第二百一十六章 三种温度选择

    富含硒、锗的特制五珍豆浆，白小白现在实在迫不及待品尝新品。。:。

    一切食材准备工作做好，白小白接下来就是磨豆浆了。

    特制五珍豆浆的食材用量是有严格限定的。

    一杯豆浆，需要用250mL黄豆、50mL薏米、六粒‘花’生、两颗莲子、一个核桃磨制。

    其他食材大小都没问题。

    唯独核桃比较大，为了方便碾压，白小白把它掰成四小块。

    白小白把量好的所有五珍食材，先后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。

    这种漏斗有隔板，可以让五珍食材缓缓漏人底下的石磨孔‘洞’。

    漏斗正上方同时吊着一个水袋装置，里面装着系统提供的顶级矿泉水。

    就这样，白小白启动电动石磨装置，石磨在电力带动下，快速自动旋转。

    水袋装置中的水滴入漏斗，‘混’合着食材，一齐进入石磨孔‘洞’。

    食材在石磨的碾压下。

    不一会儿，纯白‘色’的细腻粉浆就从石磨四周流了出来。

    粉浆顺着石磨槽，最后汇聚在系统提供的水晶杯中。

    不到两分钟，一杯豆浆就磨制好了。

    磨完豆浆，接下来就是煮豆浆了。

    这个过程非常关键。

    白小白在灶上，架了一口系统提供的小汤锅。

    点上火后，先在锅子里加入小半锅子矿泉水。

    这么做是为了防止单独加豆浆，含有大量颗粒物，容易粘锅煮糊。

    等锅里面的水完全烧开后，白小白直接往里头倒入磨好的豆浆。

    这个过程无需搅动，让纯浓的豆浆液自由融入矿泉水中。

    这是因为豆类中大都含有皂苷，尤其是黄豆，它的水溶液在震‘荡’后，会产生丰富持久的‘肥’皂泡似的泡沫，如果搅拌的话，泡沫会更多。

    这就是一般家庭，刚刚打完豆浆后，上层一定会漂浮大量泡沫的原因。

    同时，大量的泡沫，会让很多人误以为的是豆浆沸腾了，尤其是用锅子煮豆浆的人，如果没什么经验，一看冒泡沫，会急着关火。

    其实不然，这上层的泡沫其实是假沸现象，豆浆并没完全煮熟。

    没煮熟的生豆浆不仅有残留生豆的豆腥味，还含有某些有毒的物质，很容易造成肠胃不适，引发中毒。

    为了完全煮熟豆浆，系统采取的是五煮五停法。

    五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆，当锅子开始溢出大量泡沫后，关火，撒入少量矿泉水，将大量泡沫压下去，然后继续开火煮，溢出泡沫，继续撒入少量矿泉水。

    如此反复煮五次，最后一次不需要加矿泉水，盖上锅盖，开中小火将豆浆‘精’制浓缩。

    经过五煮五停法和最后的中火浓缩后。

    一股浓香的豆浆香味扑鼻而来，这香味实在太香了，没有一丝一毫豆腥味，让人闻着就忍不住想要喝上一口。

    不过现在还不是成品。

    煮好豆浆后，离最后成品只差最后一步。

    虽然用千年古石磨磨出来的豆浆非常细腻绵柔，但是还是不可避免会残留不可溶的小颗粒。

    按照系统说法，营养物质已经融入了豆浆液中，剩余残留的小颗粒中并没有什么营养，所以滤过也不影响营养成分，反而会干扰口感。

    所以最后一步工作，就是滤过豆浆中的不可溶杂质。

    这必须借助系统的黑科技过滤设备。

    这滤过设备一如既往展现系统的黑科技水平，除了能过滤，还带有降温功能，也就是说过滤豆浆残留的小颗粒杂质的同时，还能给热豆浆降温。

    既可以将热豆浆降温到常温，也可以将热豆浆降温成冰豆浆，当然也可以保持热度。

    这是新品首次有三种温度选择。

    顾客在点新品豆浆的时候，可以根据个人喜好，选择热、常温、冷。

    系统这项选择，还是相当人‘性’化的。