11 南瓜做出来的点心
接下来的几天宋梓昱早出晚归，隔一天就去镇上卖柴和野味，偶尔留一只让晚娘拿着去白荷家换点蔬菜，如此过了七八天，宋梓昱按晚娘说的买回来半袋磨好的江米粉，半袋没有江米，十斤芝麻，五斤白糖，一袋白面，五斤肥rou，又拿着三只野鸡去白荷家换回来五个大南瓜，半袋花生。 剩下的十几文宋梓昱照例给了晚娘，这几日宋梓昱砍柴，晚娘也会跟着去山上挖苦菜，古代的冬天没有绿色蔬菜，苦菜晒干后能保存很久，到冬天用开水一煮就能吃了，这几日下来已经存了一大袋干苦菜。 宋梓昱十分好奇晚娘说的那些点心，东西都买回来后眼巴巴的看着晚娘，“晚娘你要先做什么？” “做糍粑要用到石舀和木杵，现在也没工具，我先用南瓜做几样点心出来，你尝尝味道。”晚娘温和的笑了，虽然现在的生活很艰难，却让晚娘觉得心安，似乎有了生活的目标，不再像前世那样，只是为了活着而活着。 宋梓昱看到晚娘的笑容，心也跟着砰砰跳了几下，“好啊，要怎么做，我帮你。” “不用了，切南瓜又不累，你去挖两瓢白面出来，放在陶盆里，在放点盐，放点水，和成面团。” 宋梓昱还以为晚娘要吃面条，便也没再说什么，进了屋，挖好面粉端着陶盆出来了，他的手劲大，没一会就和好了。 晚娘一边切南瓜，一边说：“倒些水进去，两三瓢吧，就在水里搓洗面团，好了我叫你。” “晚娘，这是做什么？”宋梓昱不解了，和好的面再倒水进去不就不能吃了吗？ “洗面筋，能凉拌着吃，也能煮菜，还能烤着吃。”当然，用火锅汤底煮过，沾上芝麻酱会更好吃的。 来到古代，最遗憾的大概就是吃的方面了，晚娘曾经也是吃货一枚的。 听着好像很好吃的样子，宋梓昱咧嘴笑了下，按照晚娘说的去做了，不过也幸好他的手劲大，如果晚娘自己来的话，只怕洗出来的面巾也没那么劲道。 南瓜蒸熟后，晚娘洗了干净锅，烧了锅热水，等水开了，将刚洗好的面筋放入水中煮熟，而陶盆里剩下的水，静置沉淀后，清浊分开，倒掉了上面的水，余下的黏性物质晒干后就是澄粉。 南瓜捣碎，和入糯米粉，加入一点点白糖，和成团，切下一半揉成长条，揪成一个个剂子，将剂子揉成小球，压扁，慢慢捏薄，包入南瓜馅馅后再揉成圆，用刀背轻轻压出痕迹，做成南瓜形状。 宋梓昱看晚娘做了一个后，便也迫不及待的跟着学，虽然有点慢，不过模样不错，做了十几个南瓜球后，晚娘又将剩余的一半面团揪成比之前大两倍的剂子，没有模子，只能揉成圆后压扁。 晚娘示范了一个，便放宋梓昱做余下的，她去锅里看面筋，尝了下，已经熟了，便将面筋捞起来放在一边，将竹编的蒸盘放进锅里，把之前做好的南瓜球一个个放进去。 第一锅蒸了南瓜球，第二锅蒸了南瓜饼，南瓜球可以用油炸，南瓜饼可以用油煎，不过太费油了，目前太浪费了。 南瓜球刚出锅，宋梓昱便迫不及待拿了一个咬了一小口，满口的南瓜香甜，又糯又香，晶莹剔透的样子看着很是讨喜。 “晚娘，你尝尝，很好吃，有点烫，我帮你吹一下。”宋梓昱咬了一口，又将南瓜球递到晚娘嘴边，一边往凉吹，一边说道。 晚娘楞了下，没多想小咬了一口，虽然和以前吃过的味道不太一样，不过也差不多了。 “味道还不错。”晚娘又咬了口，“一个卖一文钱怎么样？” “会不会太贵了？”宋梓昱说：“一个包子两文钱，这个这么小，卖一文钱可能没人买。” “先试试，最好是一文钱一个，不行的话就一文钱两个，这个又不顶饱，就是个零嘴，也放不长时间，不买多的话应该可以的。”秉着无商不jian的意识，晚娘很不情愿的做了退让，独一份的东西，一文钱已经很便宜了。 宋梓昱也想着试试再说，便也同意了，晚娘又道：“你留几个，剩下的给李大哥家送过去。” 宋梓昱点了点头，直接将手里的半个南瓜球塞进嘴巴里，然后进屋拿了个竹篮子出来，留下七八个，剩余的都撞进碗里，又装了些南瓜饼放进篮子。 “给嫂子说一下，南瓜饼可以刷上一层油煎一下，味道会更好。” “嗯，我知道了。” 宋梓昱提着篮子出了家门，晚娘看了眼只有两只手那么大的面筋，长长的叹了口气，在古代，面粉这么用只怕是最浪费的了，但是没有澄粉做不成糯米糍，还好除去澄粉，还有一小块的面筋能吃，不然真的就太浪费了。 时间也不早了，晚娘将南瓜球南瓜饼收好后，便开始做晚饭了。 用肥猪rou炼油后，剩下的rou便和土豆白菜一起烩了，想着这几日宋梓昱很辛苦，晚娘又挖了两瓢白面，用盐水和好后，放着醒了会，等烩菜出锅了，才将面揪成剂子，擀薄，锅里和面饼两面都刷上油，很快就熟了。 宋梓昱再回来时，提着一只木桶，手里也端着两个木盆，“李大哥说浴桶还得几天，这些我就先拿回来了，你要的木杵我也请李大哥做了，那个石舀等我上山找快大石头做一个。” “你会做？”晚娘微微挑眉，有些不信的看着宋梓昱。 “看别人做过，不难的。”宋梓昱难得一本正经的回话，倒让晚娘觉得好笑，没再说什么。 “你要会的话再做个碾子和石磨，我想磨些豆粉。” 虽然她不喜欢吃面，但陕北有几样传统的面食很不错，都不是用白面做的，偶尔换着吃也不错。 宋梓昱没问原因就答应了，晚娘这些天的改变他看在眼里，比刚回来时多了几分灵动，他不安的心也慢慢放下来了，只要晚娘能开心，这些都不算什么。 不过晚娘才吃了两口饭，又突然说：“不如多弄些石头吧，将一面打磨平滑，以后能铺在院子里，下雨的时候就不会泥脚了，屋子里也能铺，怎么样？” 这里的屋子多是夯土造成的，屋顶的横梁是木，顶上是砖瓦，宋家大房住的就是这样的屋子，而正屋和当初宋梓昱的新房则是青砖房，但地面也还是土的，晚娘很不习惯屋里是这种地面。 “慢慢来，总能在盖新屋的时候攒够的！”晚娘期望的看着宋梓昱，了解这个男人后，她心底似乎也多了些别的感情，总是想如果这个男人能一辈子都这样宠着她，那她一定会毫无保留的信任他，并且爱着他。 宋梓昱咽下嘴巴里的rou，没意外的点头：“这个不难，就是要先去弄工具，正好要做石磨碾子，我明天去铁匠铺一趟。” 说不出是欣喜还是什么，晚娘觉得欢愉，笑得眼睛弯弯，虽然脸色还是蜡黄消瘦，可不难看出原本清秀可人的五官，那双灵动的眼睛好像会说话一般，让盯着晚娘看的宋梓昱红了耳朵，脸上也烧成一片，幸好皮肤黑，晚娘根本没看出来。