第一百五十八章
钱琴等孙莉进去后，最后一个进去，把门关好“是的，就我一个人来学，不过我朋友今天有事，跟着我来的，到时候我朋友可以在这里休息下吗？” “没问题。”开门的美女知道是怎么回事哦，一口答应“那个我姓李，李闻，木子李，新闻的闻。” 钱琴本来还以为是歌星李玟的李玟，没想到是新闻的闻“你好，李小姐，钱琴，金钱的钱，琴棋书画的琴。接下来的日子就要麻烦你了。”礼多人不怪，毕竟以后要在这里学习很久的。 “云云你来了啊。”从厨房位置那里走过来个三十来岁的女性，一看，傻眼了多出来两个女的，那个才是自家的邻居啊，一时不知道该如何招呼了。 钱琴一看，心里有数了，是自己的邻居也是这次一起和自己学做蛋糕的小黑，走到小黑面前“你好我是云云，钱琴，你是小黑。” 小黑点点头“小黑，姓名刘瑶，没想到你那么看轻啊。你的皮肤好好，你用啥护肤品的，和我说说那，我也去买，羡慕你的皮肤。”小黑远看觉得这个丫头化妆水平也太好了点吧，白里透红的，等钱琴走近一看，泄气了，没化妆，是人家底子好。 钱琴摇摇头，自从搬到乡下后，自己也不大去买护肤品，也就用用大宝，还有露得清的洗面奶，都是便宜货，不过自己的皮肤是好多了，至少王霞每看见自己一次就会说一次，钱琴把自己用的一说后，那两个女的立马惊呼道“不会吧，你就用这个？” 钱琴点点头“是啊，我现在住乡下，不大出门购物，那里会用高级的护肤品啊。”现在到芜城来，都是有事来的，难得逛商城，就算逛也是看衣服或者补充点零食，大宝和露得清都是在超市顺手买的。 李闻和刘瑶听了，也只能摇头了，人家底子好“也许乡下空气好，喝的水好，不能比的。” 孙莉在沙发插嘴道“人家天天喝她朋友送来的山泉水，没有污染，那是我们在城里喝的水能比。”孙莉觉得自己在乡下这几天，皮肤也有所好转，而且身上也没有那么干燥了，看来那里的水土就是好啊，孙莉不知道的是，是因为她在那里一直喝的是空间水的关系。 两人听了是傻眼了，喝的是山泉水，还是朋友送的，没辙了，她都是朋友送的，自己也没有办法开口了。 “那人员到齐了，我们就开始上课吧，那个上课前，我要问下，你们是准备自己学做蛋糕还是我做，你们自己带回家吃。”李闻这个蛋糕工作室，有些人是来学做蛋糕，有些人是借着学做蛋糕的名头，让她做蛋糕好带回家去吃的。 “这有区别吗？”钱琴不明天李闻的意思，这不是学做蛋糕的地方吗。 “我的意思，如果你们是准备在这里学会做蛋糕，以后自己做那我就直动口，全程都是你们动手，到时候也许会出来次品，不管是不是成功，我都要收钱的，如果你们是要我动手的话，那你们就只能在边上看我动手，到我这里来的有些人其实就是想买个没有添加剂，安全的蛋糕回去吃，毕竟我这里的蛋糕要比85度的便宜，用料安全，而且味道也不差，当然两者的收费都是一样的。”李闻说出了两者的区别，毕竟后者光看自己动手的人也蛮多的，其实而且自己也轻松，动口的话，其实也烦的，有的时候他们动作不到位，自己还是要动手的。 钱琴听了肯定选择自己动手了，自己烤箱都买了，让你动手，自己看你做那里学的会，那个朋友也说过，光看人家动手，自己不动手，自己永远学不会如何做的“我选我自己做，我家里也买好烤箱，想学会后可以做给家里人吃。” 李闻听了钱琴的选择就问另外一个人“那小黑你选那个。” 小黑低头想了想“我和云云一样，自己动手吧。” 李闻听了“行，那我们就开始吧。” 李闻走进厨房，“今天我们就学做入门蛋糕戚风蛋糕，等你们学会了戚风后，再学别的就简单多了。” 钱琴听了哦了一声，入门蛋糕看来是简单的吧。 李闻看了钱琴和小黑的表情，就知道他们以为这个蛋糕做起来很简单“你们不要以为戚风蛋糕很简单，虽然是入门级别的，不过戚风还有个名称就是七疯，意思是要失败很多次才会成功，所以你们不要看轻这个入门蛋糕。”李闻说完后就看了看钱琴和小黑的表情，不出自己所料，两个人都觉得很惊讶 “不会吧，入门级别就那么难，以后那些蛋糕还会简单啊。”钱琴想想自己好像是决定学做蛋糕有点冲动了，就一个入门级别的蛋糕就要失败很多次，那以后高级点的蛋糕还了得啊。不过自己大话也说出来了，想后悔都不来及，算了，自己试试吧，如果不试就放弃，不知道给小斌怎么说的。 “就是，不是入门的应该是最简单的吗？”小黑也觉得很惊讶，入门的难，以后可怎么办啊，算了，最多以后自己学会做戚风后，就做戚风，无所谓了。 李闻注意到两个人的表情都从轻视转移到恐惧后，出声安慰道“你们也不用觉得恐怖，觉得以后的蛋糕会难，其实蛋糕就是这样，入门难，等你们学会了做戚风后，就觉得有些蛋糕做法差不多的，也许第一次不会成功，不过不会像戚风那样会失败多次，毕竟你们做蛋糕的功底在那里了，好了，我们开始吧。” 李闻让钱琴和小黑站到料理台那里“每个人拿三个鸡蛋，注意把蛋清和蛋黄分清，不要把两者混在一起。”说着还拿出一个鸡蛋示意该如何cao作。“你们分的时候先在一个小碗上分，分好好，再把蛋黄放入那个不锈钢盆里。省的你们出错，会前功尽弃。” 钱琴小心翼翼的把三个鸡蛋分好，其中第二个是失败了次，多亏按李闻说的，先在小碗里分，不然要重新做了。 李闻注意到三个人分好鸡蛋后，让两个在小的电子秤上各称了二十克白砂糖，倒入蛋黄中，用电动打蛋器顺着一个方向搅拌，然后然后分3-4次加入黄油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象，“其实用色拉油也可以，不过我比较喜欢用动物黄油，这样做起来的蛋糕比较好吃，如果到了冬天，黄油不容易融化的话，你们也可以用色拉油代替。”李闻在他们加入黄油搅拌的时候，也说明下可以用色拉油代替“不过那样没有黄油好吃。” 李闻等他们搅拌好后，就让他们称好低筋面粉，泡打粉然后放入搅拌好的蛋黄里面“那个是要过筛下的，不过你们刚才拿的粉我都提前过筛好了，你们自己在家做的话，记得要过筛，不然做出来的蛋糕要不成功的。快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒，当中记得搅拌一定要顺着一个方向，不然会很容易失败。” 李闻等他们都搅拌好后，就让他们将烤箱预热到180度，“如果你们不能估计温度的话，就去买个和我一样的温度计，这样就会有把握了。不过这个东西还是很有用的。” 李闻等她们把烤箱cao作好后，就让他们刚才放在一边备用的蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入二十克白糖，剩余的四十克白糖每搅打两分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。“蛋白啥时候打好的标志，就是你们拿起不锈钢盆，倒放，都不会流出来，那就是好了。记得一定要顺着一个方向搅拌。”李闻对于搅拌方向是再三强调的，毕竟很多时候失败，都是这样原因。 李闻一一看过钱琴和小黑搅拌好的蛋白，让他们取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；“好了，你们可以放入放入边上的蛋糕模子中，看看烤箱有没有加热到180度了，如果到温度了，就把蛋糕放入烤箱中层，时间是四十分钟。” 钱琴和小黑把蛋糕放入烤箱里面后，“呼，不容易啊，做个蛋糕也要这么多步骤啊。那个打蛋都打打的我手麻了。” “蛮好了，你们用的是电动的，如果是手动的，还不知道你们打到啥时候。”李闻听了钱琴的抱怨后，安慰道“我中午做了点饼干，一起过去吃点茶，然后等蛋糕出炉吧。” 钱琴想想反正要四十分钟的，就过去休息下吧，不管成功不成功，现在也于事无补了，算了，还是吃李闻美女做的小饼干吧“对了，这个小饼干也可以烤箱烤吗？” 李闻点点头“是啊，其实有了烤箱，很多东西都可以自己做的。我是当初在国外留学的时候，喜欢上做蛋糕的感觉，就特意学的，回来后发现芜城这里的蛋糕店做出来的蛋糕不好吃，就在家自己做，然后我那些朋友就建议我开个蛋糕工作室，可以教大家做蛋糕。”