第五十四章：恭维
就在胡老二和徽嗣檀相互恭维，抬举的时候，第三家制作出成品的赛队也出现了。 而他们正是五凤楼的周师傅。 此时的周师傅，带领着徒弟姜小片完成了菜品最后的拔丝过程，随后气冲冲的看了一眼赵水荷那边，才举手高喊“五凤楼新菜，解千仇完成！” 接到示意之后，组委会的司仪立刻上台分菜，为每个嘉宾评委呈上了他独创的拔丝菜品“解千仇”！ 这周师傅的“苹果火龙糯米卷”刚一上来，我本想努着劲的挑一番毛病的，但是当我看见周师父手艺的时候，无奈哑火了。 因为他做的菜，真的……很独到。 在小小的平盘子里，周师傅的苹果卷被糖稀包裹着。他拉丝拉糖的水平极端高超精巧，那些“拔”出来的糖丝，就如棉花糖一般于空气中凝结，包裹着主菜，让整个苹果卷，都仿佛一块金色的羊毛。 我恍然，随即脱口而出道:“金羊毛！这是拔丝手艺中非常难搞的花式绝活！” 不光我，每一个在坐的评委与嘉宾，也无不对着这位周师傅的菜品发出切切之语和感叹。 “这玩意挂糖挂的还真精巧嘿！” “拔丝金羊毛！这可是当年徽唯本徽老爷子的家传绝学呀！” “用大勺和筷子把糖稀拔成棉花糖一样的纤维状，好快的手速和独到的火工呢。” “哎呦！别说了，说的我牙都快掉了，赶紧尝尝吧……” 说话间，许多评委与嘉宾都迫不及待的动起了筷子，把那一小团毛绒绒如兔子般的东西，送进了嘴中。 在之后，现场进入了短暂的沉默，我与大家一起，在这沉浸的气氛中，品尝着前所未有的味道。 那一团金羊毛入口如锦，呼吸便化，随后糖壳在口齿间极速崩裂，把一层薄薄的酸苹果味道与软糯的火龙果味道释放出来。 情不自禁中，我旁边的陈八妙拉了拉我的手道:“好东西！太美味了！” 闻言，我点了点头。 说实话，虽然美味在口，但我自己是丝毫不感兴趣的，因为这是“敌人”的美食，而且这种美食……还他妈做的真不赖。 现在，五家店面，有三家已经把成熟的菜品拿了上来，每一家都有精巧的绝活。 从四平八稳堂堂正正的泰山苑“金汁白银”，到五凤楼，雍容华贵，塑型绝美的“金羊毛苹果卷”，无不领人侧目暇接，拍手称赞。 这次展交赛上对手的强劲，大大超出了我的预期。 原本我以为仙汤楼申沉父子走了之后，我最大的障碍已经移除，可没想到这后几位大厨却是各怀绝学，来头不小，直打的我当头棒喝。 如此一来，我内心难免会有些着急上火，特别是赵水荷，赵海鹏和张阿四三个家伙联合斗地主的时候！ 三家上大菜评分，我第一反应就是急匆匆望向赵海鹏的展赛位，心急火燎的观看他们的备赛情况。 而谢天谢地的是，这个时候，我的那三位“大爷”……终于不玩游戏了。 此时此刻，赛场上只剩下了钱伯的镇江斋和我的鲁味居。就在钱伯将包制好的点心放进火箱里烘烤的时候，赵海鹏也终于打开了煤气灶的火开始化糖。 与此同时，赵水荷与阿四拿出组委会准备的平盘，随后将我们带着的，用于冰镇山楂与梨的保温杯拿了出来，随后将一个个已经预制好的，月白色的“梨球”放进盘子里，继续冰镇着。 再之后，完全出乎我意料的一件事……发生了。 在赵海鹏的示意之下，那十五个预制好的梨球被径直端上了每位评委的桌面，没有浇灌糖汁……更没有任何预制处理。 这令人费解的东西，让所有评委议论纷纷。 “这……曾么个意思？一人就一rou梨球？” “冰镇rou梨球也敢参赛？甜品都这么简单还做什么劲呢？直接买个罐头呗！” …… 议论纷纷中，我越发对赵海鹏的菜品郁闷了起来，而且更看不明白他唱的这是那一出。 故而，我迫不及待的想看一眼这梨球，想知道一番……这其中藏着怎么样的乾坤和奥秘。 因为老赵来时只带了很少的食材和十五壳山楂，所以这道菜品只有十二位评委和极个别的领导有幸分得。 作为特邀嘉宾，我遗憾的没有，不过因为我身边的徽嗣杺与陈八妙都是评委，我到也能借着他们的便利，仔细观察一下老赵这月白色梨球的奥妙。 可看了半天……我还是看不出什么名堂来。 此时，不光我，就连见多识广的陈八妙也是一筹莫展。 她看着这“冰糖雪梨球”完全不明所以，更不知道该不该动筷子。 诧异中，陈八妙再次冲我侧脸，一脸疑问道:“您店里的赵师父……这么做菜可真是纯天然呢！” 陈八妙的话，我不知道是调侃还是无奈中的恭维，不过听在我耳朵里，却只感觉到了一种郁闷与不解。 老赵不是要做拔丝菜么？临时改主意成水果沙冰了？可也不能只有一个梨球呀！他那几颗山楂呢？赵水荷偷吃了？张阿四送石榴妹了？还是说放冰盖子下边了？不能够吧？！ 就在我们大家集体对着雪梨球郁闷的时候，我们家人精脸倩的赵水荷蹦跳了出来。 当着满腹狐疑的评委们，水荷清了清嗓子，开口喊话道:“众位评委收起下巴，稍安勿躁！我们赵大方丈的‘盘子菜’，‘谢东风’！马上出锅了！” 就在赵水荷喊话完毕的瞬间，赵海鹏手中的挂化糖稀也到了好处。 我只见他猛然关火，随后把糖汁锅只手挑起，他左手拿勺，右手持锅，以百米冲刺的速度跑到这白rou梨球面前，准确的摇起糖稀，淋在梨球上，随后转下家，往返重复。 在这一路给梨球挂糖稀中，老赵的速度和移动出奇的快而准确，在不到半分钟的时间里，他便将挂花的糖稀全部浇在每一个梨球上。 随后，大家在赵海鹏的喘息中，仔细盯着那金黄色的糖稀，看着它一点点在梨球的外围渗透，冷却，凝固，一言不发。 终于，有人惊愕的喊道:“开……开花了！”