧咋咋的同事们打声招呼后，他找了处空位坐下了。 原因无他，因为按照往常惯例，他又要听一早上张实秋和行政经理轮流主持的晨会了，这类晨会每次开的都像王大娘的裹脚布----又臭又长！实在是令人根本提不起任何精神来！ 不过，正当他刚坐下来狼吞虎咽的把剩余油条塞入嘴里之际，忽然门外一阵急促的皮鞋声响起了。 只见，意式餐厅的大老板杜少手握烟雾缭绕的大雪茄，在张实秋和行政经理的簇拥下，不急不慢的走了进来。 顷刻之间，原本嘻嘻哈哈的员工们哗啦一下全都站了起来，脸上微微露出几许惊愕的神情，似乎谁也没想到杜少今天会来。 杜少摸了摸头顶上油光锃亮的光头，嘿嘿笑着挥手示意员工们坐下后，随即松了松脖颈间的领带道：“各位，自从我在我老爸手里接手这家意式餐厅后，一直忙于别的生意，平日里也疏于照顾。 不过幸得各位员工，以及张大厨的鼎力相助，去年不仅一举被评为一星米其林餐厅，今年张大厨更是代表餐厅获得参加星厨大赛的资格，这可是在我老爸手里也不曾有的殊荣啊！” “老板，提到这事儿，我也顺带趁着晨会的时候讲一下，我去参加星厨大赛，后厨的工作也不能受到影响，我那副手钟凌羽虽说水平不怎么样，但是替我应付几天……” “恐怕不行吧！”谁料张实秋话音未落，坐在会议桌尾端的钟凌羽嬉笑着开口了。 “妈的，怎么不行？你一个打杂的，能让你掌几天勺，那是你的福份！别他妈的不识好歹！”张实秋压根没料到钟凌羽会不答应，当即顾不得老板在场，忍不住拍桌怒骂道。 杜少见状，急忙拍了拍张实秋的肩膀稍加安抚后，面露诧异之色道：“小钟，让你独挡一面，这可是难得的锻炼机会啊！你咋还不乐意呢？” “老板，不是我不想替张大厨的班，实在是我也要参加比赛啊！”钟凌羽拿出邀请函晃了晃，耸肩无奈道。 “你他妈的怎么会也有邀请函？该不会是偷老子的吧？”说着，张实秋摸了摸身上的口袋，刷的一下掏出邀请函一看，发现还在，瞬间傻眼了。 杜少看了看张实秋手里的邀请函，又看了看钟凌羽手里的，不禁杵灭雪茄，带着带着几分疑惑道：“小钟，这是咋回事啊？怎么你也有邀请函？” 钟凌羽望着张实秋阴晴不定的脸，嘴角泛起一丝笑意道：“其实事情很简单，苏小姐不是对张大厨在火的理解上赞赏有加吗？于是，我也向苏小姐谈了谈我对火的理解，并且还亲手做了一碗牛rou面给她尝尝，或许她觉得我对火的理解也能达到参加星厨大赛的资格吧！” “你放屁！你他妈一个打杂的，怎么可能领悟到火的真谛？我看那邀请函八成是你偷的！”张实秋蹭的一下站了起来，双手撑着桌面，俯身怒视道。 此言一出，刹那间会议室的气氛降至冰点，现场原本紧张兮兮的员工们，此时更加不敢开口胡乱说话了。 杜少一见张实秋瞪着腥红的眼珠子，青筋暴起的模样，又瞧了瞧桌尾云淡风轻的钟凌羽，随即转念一想，不管怎么说一家餐厅出了两个星厨那是好事啊！赶紧和点稀泥，可别弄出点什么事来啊！ 然而，谁料还没容杜少想好措词，原本好整以暇的钟凌羽忽然率先开口了。 “张先生，我原本无意冒犯您的尊严，仅仅只是想在晨会上把我的情况讲清楚而已，但您一而再，再而三的对我进行污蔑，既然如此，那我们不妨来比试一下好啦！就用您最拿手的烤鹅肝这道菜进行比试吧！我们就比对火的理解！” 说罢，钟凌羽愤而起身，抽出口袋里叠好的厨师帽戴好后，不卑不亢的望向张实秋。 一听这话，满桌皆惊，一大屋子的服务员和后厨学徒们顿时顾不得杜少在场，当即交头接耳的窃窃私语起来。 “我没听错吧？钟凌羽要挑战张大厨？” “我他妈的也觉得这个世界太疯狂了，小钟这种平时逆来顺受的rou丝，今天是抽疯了吗？竟然要和张大厨比火候，而且还是和人家比拿手绝技烤鹅肝？” …… 与此同时，张实秋气的面色铁青，随即怒极反笑道：“就凭你？哼！真他妈的不自量力！老子在欧洲学这道菜时，不知道你小子还有没有断奶呢？” 然而，另外一边的杜少此时却如同老僧入定般坐在原位思忖良久，脑子里飞速运转着，他心想其实比试一下也不错，毕竟以前只知道张大厨的厨艺水平很高，但这个后来的小钟究竟怎么样，目前还是一个问号。 不过，既然能够拿到星厨大赛的邀请函，按理说应该差不到哪儿去？是骡子是马，拉出来遛遛就知道了，如果确实是高手，那我捧他一下，借此制衡张实秋也不错！要是是个绣花枕头，那我再帮张大厨一起踩压也行！ 心念及此，张实秋抬眼看了看二人对峙中的无形怒火与硝烟，又扫视一眼犹如无头苍蝇一般嗡嗡乱叫的众员工，当即咳嗽几声，清了清嗓子道：“各位，稍安务躁，请听我说一句，既然小钟想要和张大厨切磋，我觉得还是可以搞一下，就当是赛前热身嘛！咱们自己先自娱自乐一把！友谊第一，友谊第一啊！” 随着杜少的发声首肯，一众看热闹不嫌事大的员工纷纷涌入后厨，争相伸长脖子驻足观看，唯恐遗漏大厨之争的某处细节。 杜少见状，当即拨开围观的人群，走到钟张二人之间，眼见他们已经准备妥当，随即抬腕看表发令道：“现在是九点十分，计时开始！” 话音刚落，钟张二人犹如安了弹簧一般，猛地双手弹起，同时抓起一块洗好的鹅肝开始涂抹蜂蜜。 不过，张实秋似乎快人一步，抢先用毛刷均匀的将蜂蜜涂抹匀净后，当即把鹅肝扔入满是面包糠的小盆里进行包裹。 反观钟凌羽这边，只见他不急不慢的拿着鹅肝雕琢，好像大姑娘绣花一般精细，似乎他对张实秋的快速领先，压根不怎么在意。 张实秋瞥了一眼钟凌羽慢条斯理的样子，心中顿时窃喜不已，手上更是加把劲儿，飞速的将鹅肝用面包糠沾裹完毕，转身哧溜一声丢入热腾腾的油锅中，开始油炸定形了。 然而，钟凌羽似乎一点也不着急，他鼓捣完手上的鹅肝，并未急着马上去裹面包糠，反而着手拿起三根烧烤用的钢签，又用细软铁丝编制起三角架来。 张实秋看了看钟凌羽的古怪行为，实在是没法理解的他暗自摇了摇头，眼瞧锅中油花翻色渐变，心知火候已到的他闪电般的抓起漏勺将鹅肝舀起，趁着热量尚未散去，连忙匆匆将油沥干，随即包上一层锡箔纸，一刻也不敢耽搁的送入烤箱之中。 然而此时慢了别人一拍的钟凌羽并未表现出任何着急，在快速将鹅肝裹上一层面包糠以后，当即扔入温热的油锅之中，随即便自顾自的忙着用果木碳生火了。 约莫一支烟的功夫，当张实秋再次拉开烤箱时，一股浓厚诱人的鹅肝rou香透过锡箔纸扑面而来，随之弥漫四散出去，纷纷钻入在场众人的嗅觉之中，不禁令人唾液分泌加速，精神更是为之一振！ “哇！这太香了！不愧是张大厨的招牌菜啊！” “没错！你看钟凌羽那小子竟然在摆弄一堆木炭，他不会是想以后改行卖烧烤吧？哈哈……” 众人正七嘴八舌的议论之际，不知谁莫名的接了那么一句，顿时引的现场一阵轰堂大笑，就连一向自诩见惯各类场面的杜少，此时也不由自主的将眉头皱了起来，似乎情不自禁的在为钟凌羽暗自捏汗。 不过，此刻的钟凌羽依旧是一副波澜不惊的模样，双眼始终聚焦在自己手头的工作上，好像已经完全沉浸在自己的内心世界里了。 自从他将鹅肝油炸定形以后，出人意料的没有将其放入烤箱之中，反而是标新立异的用锡箔纸包上后，嵌入铁签三角架内，挥舞着大蒲扇，一边把握火势大小，一边动作轻柔的翻转熏烤起来。 不一会儿，张实秋随意的用钢钳轻轻夹住烘焙好的鹅肝在果木碳上稍稍熏上片刻以后，便大呼一声完成了，得意的神采从嘴角处高高的扬起，看起来似乎已是胜劵在握了！ 这时，钟凌羽也不约而同的将熏烤均匀的鹅肝取出，小心翼翼的放入盘中托起，貌似也在等待大老板杜少做最后的点评。 见此情景，杜少当即毫不犹豫的循着香味剥开锡箔纸，用筷子夹起张实秋的鹅肝品尝起来。 只见，锡箔纸被撕开的一刹那间，鹅肝烘烤之后的香味顿时冲天而起，热气环绕的浓烈香味瞬间充斥整个后厨，一时之间，在场众人不由自主的眼巴巴望着杜少手中的鹅肝狂咽口水。 杜少夹住鹅肝微微品尝一口，顿时外酥里嫩的鹅肝刺激着整个味蕾，张实秋独有的烘焙手法和对油炸火候的把握，不但让杜少觉得其烘焙、油炸技艺之高超，而且简直是登峰造极！ 随后，杜少又在众目睽睽之下，轻轻撕开钟凌羽的鹅肝准备品尝，不过似乎心中早有答案的他，并未对钟凌羽的菜品抱太大希望。 毕竟传统鹅肝均是以烘烤为主，即使是用果木来熏烤一下，不过也就是增加一点烤rou独有的香味罢了！想钟凌羽这种全程用果木熏烤的，恐怕别的不说，单就外皮的酥脆上就远远比不了烘烤出炉的鹅肝！ 想到这里，他更是兴趣索然的随意用筷子夹起尝了一口，面部表情看起来似乎有些勉为其难的样子。 不过，下一秒，杜少的整个表情愣住了，他深深感到好像有什么东西在自己的口腔里炸裂开来，鲜嫩爽滑中还带着一丝海洋的滋味。 这种感觉仿佛让他畅游在碧波荡漾的海洋深处，猛地感受到深海奥义一般妙不可言！ 夹杂着果木香味的酥脆鹅肝，以及不知名瞬间炸裂的弹性小珠，带着它独有的海洋鲜味汁液在舌尖味蕾中构成了强烈的刺激！ 而且，随着口腔的不断咀嚼品味，这种感觉似乎也在不断的交融碰撞！ 就好像……对！就好像年少时坐着爸爸的大游艇出海钓鱼一样，闻着咸湿的海风，看着一排排海鸥在雪白的浪花间掠过，碧海、蓝天、漂亮的大游艇、以及爸爸手握鱼竿时的自信笑容！ 脑海中一一浮现的画面，猛然之间令杜少感觉有一种幸福感在心头高高涌起，直至彻底升华！ 杜少在回味完鹅肝的滋味后，恋恋不舍的将口腔内的剩余rou末汁液咽下，双眼满含笑意的望向钟凌羽道：“如果我没猜错的话，鹅肝中间你偷偷挖了一道凹槽专门放鱼子酱吧？不过让我费解的是，你是怎么做到鹅肝外壳烤的酥脆，而内里鱼子酱各个颗粒饱满，丝毫没有受到破坏呢？” “这就是我为什么要选择用果木碳熏烤的原因了，传统的烘焙烤箱都是利用电阻丝辐射加热的原理，对于食物的整体侵蚀很强，根本不能在鹅肝内部暗藏任何玄机！ 而我用果木熏烤的方式就不同了，凭我手中三尺蒲扇，便能达到控风驭火的境地，至于只让火气透过鹅肝rou层温热鱼子酱，而不伤其颗粒饱满的汁液，对我而言，并非什么难事！” 钟凌羽嘴角上扬，泛起一丝笑意答道，随即环视四周听的目瞪口呆、如听天书的各位同事一眼，最后将目光落到了杜少身上。 杜少眼见如此，不由的拍掌称妙！眼中更是大放异彩道：“后生可畏啊！想不到我餐厅后厨居然是个藏龙卧虎的地方！哈哈……” 谁料杜少话音刚落，一旁瞪大眼睛难以置信的张实秋不顾的礼数的冲了过来，一把夺过杜少手中的半截鹅肝塞进自己嘴里，待他咀嚼几下后，猛地瞪大眼睛疯癫道：“不可能！不可能……他一个打杂的副手怎么可能掌握如此精妙的火候？！” 正午时光，钟凌羽顶着头上火辣辣的太阳，按照邀请函上的地址，如约赶赴到了素有沪上水族第一的海鲜城。 看着星罗棋布的水族展厅，各类五颜六色的鱼虾隔着橱柜玻璃在钟凌羽眼前游过，在走廊水晶射灯的映衬之下，颇有些令人目不暇接之感。 “先生，您好！请问您是来参加星厨大赛的吗？”一位迎宾小姐走上前来指了指钟凌羽手中的邀请函问道，脸上挂着亲切温柔的职业微笑。 “没错！我是来报到的！”钟凌羽十分配合的将邀请函递了上去。 迎宾小姐接过邀请函，稍稍瞄了一眼后，当即侧身弯腰做了一个请的动作道：“请您跟我来！” 钟凌羽依言照做，跟着迎宾小姐穿过一节走廊，转角便来到了星厨大赛的比赛大厅。 只见形形*穿着各种华丽大厨服的人群来回走动交谈，一旁不远处还有一组乐队正小提琴混搭着钢琴伴奏，在优雅舒缓的旋律声中，两位身着女士西服，挂着工作牌的现场工作人员向他走来。 钟凌羽一边顺从的站直身体，让工作人员给他佩戴上米其林一星厨师的比赛徽章，随即专心的竖起耳朵听从一旁手拿比赛章程的工作人员讲解。 “钟先生，欢迎您来参加四年一次的星厨大赛，下面由我为您说明一下比赛流程，首先您作为一星米其林大厨参赛，那么自然被分配到一星大厨组里。 按照规定，所有一星组的参赛者只有第一名能参加下阶段二星组的比试，而二星组只有前两名才有资格获得参加最高规格的三星大厨决赛，最终由星厨大赛评委会评定名次和获奖荣誉！您还有哪些地方不清楚或有疑问吗？”工作人员十分耐心诚恳的询问道。 “没有！还有别的什么事吗？比赛之前，我想四处走走，调节一下心境！”钟凌羽谦和的笑了笑道。 “没有了，您请随意！”工作人员颔首致谢后，随即转身匆忙离去了。 钟凌羽理了理胸前的一星大厨徽章，当即抄起小手四处转悠开了，忽然这时耳畔传来一阵争吵声：“小meimei，你这么小就来参加星厨大赛了？毛长齐了吗？哥可是在你身上嗅到了处子气息喔！反正离开赛还早，不如我带你出去兜兜风？门口那辆911就是我的！” “走开啦！你这人真烦！等会我哥哥回来非揍死你不可！” 钟凌羽皱了皱眉头，循声望去，只见一位面容猥琐的青年正围着一位长相甜美的小萝莉调戏，此人不断伸出舌头打转舔舐嘴唇的模样，确实让人感到其既饥渴又恶心。 “嘿嘿！整个沪上谁不知道你鬼舌哥哥的大名，你哥哥来了又怎么样？还不是得乖乖向我这位前辈问好？来！别动！让哥好好舔一口，尝尝你这处子的味道就放你走！” 说着，鬼舌用力摁住小萝莉的肩膀，将其抵到墙角后，便伸出肥大的舌头冲着小女孩娇嫩欲滴的双唇舔去。 忽然，鬼舌目光一滞，正要侵犯到小女孩时，不知从哪里闪电般的冒出一只手掌，而他肥大的舌头正好舔在这只手掌上，不过这手掌上似乎喷了什么液体，油腻腻黏糊糊的。 然而这时，鬼舌毫无预兆的猛地跳起，脸色刷的一下涨的通红，他不停的抬手猛扇手头，似乎像是舌头着了火一般。 “你他娘的在手掌上喷了什么？”鬼舌龇牙咧嘴的双目喷火质问道。 “也没什么，不过是我平时携带的自卫喷雾器上的一点工业辣椒精而已！”钟凌羽拿出喷雾器晃了晃，邪魅一笑道。 “你他妈的还想不想在大厨界立足了？你知道我和评委会的人有多熟吗？信不信我控告你恶意伤害竞争对手？”鬼舌伸着红肿肥大的舌头不停扇风，双目更是瞪的溜圆的对钟凌羽吼道。 “哥哥！”小萝莉忽然冲着迎面正走来的青年大叫一声，随即张开双臂像只欢快的小鸟一般，飞扑进青年的怀中开始哭诉起来。 鬼舌见小女孩哥哥真的来了，有些做贼心虚的他狠狠瞪了钟凌羽一眼，正想放点什么狠话时，又感到说话颇为费力，无奈之下，只得转身悻悻离去，大赛在即，还是赶紧找点冰块冷敷一下舌头才是要经的！ “你好，我叫唐陌，谢谢你帮我meimei赶走那个可恶的鬼舌，这家伙真是越来越嚣张了！”唐陌主动示好的向钟凌羽伸出了手掌。 “不客气，我叫钟凌羽，听你的口气，好像你认识这个鬼舌？”钟凌羽随和的与唐陌握了握手道。 “嘿！上一届一星组的冠军，也是这一次的夺冠热门，肯定认识啊！这家伙凭借自己舌苔味蕾上的天生灵敏度，可以做出一些常人根本难以想象的惊艳味道来，再加上行事猥琐变态，所以在大厨界素有鬼舌自称，他本人也是非常得意这个绰号！ 他和断魂刀刘封都是这场比赛的强劲对手，哥们，你要小心啊！”唐陌善意的提醒道，随即他又像是想起什么，猛地一拍脑门，歉意的笑了笑道：“妹子，还不快过来给钟大哥道谢，别一出门就把咱们唐家的礼数给忘了！” 钟凌羽刚要抬手说不必了，谁想小萝莉一下蹦到身前，笑容可掬的露出一排整齐的贝齿道：“谢谢钟哥哥出手相救，我叫唐巧，厨艺界的人都叫我巧妹，因为我有一双灵巧的手，做出来的糕点特别好吃呢！” 钟凌羽一见小萝莉如此彬彬有礼，不禁想要出言寒暄客气几句，谁料，这时大厅里的广播响了：“各位一星组的大厨们，因为刚才收到消息，有选手忽然受伤，原因尚不明确，所以，组委会为了避免再有类似事件发生，决定提前开始比赛，请各位速到比赛现场集合，比赛马上开始！” 闻言，钟凌羽、巧妹、唐陌三人六目相对一眼，随即会心的哈哈大笑起来。