第二百一十三章 包子铺扩张分店研讨会议隆重召开
李悠然一边想着，一边往院子里四处望去，果不其然，只见柳树、玉兰树、石榴树、龙爪槐、大叶黄杨、龟背竹等等院内植物，全都挺直了身躯，精神头儿十足。叶子碧绿油亮，充满生机。 好一派生意盎然的园中景色，看来昨晚浇的空间溪水完全发挥了效力。 这样的话，在别人眼里费时费力的园林维护，到了自己这儿，倒是成了很简单的事情，有空间溪水在手，再难伺候的植物恐怕也会像野草般疯长。 “悠然哥，我已经把包子和豆浆热好了，快下来吃吧，今天上午我还要上学呢。”李悠然正在思索，下面传来孙晓莹的催促声。 “好好，我就下来。”他回应道。这才想起所处之地不是包子铺，赶去天海大学还需要五十多分钟的路程呢。 李悠然赶紧去卫生间洗漱，收拾利落下楼来到餐厅。 餐厅在厨房西面，开敞式，有二十多平米，摆着一个一米五宽，长度将近三米的实木大餐桌，估计坐上十个人都没问题。 孙晓莹已经把包子豆浆摆放在桌面上，还冒着热气。 不过这点东西只占了餐桌的一个小角，看上去比例不太协调。 “晓莹，昨晚睡得好吗？”李悠然一边吃一边问道。 “好啊，我睡得很舒服呢。早上还是嘹嘹把我叫醒的。”孙晓莹说。 俩人一起匆匆用完早餐，李悠然锁上门，驾车带着孙晓莹往城里赶，一直开到天海大学的门口，才把孙晓莹放下。然后自己返回包子铺后院。 车厢里，嘹嘹还站在副驾座的靠背上，歪着脑袋看着李悠然。 “过来，到托鸟所呆着去。” 李悠然说着，也不管它愿不愿意，把嘹嘹抓过来，扔进了空间，让它和昂昂做伴儿去。 他开门下了车，往办公室走。 上楼梯的时候，正好碰上顾薇薇。 “嗬，然子老板，住豪宅新居了啊，感觉怎么样啊？我瞧这精神头儿都好多了。”顾薇薇打趣道。 “呵呵，也就那么回事儿，再大的地方不也就放张床吗？”李悠然谦虚地说道。 “什么时候让我也去参观一下啊？”顾薇薇笑着问道。 “好啊，欢迎，这样吧，这个星期天，你叫上胖子，还有方成、虎子，一块儿来吧，热闹热闹。”李悠然发出邀请，按照中国人的习俗，乔迁之喜还是要亲朋好友祝贺一番的，大伙儿图个吉利。 顾薇薇答应了，正要下楼的时候，却又被李悠然叫住。 “对了，你通知一下齐婶两口子，还有冯大牛，十点钟到我办公室开个会。” “怎么，是不是要发半年奖了？”顾薇薇立刻问道。 “呵呵，你还真会巧立名目，现在资金可紧张得很，以后松快点儿再说吧。是关于分店的事情。” “白高兴了。”顾薇薇叹了口气，往楼下走去。 李悠然笑着摇摇头，回到自己的办公室。 十点整，小李老板、齐婶店长、齐叔总管、冯大牛主管和顾总监都齐聚在办公室内，包子铺扩张分店研讨会议在庄严而祥和的气氛下隆重召开。 李悠然做为老板，自然要发表讲话，为会议定下基调。 首先，他肯定了包子铺开张大半年以来，取得了举世瞩目的成绩，这成绩和全体管理人员的辛勤工作和认真负责的态度是密不可分的，值得表扬，希望同志们再接再励，争取创造更大的辉煌。 齐婶带头鼓掌，会场气氛顿时热烈起来。 小李老板微笑着挥挥手，继续说道，成绩是主要的，但工作中还存在着一些不足之处，比如，由于管理人员普遍学历偏低，距离现代化企业的管理要求尚存在着不小的差距，好在目前主要人员都在进行培训深造，希望同志们在不远的将来迎头赶上。 接着，齐婶店长做为管理人员推选出来的代表，向小李老板表达了决心，说今后一定要好好学习，努力工作，使包子铺成为管理一流、卫生条件一流、顾客满意程度一流的“三一流”优秀餐饮企业，不辜负上级领导的谆谆教导和殷切期望。 齐婶店长的精彩发言也引起一片掌声。 下面进入会议主题。 李悠然分析了包子铺的经营状况，他指出，一直以来，原材料供应的不足，是制约包子铺发展的重要因素，空有大量的市场需求，却无力满足，实在是可惜。 不过目前随着桐河子村蔬菜基地的建成与生产的顺利进行，材料供应问题已经大大缓解，甚至可以腾出部分蔬菜用于腌咸菜的制作。这就为包子铺扩大营业提供了必要的条件。 但是扩大营业额光靠现在的店面肯定是不够的，营业面积就是最大的瓶颈。所以开设分店也就成为顺理成章的事情。下面集思广益，大家都说说自己的看法。 “我来说一下吧，开分店这个事情，我是很赞成的。在包子铺里面，我一直管着厨房和原材料的供货调配，所以情况了解得多一些。蔬菜基地那边的李主管跟我说了，由于使用了新品种作物，生长速度很快，下个月开始蔬菜的供应量还能再提高三成左右。我估算了一下，按目前那边的产量，开一家中等规模的分店问题不大。”齐叔说道。 李悠然听了之后点点头，又问齐婶的看法。 齐婶说他也支持开分店，同样的，分店也可以有多种产品，不光卖包子，也卖麻辣凉面，这样可以减少对蔬菜供应的要求。只要特制水能满足需要就可以了。 另外，她说现在的包子铺南店以前是开拉面馆的，从这上面得到启发，包子铺拥有上好的水和蔬菜萝卜，如果用来制作骨汤拉面也一定是非常美味的，而且听说陈传忠大厨以前在吴记拉面馆干过，应当有相当好的拉面手艺，可以培训培训现在的包子师傅们。 发展多种经营，只要不偏离面食这个主题就行了。 李悠然闻言眼睛一亮，群众的智慧真是无穷的啊，要不怎么说三个臭皮匠顶个诸葛亮呢，自己以前怎么就没有想到。 骨汤拉面，好主意啊。空间水和面，空间水熬制牛骨高汤，面条筋道，骨汤鲜美，再配上特种蔬菜萝卜什么的做菜码。那滋味，啧啧，一定了得。 李悠然想到这里，不由闭上眼睛，提前感受起骨汤的色香味，仿佛一碗碗制作精美、散发热气的拉面就飘在面前。 与会众人看着小李老板闭目养神，嘴角露出微笑的样子，不觉面面相觑，有些奇怪。 不过出于尊重领导的的想法，并没有人出言打扰。 会议足足停顿了五分钟，李悠然才睁开眼睛。 “齐婶，你提醒了我，骨汤拉面，很好的项目，记着点这个事情。等天气凉快点儿，就可以试着制作一批。当然，会后通知陈大厨，就说我安排的，让他抽空对包子师傅们进行拉面培训，这可是个技术活儿，没有一段时间的苦练谁也玩不转。”李悠然拍板定案，对齐婶的建议表示赞许。 齐婶见自己的提议得到了领导的肯定，脸上也是笑开了花。 接下来，顾薇薇做为财务总监，从包子铺的资金方面提出自己的意见，由于李老板刚刚买了房子，目前流动资金比较紧张，分店的规模不宜过大，装修也不宜太过高档。不过考虑到包子铺和私房菜馆的进帐速度还是很快的，尤其是私房菜馆自从扩大了营业，现在每天都的营业额高达四万多元，非常可观。而且寻找分店合适的店面也需要一段时间，在这过程中，资金也能恢复不少。因此，只要不过于铺张，应该问题不大。 最后轮到后勤主管冯大牛同志，他说，刚才听了小李老板的讲话和几位同事的发言，内心深受鼓舞，包子铺现在形势一片大好，确实到了开分店扩张的时机。自己代表后勤部的全体员工表态，一定紧密团结在以小李老板为核心的包子铺领导层周围，认真做好后勤保障工作，让大家无后顾之忧。 关于分店的问题，他建议去城北，那里是天海市最繁华的商业地带，消费能力最强。而且据他了解，由于现在包子铺的营业面积太小，目前的影响力还没有到达城北地区。在那里打开新局面，提高知名度，可以为包子铺将来的进一步扩张打下坚实的基础。 他也同意顾总监的说法，第一家分店的规模不宜太大，营业面积两百平米左右就可以了。 不过呢，虽然目前的经济危机还没有过去，但城北商业区由于基础雄厚，受到的影响有限，市场依旧繁荣，所以找个合适的铺面并不是非常的容易，需要一定的时间。后勤部会抓紧办理这件事情。 冯大牛的提议引起了与会人员的热议，最后达成共识，认为包子铺首家分店开设在城北地区确实比较合适。 议题结束，李悠然也不耽误大家的时间，宣布散会。 于是，包子铺扩张分店研讨会议落下帷幕，毋庸置疑，这是一场团结的大会，胜利的大会，催人奋进的大会。