第一百三十二章 粉条2
晚，冬至将白日里买的五花rou红烧了，用玉米面做了玉米饼，全家好好地饱餐了一顿。http://复制本地址浏览／／7777772e626971692e6d65／ 全家已经一个月没吃rou了，这次的红烧rou，他们吃得嘴里流油。最近菜园子里的青菜也慢慢起来了，他们可以不用吃野菜了。今日又有红烧rou吃，大家心里都高兴极了。这小日子，过得是越发好了。 淀粉需要晒干，才能进行下一步，所以第二日，冬至起床后跟着柳氏去拾抖菜地了。这菜地里的青菜，长势喜人，是冬至这外行人都知晓这菜地伺候得好。 这个时代的蔬菜，和冬至前世的蔬菜差不多，这个事儿让冬至欢喜了好久。 菜地里长了些草，冬至负责将地里的草全拔干净，而柳氏，则在她拔完草后，从她家的茅厕挑粪水过来施肥。母女两将几块地都收拾好后，顺带摘了些菜后，提了篮子一起回家。 柳氏回去后，烧了水洗澡，而冬至则做午饭。等她们都弄好了，大家回来吃午饭了。 下午，冬至开始拾抖淀粉。经过午的暴晒，淀粉已经全晒干了。这淀粉，算是粗步做好了，这次要是做出的粉条不错，下次正式做时，得再加工一番才成。 将淀粉装进一个干净的布袋子里，扎紧了袋子口后，拿到灶台放好。 往锅里加了满满的一锅水后，她坐到灶眼钱，开始烧火。 这期间，杨氏扛了出头从她家屋子里出来，瞧见冬至在烧火，她往灶台看了好几眼，冬至抬头盯着她，她自觉没趣，外地吐了口痰后，“呸”了声后，走了。 以往冬至做啥，大多数都是在晚，摸黑做，一直没被人瞧见，是瞧见了，也不清楚她在做啥。可现在是白日，她做啥别人一眼能瞧见，要是有心，不定被学去了，灶在外头，咋说都不是长久之计。毕竟她总不能啥事儿都在晚做，还是得挣钱，起个新屋子，然后围个高院子，让那些眼睛；老往她家瞟的人啥也瞧不见！ 心里暗暗想着，冬至手下也没停下来，她将火烧起来后，柳氏过来，帮她烧火，她自己则去拿了个葫芦瓢，用钉子，在葫芦瓢，凿了十个大小合适的孔洞，再洗干净后，走到灶前，将面粉倒些到盆里，等水开。 这淀粉，先加少量开水烫一下，会更好些。 不一会儿，锅里的水开了，冬至舀了一个瓢底的开水起来，倒进淀粉里，将淀粉烫了下，再舀了冷水，倒进盆里，开始揉面。与次一般，柳氏瞧见冬至要揉面，她站起身，洗了手，接过去。冬至乖乖让道，除了照顾火外，她还得告诉柳氏面团的湿度。 这面团要揉得稀软，接下来才好弄。 面团揉好后，冬至将面团放到钻了洞的瓢里，用手拍打面团表面，让面粉从洞里露出来，形成一个个的长条，等到一定长度，冬至将其掐断，粉条落到开水里，慢慢煮着，冬至则继续拍打着。 柳氏倒了了淀粉到盆里，继续揉面。 等瓢里的面团全用完了，锅里也有小半锅粉条了。等粉条煮熟后，冬至再捞起来，拿到垫了干净布的簸箕，拿到太阳底下晒。 等晒干，这粉条完成了。冬至做完这些后，柳氏已经将面团揉好了。冬至拿了面团，继续重复之前的动作，等粉条煮熟了，她继续捞起来，放簸箕，拿屋里摊开凉透了，再拿到外面来晾晒着。 差不多半个时辰，冬至和柳氏二人，才将淀粉全做完。 到了现在，只要等粉条晒干，可以做晚饭了。做完这些，冬至拿了水去洗菜和五花rou。从锅里舀了开水放盆里，再兑了些凉水，将猪rou放进盆里，细细搓洗，等洗干净后，拿出来，切成小块儿，放到一旁备用，再将地里摘来的青菜也切段后备用。 这些都做完了，冬至拿了红薯渣滓去喂鸡。 自从曹氏将这只鸡抓到他们家，三个孩子时不时有鸡蛋吃，养了这么一段日子，三个孩子脸色终于红润了不少。 等第一批粉条晒得差不多了，冬至将那些粉条拿过来，再用温水泡着后，去灶眼里点了火，将锅烧热后，往里边儿倒了油，等油七成熟后，将猪rou倒进去，炸到金黄色后，将猪rou捞起来，沥干油。 柳氏时不时朝冬至这边儿看两眼，要是冬至一个人忙不过来，她会过来帮衬一把。心底里，柳氏对冬至越发期待。如今家里的进项负担不起二郎和三郎读书，这时候，冬至做的各种吃食，成了他们家最大的希望。 不止柳氏，李小柱心里也是这般。不知不觉，冬至已经挑起了家里的经济重担。不过此时的冬至可没工夫想这些，如今的她是一心一意挣钱，而挣钱的后续发展，全在这粉条了。 粉条原本便没全晒干，所以用温水泡了一会儿后软了。她用从李大夫那儿要来的纱布，将花椒、大料、桂皮等作料包紧实后，放到已经加好水的锅里，再放了炸好的猪rou块、粉条、打的酒和姜块儿，盖锅盖，烧大火，将锅里的水煮沸了，用瓢撇净浮沫，再用小火慢慢炖。 等里面的猪rou炖烂后，将青菜放进去，再放了盐调味后，可以盛起来了。 “娘，今日的主菜做好了，你过来尝尝吧。”做好后，冬至深吸了口气，转过头，对柳氏说道。 “我啊，这都成了你下手了，时不时帮你试菜，你自己做的菜，咋不能自己个儿先尝尝？”柳氏边说笑着，边走了过来，拿筷子，去夹粉条。 听到柳氏说笑，冬至也笑着回应道“娘，这您不懂了，酒楼里的大厨可从不尝自己做的菜，这是大厨的傲气。我把，虽说不是大厨，这厨艺可也是好的，哪儿能自己个儿尝菜，那不是太掉面儿了嘛？再说，我一做新菜，第一个吃的可都是您，您瞧瞧您多有口福！” “哪有人这般夸赞自己个儿的，你也不知羞！”柳氏说完，将夹起来的粉条塞进了嘴里。