070烀大酱
070烀大酱 林家大酱今年烀的晚了，一家人商量了一下，就决定不泡豆子了。 下午饭前一家人才把豆子挑好，赵氏指挥林元浩把挑好的豆子上秤称一下。 林家没有称，林元浩接了一杆秤一称才将将够三十斤。 免不了王氏又挨了一顿骂。其直接导致的结果就是吃饭的时候王氏的饭碗只有半碗饭，窝头只有一个。 赵氏发火了，林元峰也不敢给王氏分饭，一顿饭王氏那可劲的往碗里搂菜，结果又是一顿臭骂。 吃过了晚饭，林元浩和柳苗两口子被赵氏指挥着洗豆子，美其名曰他们两口子干净。 干净就要多干活？柳苗倒是宁愿林元浩别啥活计都干的那么立正。 按照常理，烀大酱的豆子要用清水泡上几天再烀，可林家这时间上有点儿紧，赵氏就让直接烀，这样免不了时间就要久一些。 烀大酱要用大铁锅，锅烧开了后，用麻袋或棉被啥的把锅盖捂上，防止透气。这样烀出的酱豆发红、颜色好。 上房东屋刚做了饭，炕烧过了。烀大酱这活需要烧火多，就不能再可着老两口的炕烧，那晚上也没法睡觉。 赵氏就让王氏把他们西屋的锅○←，..刷了准备烀大酱。 王氏当然不乐意，这一晚上的大酱烀下来，那炕得多热，谁能睡得着？ 可在得罪了赵氏的情况下，这话王氏不敢直接说，就拐弯抹角的道：“俺这怀了身子的人，炕热睡得迷糊……还有大朗和二郎，那也睡不好觉，正长身体的时候，睡觉少了不好……” 谁说王氏混不吝？你瞧瞧。这还懂得科学呢。 柳苗哭笑不得，左右烀大酱这活计已经被赵氏指派给林元浩，柳苗就好人做到底。“娘你和爹那屋要是再烧那也睡不好，既然大嫂不让在他们那烀，就上俺们那屋烀吧。” 做好事那也不能白做，你王氏聪明，我柳苗就傻了？ 柳苗这话一说，既讨好了赵氏又让王氏下不来台。赵氏就瞪了王氏一眼，“行，老二家的。你们晚上多看着点儿那大酱，可别烀胡吧喽。” 烀大酱要注意不能糊锅，不然那豆子就糟蹋了。烀出来的大酱味道也不好。同时也不能剩的水分太多，不然大酱块子挺不住，到了最后还是影响口感。 总之烀大酱这活计看似简单，却是个不好掌握的活。 林元浩干活细致，每年林家的大酱也是他看着烀的。所以今年赵氏又把这活计交给了他。 “娘我们知道了，到时候我和相公一起看着，今晚就不睡了。”大酱是庄户人家一年的主要配菜了，柳苗知道轻重。 赵氏听了这话就点了点头，“那成，明天你的饭也不用做了。老大家的。明天还是你做饭。”赵氏这人一般时候出事还算公道。 王氏一听又不乐意了，可看看赵氏的脸色，就没敢吭声。 不过瞅了一眼一大盆豆子。突然笑嘻嘻的道：“这一大盆的豆子，这要是拿出去点儿谁也不知道。” 谁还能吃黄豆咋地？ 你当谁都是你那种人呢？ 柳苗心里有气，就没好气的道：“要不大嫂今晚也别睡了，跟我们一起看着火得了。” 你不是担心我们偷拿吗，那好啊。你自己来看着。 大半夜不睡觉去看着火？ 王氏才不傻呢。 “呵呵，俺不过就那么说一句。老二家的，瞅瞅你这话说的，像是俺有啥别的意思似的。” 你有没有别的意思你心里最清楚。 柳苗翻了个白眼，轻哼了一声。 “一天没事儿去把那猪喂了，别没事儿扯老婆舌。”赵氏虎着脸，很是警告的瞅着王氏。 这也是赵氏的聪明之处，在对待两个儿媳妇上，赵氏还是很有办法的。 王氏眼瞅着没给二房找到麻烦，气呼呼的去喂猪了。 “老二家的，你干活干净又细致，这烀大酱的活也就交给你们俺放心。”赵氏难得夸人。柳苗知道这是因为他们两口子多干活了。 “成，娘，那我们就先回去，趁早把豆子烀上。” 林元浩抱着大盆在前面走，柳苗赶紧跟上。 “缸里水不多了，俺去打水。”林元浩把豆盆放到地上，“媳妇你先歇着，等俺回来再刷锅吧。”烀豆子那铁锅一定要干净，虽然柳苗他们锅里没啥，可林元浩还是准备再刷一遍。 哪能啥都让老爷们干呢。 柳苗就笑笑，“缸里还有点水，我这就把锅刷了。相公你打水小心点儿。”村子里就一口井，好在就在林家院子前不远的河边，这个季节井边还是有浮冰的，那种深水井，一不小心那是容易掉里面的。 林元浩应了一声，就去上房取了扁担打水。 柳苗把灶坑点着，锅里添了水，等水烧热就用刷书刷锅。刷书是用去了粒的高粱糜子，也就是高粱的穗扎成的。 刷了三遍，确认铁锅彻底干净了，柳苗才又添了清水，大盆她一个人端不动，就用瓢舀了豆子往锅里倒。 要说庄户人家，啥都能利用上。这个瓢是葫芦长大了切开做成的。当然，这种葫芦跟人们所熟知的把玩的那种葫芦还不大一样，这是一种肚子特别大，尾巴部分特别短的葫芦。这种葫芦长成了就特别适合做瓢，庄户人家用来舀水的器具基本上都是这个做的。 这种葫芦的用处很多，等葫芦成熟了，把上面小的那部分切开，然后顺着窟窿掏干净里面的葫芦瓤子，就可以做成一个器具。庄户人家放点针头线脑的、小来无趣的东西正合适。 也有用这个装粮食装鸡蛋的，据说还能保险。当然这个也是相对的。 还有一种葫芦是细而长的，长得像丝瓜，主要用来吃的。不过葫芦这东西寒凉，再加上味道一般，这个东西下来的时候其他蔬菜也都下来了。所以庄户人家一般少有种葫芦来吃的。一般都是种这种瓢行的葫芦当用具。 而人们所熟知的那种葫芦上下比例差不太多，两节都属于那种比较圆润的，一般都比较精致，许多人家都用来做摆设。 葫芦是最原始的吉祥物之一，人们常挂在门口用来避邪、招宝。上至百岁老翁，下至孩童，见之无不喜爱。 葫芦的枝“蔓”与万谐音，每个成熟的葫芦里葫芦籽众多，人们就联想到“子孙万代，繁茂吉祥”；葫芦谐音“护禄”“福禄”。加之其本身形态各异，造型优美，无须人工雕琢就会给人以喜气祥和的美感。古人认为它可以驱灾辟邪，祈求幸福，使子孙人丁兴旺。 庄户人家对葫芦没有那么多的讲究，一般都用来做瓢了。林家的水瓢就是这样一种葫芦切开的。 提到葫芦，小时候柳苗家里就种了许多。那会儿家里穷，八十年代的农村，家家户户用的水瓢就是这种长成的葫芦晒干后，刮去外皮，从中间锯开做成的。 庄户人家喝水都是直接喝水缸里的凉水，记得小时候尤其喜欢用新水瓢喝水。带着一股特殊的清香味。 “媳妇，你放着俺来。”林元浩挑了两桶水到厨房，也没往缸里倒。把一盆豆子直接倒进锅里。提起一桶水随即倒了进去。 烀豆子这水也有讲究，林元浩用筷子反复测量了水和豆子的比例，才又小心翼翼的添了点儿水。 找来几件旧衣服把锅盖盖严，林元浩松了口气。“媳妇你先烧火，俺再去挑一挑水。” “这么晚了。要不明天再挑吧。”那井跟前湿滑，这眼瞅着天都黑了。柳苗有点不放心。 “没啥，你先烧火，俺挑水回来换你。”媳妇这么贴心，就是多干点儿活那心里也是热乎的。 烀豆子火不能太急了，柳苗又没烀过，所以格外小心。好在不一会儿林元浩就打了水回来，装满了水缸就又把水桶送去了上房。 上房屋里赵氏说了几句什么，柳苗在自己屋子里也没听清楚。 林元浩回来就替换了柳苗，“媳妇你去睡吧，这活俺一个人就成。”大晚上的不睡觉那是熬心血的一件事，自己是男人没啥，咋也不能让媳妇跟着折腾。 “没事儿，我陪着你。”一个人烧火那多无聊，柳苗想想都觉得心疼，也不知道以前赵氏是咋忍心的。 “去吧，这大酱烀熟透了关火还要焖一天，今天豆子没泡要多烧一会儿，这火也不能急了，俺一个人看着就成。”林元浩再劝，柳苗还是摇头。 “要不你先睡会儿，等俺累了就叫你。”柳苗想想也是，要熬一晚上这谁都受不了，就嘱咐林元浩，“一定要记得叫醒我啊。” 林元浩笑着再三答应了，让柳苗睡在炕梢，不然这火烧一晚上炕头肯定热的受不了。 柳苗睡到半夜，迷迷糊糊的热醒了，起来一看，外面月亮老高，外屋一片火光。 披着衣服起来，柳苗打个哈欠，“相公你咋不叫醒我呢？” 熬了大半宿，林元浩却并不见憔悴，毕竟是练过功夫的，这身子底子好。“媳妇，时候还早，你再睡会儿，俺把锅里架上木头，这就差不多了。”已经过了子时，这都后半夜了。 柳苗点点头，“那我等着相公一起睡。”林元浩把事先准备好的木头架在灶坑里，用铁板挡住灶坑门，这样木头就能一晚上慢慢烧着，锅里的豆子也能烀好了。 两个人躺在炕上，突然都没了睡意。 分割线 最近有读者反映有点虐女主，亲们，我强调一下，我永远都是亲妈，苦尽甘来啊，我一直坚持这个。 马上就要分家了，女主再坚持一下。现在看着悲催，等分家了那才叫翻身农奴把歌唱。 !