第834章 叶智，我饿
可能还真有星级大厨的水平了，至少这个刀工真的不是自己能比的。 黄老师自己做饭，基本上是很少摆盘的，稍微整齐一点就也就差不多了，可叶智这，居然还会雕花，硬是把一个菠萝削成了一个小舟，在上面还放着几个圣女果。 赏心悦目。 整完这个，叶智就开始了他真正的工作。 刚好胡老师也把他要买的鸡给买了回来，然后就是见证奇迹的时刻了，只见叶智双手成爪形，伴随着一张一合的律动，手指发出关节摩擦的声音。 大概一分钟不到的时间，一根根未带多少血色的鸡骨，被整根整根的抽了出来，但是速度太快，以至于眼睛都有点反应不过来，完全看不清他的操作是怎么回事。 如果放慢速度的话…… 其实可以看到是叶智小拇指好像是沿着之前用刀子划好的位置，在鸡的腹部怎么一划，然后再顺势这么一勾，大拇指撑住另一面，看准了下手的位置，之后食指、中指用力刺入，另一只手按压、并按照一定的方向与力道在外面揉动周围。 配合两只手指，便能将一块块完整相连的鸡骨抽出来！ 最厉害的是他不仅在这么短的时间里处理完了，而且是连鸡身中的骨头，都被抽了出来，却依旧保持着鸡的形态，好像是真的‘趁它不注意’，就把它给料理了。 不仅是力量与速度，还可以看出被分离的骨头，都是尽量连在一起的！ 如此一些细小的骨头也能连带出来，可见叶智对鸡的身体结构，也十分的了解，同时抽骨的手法也有相当高的技术性和观赏性，这简直就是在秀操作啊！ 力量、速度、技巧，三者兼顾才能够做到如此又快、又彻底的整鸡处理！ “牛逼啊。” 见过处理鸡的，但是叶智这么处理，还真的是第一次见，精准的简直像一条机器！ 不，他可能比机器还要更精准！ 他在煲汤，而且是清汤。 高汤通常分为毛汤、奶汤还有清汤三种。 而清汤则通常以老母鸡为主材，猪肉为辅材，将猪肉和鸡肉分开熬煮，而这两种肉的最佳反应温度和环境，是有明显区别的，清汤对于火候的控制有较高的要求。 太小了不能入味，太大了容易发展成奶汤。 这中间的度，需要非常仔细的去把握，但是偏偏在叶智的手里一切似乎都变得理所当然。 在清汤之上，其实还有一个级别，那就是‘精制清汤’，也叫作‘顶汤’！ 清汤本身就是高汤中难度最高的，而真正上等的‘顶汤’，甚至要汤汁犹如白水，看不到一点油腥，偏偏却又鲜味浓郁。 顶汤通常是搭配高等食材来食用，上等的顶汤可谓是最好的辅料。 而面对最终成品的精制清汤，叶智并没有加入什么高等食材，而是将切好的白菜、萝卜和豆腐放了进去，明明已经又经过了三次熬煮，但是叶智手中的汤，却比之前本来就清澈见底的鸡汤，更加透明了几分，连淡淡的金色几乎都看不到了。 看起来就像是清水煮的白菜豆腐一样！ 但是，这‘清水’却散发着一股迷人的清香，不断的勾引着众人肚里的馋虫。 徐若莹：“我觉得自己好像是在看什么美食竞技节目。” 曦曦：“叶智，我饿。” 紧接着，又是一道道赏心悦目又香气四溢的菜肴从叶智的手中不断的诞生，这谁顶得住啊，整个乡村式‘开放厨房’里弥漫着无比诱人的食物味道。 此时一个买菜归来的王琛杰：“我滴妈呀，这也太香了吧，我好饿啊。” 黄一新不禁感慨，“叶子要是能做常驻嘉宾该有多好啊，那我就轻松多了。” 胡勤：“估计没人愿意再吃老黄你做的菜了。” 黄一新突然站了起来，连他最爱的功夫茶都不喝了，“这简直是要我的老命啊，太香了，不行……我决定去偷吃一点，有人一起吗？” 王琛杰第一个举手，“老师，带我一个。” 胡勤：“那就走吧，还等什么呢。” 可惜，没等他们走进厨房，就被两大女门神给拦住了。 “不能进。” “为什么呀？” “叶智说为了防止你们偷吃，让我们两个在这看门。” “……” 这还真是料事如神啊~~~ 但是这两个人可不像是会这么听话的人呀，直到黄一新注意到了徐若莹嘴角那淡淡的油光，然后就大概知道是个什么事了，“不带你们这样的啊，居然吃独食！” 徐若莹强自辩解，“没，我没吃独食，这是叶子让我试试味道的。” 黄一新，“我的莹莹同学，你说话之前能不能先过过，试试味道你能把整个嘴巴吃得这么油？” “实在是太好吃了，我就忍不住多试了一点。” “多少？” “半盘左右吧。” “……” 再看看曦曦，她嘴上倒是没什么油，但是黄一新等人总觉得哪里不太对劲，但又说不上来是哪里，不过这‘偷吃’的大计算是泡汤了，“难受啊，叶子这是折磨人呐。” 实在没事，两位老师就唠嗑了起来。 黄一新看了一眼厨房的方向略略感慨，“其实我还真没想过叶子真能来，这次居然还带着曦曦，曦曦这孩子嘴巴也甜，做事也勤快，还很聪明，不愧是叶子的妹妹呀……” 胡勤突然问道，“说起来，你们有谁知道曦曦今年几岁了吗？” 王琛杰：“十三岁呀。” 胡勤倒吸一口冷气：“十三！十三岁长这高？开玩笑的吧。” 王琛杰点点头，“嗯啊，就是十三啊，身份证上写着呢，她比叶智小了快十岁的样子。” “我的天呐！这……这也太高了吧，这孩子，你不说，我以为她16了。” “可能是营养好吧，叶子不也长得高嘛。” “好吧……也是，可能也是基因优良吧，曦曦长得也很可爱呀，小小年纪颜值就这么高，长大以后肯定不得了啊，也不知道会不会进圈，真要进这圈子的话，肯定人气超高的。” “应该不会吧，智哥那么宠妹，哪里舍得让她进我们这圈子呀，更何况曦曦跟哥哥一样也是个学霸。” “是啊。” ……