第八百五十九章 野餐
第八百五十九章野餐 这次来准备充分，液化气炉都带着的，李君阁准备大干一场。 煮上一块半肥瘦的腊rou，等腊rou煮好之后捞出，将箐竹笋切滚刀块，抄水之后滴干，加入腊rou汤里。 将腊rou切片，做一个腊rou水芹野蒜苗合炒。 野菜最好吃的吃法，一般就是剁碎打到鸡蛋里炒，炒的时候用猪油或者猪油菜油的混合油，而且要把蛋炒老，带着点嚼劲那种才好吃。 嗯，这个就用野韭菜弄一个，野葱弄一个。 然后是鸡儿肠，鸡儿肠其实就是南方人叫的马兰头。 这个汆水，然后剁碎挤干，再把香干切丁，一起拌上香油，盐，蒜末，清香扑鼻。 药师叔将斑鸠收拾了回来，这个要在家里边那就小盅炖天麻了，在这里，那就得辣炒。 将斑鸠拿刀拍碎骨头，然后剁成小块。 锅烧热倒入菜油，等油完全热掉生味，下入斑鸠rou块煸炒。 煸炒到rou变成金黄色，将rou盛出来，油留点底油，下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿。 放入一勺豆瓣酱和酱油炒香，将斑鸠rou块倒进去翻炒，同时加入适量料酒呛一下，再调入盐，糖适量，翻匀之后淋入适量水，盖上盖子闷烧一会儿。 大火烧到快收汁的时候，加入红椒和青椒大火翻炒几下，等汁完全收干，洒上一把油酥花生米，一把葱花出锅。 猎户叔蒸好了竹筒饭，奶奶拌好了摘耳根，苗娃把牛蛙一个石亢穿上两根竹签，左边一根，右边一根，拿过来让李君阁淋油。 撑着签子把滚油浇上去，没一会石亢就固定好了，成为一个扁扁的板状，油也吃透了。 然后苗娃选了一堆调料，将石亢拿去烧完竹筒饭的火上烤，烤好之后再拿刀从中间断开，一根签子半只石亢，吃起来贼方便。 竹笋汤煮好了，李君阁最后往里边洒了几把蒲芯段将锅断下来，又拿蒜蓉炒了一个清炒苦荬菜，对大家招呼：“开饭喽！” 辣炒斑鸠，烧烤石亢，蒲笋汤，腊rou水芹野蒜苗合炒，野韭菜炒鸡蛋，野葱炒鸡蛋，鸡儿肠拌香干，凉拌摘耳根，清炒苦荬菜，不大一会功夫，楞给李家沟人整出了八菜一汤。 童逸看着这一大野餐席上的菜品都傻了：“这……这戏法怎么变的？” 药师叔将一锅子水烧开后，把野菱角都丢了进去，洒上一把盐，敞开盖子继续煮着，说道：“还有野菱角，一会儿和野地瓜一起带着回去路上吃。” 董团长说道：“这野餐也太丰盛了点……” 猎户叔一边给大家分削好的竹筷一边笑道：“跟着皮娃出来就没一回亏待过嘴！药师把酒拿出来吧！” 药师叔摸出来一把锯子，笑道：“今天的酒要换一个喝法。” 取来竹筒饭，拿锯将底部锯下来，拿起一个将里边米饭吃掉一半，然后将里面剩下的捅散。 这才拿出几瓶酒来，将酒倒进竹杯中说道：“看！得这样喝！” 猎户叔取过杯子来尝了一口：“你龟儿真会整！这酒好柔和！” 药师叔一边锯竹筒一边笑道：“开玩笑，老酒把式的喝法，这酒是三月尾子上拿米酿的，有个名目叫梨花春！你看酒里边的米饭是不是变得更白了？” 焕邦叔接过去一看：“真的呢！” 药师叔又把竹杯弄了几个，添上酒递给艺术家们：“呵呵呵见笑了，这就是我们李家沟的野蔬加村酿，简慢贵客了。” 李君阁就暗暗好笑，药师叔每逢要装逼，一般就是这样的套路。 童团长今天见到太多新奇的玩意儿了，接过酒来一尝，欣喜地说道：“嗯，果然不错，还有一股淡淡的竹子香味，非常柔和，好喝好喝。” 焕邦叔笑道：“那童老师你可得小心了！这药师的酒，越柔和就越容易过，我跟东方被他坑害过不是一回两回了！” 药师叔被揭破老底，抗议道：“焕邦你这就没意思了，喝酒不喝尽兴，不是待客之道嘛！” 东方叔说道：“可得了吧！今天意思一下就可以了，主要吃菜，待会儿还要从水路回去呢，滚水里去可不得了！” 焕邦叔笑道：“几位别见笑，我们药师啥时候都是好，就喜欢在酒上边使坏！生怕你没喝到位！” 大家都是哈哈大笑，李君阁将酒杯举起来：“话不多说，这牛蛙凉了就不好吃了，来来来，满请，然后下筷子！” 大家欢呼一声，一起干了酒，然后李君阁拿小不锈钢碗从艺术家们开始，给他们添蒲笋汤。 一口烧烤石亢，一口汤，李方玉吃得眼睛都眯缝了：“绝味啊！靠山吃山，靠水吃水，这山水间的美味，真是绝了！”