第七百六十八章 暗示
监赛官坐在大厅里搭起的台子上，能将两个人的情况看得轻轻楚楚。孟东柳选了里脊rou和鸡胸，柏小妍则选了香菇和豆腐以及草鱼。 食材都是寿宴上常见的，但要具体怎样处理，做出什么样的菜肴，这才是取胜的关键。 两人开始处理食材。孟东柳选的食材相对来说比较容易处理，他将里脊rou切成条，拍松，稍稍腌制一下挂了糊；又将鸡胸rou切成丁腌上，然后开始处理配料。 柏小妍则将香菇反复洗净，用刀沿圈划成条，用手撕开；又将北豆腐切成块，将草鱼剔骨片成片上浆，也开始处理配菜。 监赛官看了一会儿，便抬起头来。这一抬头，他就给吓了一跳，原来刚才他只全神贯注于两人的比赛，全然没有注意陶安泰不知什么时候走了进来，就坐在门口一张椅子上，一声不吭。 监赛官忙悄悄地走下台来，小步快走到陶安泰面前，施礼道：“小人未曾注意王爷驾临，请王爷恕罪！” 陶安泰摇着扇子，道：“算了，你也是尽忠职守的。只是这是怎么回事，为何大家都不比赛，只看着他们两个？” 监赛官忙小声将刚才的事情讲给陶安泰。陶安泰听后没有生气，只是笑笑，道：“她还是这样，表面上看着低调得很，不争不夺的，骨子里却傲气十足，不容别人比她强！这场之后，她就可以直接进入最后一场了吧？” 监赛官点头道：“是。只要丁姑娘胜了——”他话说到这儿，忽然看见陶安泰目光里不满的神色，忙改口道：“这场比完后，丁姑娘便可以上三楼，参加这一关最后一场比试。不过那个成绩，是要到明天一早才能出来的。” 陶安泰点点头道：“丁家的‘神厨’，在神牺城附近也是小有名气的，这种通关肯定是不会有什么问题的。” 监赛官一边听他说着，一边连连称是。陶安泰收起扇子一挥，道：“你且过去看看现在怎样了。” 监赛官告退，回到自己的位置上，见两人正在雕刻摆盘。孟东柳将鹌鹑蛋雕成一个个玉兔，摆在盘边，如玉兔拜寿一般，而柏小妍则取了一只yingying的小桃子，在那上面雕出了一个栩栩如生的寿星献桃图。更妙的是，那寿星老捧着的大桃子，正取了桃尖上那一片粉红，鲜艳生动。 监赛官不由暗暗称赞。“丁家人就是丁家人，立意便不俗。况且这么短的时间里能雕出这样的作品，实在不容易！”他想起陶安泰方才那个眼神，才明白这位逍遥王并非全是出于偏爱才这样暗示自己，这丁柏小妍确实是有些本事的。 一时雕刻完成，两人便开始炒菜。因为孟东柳所选的菜肴要简单一些，所以他完成的速度要比柏小妍快一些。待两道菜做完装盘端上评判台，大家才见到乃是一盘滑熘里脊和一盘宫保鸡丁。评判们看过尝过，纷纷说形色味俱佳，特别是滑熘里脊，柔软入味，很适合老年人食用。 大家刚放下筷子，柏小妍的两道菜也上来了，评判们一见，乃是一道素鳝鱼丝和一道滑熘豆腐。那小桃子雕成的寿星摆在素鳝丝的中间，用胡萝卜雕成的蝙蝠围住，煞是显眼。 “这寿星配上素鳝丝却也别致！”一个评判赞道。 柏小妍道：“大人，这道菜不叫素鳝丝。” “那叫什么？” “福寿绵长。” “福寿绵长？这倒是个好名字，不知怎么解释？”那评判好奇道。 柏小妍道：“寿星自然占个‘寿’字，雕的蝙蝠自然是‘福’字。大人再看这香菇丝，一共是十个香菇，每个香菇都划成了一条丝，每条盘为一圈，共是六圈。而且口感绵软，绝不难嚼动，当然是‘福寿绵长’。” “哦？那我们可要好好检查一番。”另一个评判说道。 他夹起最外面一条香菇丝，见细而匀，果然未曾断开；放入口中品尝，高汤之美与香菇之鲜融为一体，果然是鲜美绵软。 “你这香菇是用高汤煨过之后才炒的？”那个评判放下筷子道。 柏小妍点点头。 “那这盘滑熘豆腐也很让人期待咯！”评判说着，又夹起一块豆腐，又尝了尝里面的鱼片。 “这倒是新鲜！只吃过用rou做的滑熘豆腐，还没吃过配鱼片的！不知道姑娘为什么要把rou片换成鱼片？” 柏小妍道：“大人，滑熘豆腐惯常是用rou片来配，但我想一来老年人脾胃不大好，rou和豆腐都不大好消化，不如把rou换成鱼还好些。再者，广陵那地方是水乡，既近海又多河，比起rou来，人们更乐于吃鱼。其实这里面的鱼若换成海鱼，味道会更好，只是既然没有这种食材，也只好用草鱼了。” 几位评判互相交换了一下眼色，都露出欣赏的神情。又一个评判说道：“那么，我想请问两位，你们为什么选了这些食材来做这几个菜？” 柏小妍道：“柏小妍所选的食材，以素为主，兼有鱼rou。之所以少选荤腥多选蔬菜，一是考虑到上年岁之人的身体，而是考虑到他们的口味。一般人上年纪之后，都是喜素不喜荤。但这‘喜素’，又不是说完全要吃素食本来的味道，而是喜欢带些rou香鱼香的素食，这样吃起来既有食欲，又利于消化。因此，我就选了香菇和豆腐两种材料作为主材料，配以鱼片，佐以高汤，兼以白果、兰片等物调节口感。所以做出的菜素中有荤，味道口感层次分明。”