第三十六章 深挖社区
那边玩笑开得差不多了，阮东生坐在桌前，看着那种整理出来的数据，想着还有什么遗漏的地方，只要利润空间足够，即便有所遗漏，应该也是在承受范围之内。 房门打开，meimei伸着头往里看。 “过来开个会，叫小浩一起来”阮东生回头说道。 阮玲燕吓了一跳，一听说开会，嘻嘻一笑，回过头喊张小浩过来。 开会之前，阮东生先问了问今天的情况。 业绩很顺利的突破了5000，达到5300多，禾桥集体的订单就达到了100多份，这让阮东生大出意外，也越来越感觉不安，它定的越多，阮东生就越怕，有种高高在上的感觉，一点都不踏实，哪天陈燕燕一抽梯子，就一下子掉地上了。 让阮东生安心的是，四方公司那座大楼，订餐已经到了195份，增长得实在太快，估计名气已经打出来了，再过一段时间，说不定能占二分之一的份额。 这两个地方的增长，导致了中午业绩的迅速增多，晚上倒是没有太大的变化，稳中有升，阮东生已经很满足了。 订餐数量增加太快，如果不是店里在装修，说不定今天能做到7000营业额，幸好目前店里人有足够，几乎所有人都出去送餐了。 “怎么样，忙得过来吗？”阮东生问道。 “怎么忙得过来，耗子一个人，后来兴旺他们开了另一口锅”阮玲燕看着张小浩，心疼的说道。 “这样”阮东生若有所思。 “厨房要不要再扩大一些？”张小浩问道。 “原本我也有这个打算”阮东生说道，不知道在想什么。 “要不然，我们在这里再开一家”阮东生突然说道。 “再开一家？为什么，哥？”阮玲燕不解的问道。 “这里租金便宜”阮东生说道。 “因为租金便宜，就要再开一家吗？”阮玲燕不可思议的问道，张小浩若有所思。 “不是这个意思，租金便宜，我们可以把快餐的生产，放到这里，明白吗？”阮东生说道。 这里和市中心，只隔着一条江，距离不远，以这个为中心，形成配送中心，不知道行不行，阮东生这么想的。 “东哥的意思是，集中人力物力，在这里生产快餐，你想千达广场的店，租金那么贵，可以把厨房做小一点，让出空间放餐桌”张小浩向阮玲燕分析道。 阮玲燕想了想，看着哥哥阮东生，想看看是不是和老公说的一样。 “没错，有一层这个意思，其实这里位置挺好，距离中心不远，配送方便，而且，社区里的生意我们还没做透，你们想，这社区里，两千多户，居民有上万人吧？我们一天才做他们多少业绩，所以，应该深挖这边的需求，多开几家，没事的”阮东生说道。 “其他地方投入大，远远超过这里，但那是占领市场的需要，而这里，我们已经立足了，现在要继续扩大”阮东生说道。 “可是，我们每天不是有很多人来吃饭吗？”阮玲燕说道。 在这里开了三年多店，对这里的需求她已经很了解了，虽然居民不少，可大部分都在家里自己煮着吃，有一部分会出来吃饭，但是街上这么多店，怎么就会来他们店里呢。 阮东生明白meimei的意思，说道“过去，那是我们没选对路，生意没做起来，现在不一样了，客人越来越多，已经开始排队，将来还会更多，我认为，就算隔壁装修好投入使用，也完全不够” “那我们要在哪里开啊”阮玲燕想了想，问道。 阮东生也在想，社区里就这条街最热闹，再远一些，人流就少了。 张小浩这时候说道“东哥，我觉得派出所那旁边有个位置可以” 社区里有个派出所，里面有十来位警察，负责周围的治安，派出所旁边有个独栋的小菜市场，那是以前遗留下来的，有七八十平方，层高5米多，十分宽敞，现在差不多被荒废了，居委会租给一些摊贩，让他们在里面摆摊，因为卫生问题，被居民不断反映，派出所也多次抱怨，居委会几次都说要取缔，结果一直拖到现在。 现在自己正好需要这么一个地方，别看现在脏乱差，投入不需要太多，只要改观一下，说不定就能变成另一个中心了，一个远景在阮东生心里诞生。 阮东生眼睛一亮，对张小浩说道“这样，小浩，你去谈一谈，看看租金多少，我们装修一下，说不定能派上大用场” “嗯，好”张小浩点头答应。 “哥，会不会太快了？”阮玲燕有些担心。 从改行快餐，到现在营业额突破5000，变化实在太快了，别说阮玲燕，就是阮东生也经常有种不真实的感觉，特别是卡里的一百万，更让他感觉像是在做梦，他真的要拿这么多钱投入做快餐吗？ 但是阮东生明白，这正是他这么多年所思所想，现在只是按部就班，只是往往幸福来临，自己反而难以接受。 阮东生摸了摸meimei脑袋，说道“我知道，很多人都想稳一点，再稳一点，隔壁的老板娘，在这里做快餐十几年了，都没有想过扩大，其实我们就算不扩大，这么开下去，一年的收入也比普通人多得多” 阮玲燕点了点头。 “但是我们应该要有梦想，我们中国，为什么不能出现大的快餐企业，难道我们就不能做到吗？”阮东生说道。 “可是，我总感觉害怕”阮玲燕说道。 “有的时候，这既是一种目标，也是一种诱惑，你能发现诱惑，很不错”阮东生对阮玲燕说道。 “但有时候，也应该把它看成是一个目标，应该感到兴奋和有激情，我们又不会失去什么”阮东生说道。 的确，就算没发展成功，凭借现有的生意，他们能失去什么呢？就算面临实力强大的竞争对手，他们还是有机会的，至少可以将店铺转让，到时候的价格，就肯定不是这个价格了，他们需要担心什么呢。 和meimei解释一遍后，总算稍微稳定了她的不安。 问完餐厅的情况，谈好准备在社区里再开一家，阮东生开始进入下一个议题，关于工厂食堂。 阮东生把所有食堂的情况和他们说了，张小浩和阮玲燕对阮东生总结的数据没有什么疑议，反而对之前承包商的暴利感叹不已，没想到食堂生意居然是这样的，还被那些人给做砸了。 只是，张小浩和阮玲燕没想到这么突然，以前只是听哥哥说要做食堂，才过几天，就真的拿下了一个大食堂，明天星期三，过完本周，就到了月底，就要开始交接，现在人手都还没凑齐，怎么办。 “食堂的厨师，我已经准备叫姑丈下来帮忙，应该没问题的”阮东生说道。 “嘻嘻......”阮玲燕咯咯大笑，那可是外资企业，姑丈他们只不过是农民，炒菜辣一点而已，竟然也被哥哥拉来充当厨师。 “没办法，大家都走不开”阮东生无奈的说道。 “那我要再招人了”张小浩说道。 “嗯，尽快，对了，明天是去哪里采购？”阮东生问道。 “明天是去胡尾，秋刀鱼用得太快”张小浩说道。 “明天我们顺路去食堂考察一下”阮东生说道。 “我也要去”阮玲燕嘟着嘴说道。 “好，那要早点起床，不能睡懒觉”阮东生说道。 “我一定很早就起来了”阮玲燕保证道。 这个话题也差不多过去了，还有最后一个话题，就是阮东生总结出来的5S和职业规划。 阮东生把文件打开，对着PPT，阮东生向张小浩和阮玲燕解说自己的意图，以后就要让他们负责向下一级传承这些意图。 “对了，陈阿姨现在是店长，等级算10级”阮东生说道。 “哥，这个以后归后勤方面管吧”阮玲燕打算偷懒了。 “嗯，可以，你不要大意，财务可不是简单的事情，以后嘛，还有一大堆事情呢”阮东生说道。 张小浩摸了摸脑袋，说道“这个可以给陈阿姨看看吗？” 阮东生心里跳了跳，meimei和妹夫都没有在企业里干过，没有受过正规的培训，看样子，也是知道自己能力有限啊。 阮东生说道“可以啊，陈阿姨已经帮我们出了不少主意了，可以给她看看，凭她的经验，说不定能帮我再完善完善” “对了，哥”阮玲燕说道“最近有不少单位要发票，我们发票不够了” 阮东生想也没想说道“那就去买吧” “哦，好”阮玲燕应道。 阮东生一看时间很晚了，已经超过十二点，就让小浩和meimei去休息。 自己两眼皮也不停打架，今天喝了两场酒，现在肚子里一阵纠纠的难受，只能不停喝开水，出了一身又一身的汗，自己倒是想睡，可是一躺下，又睡不着了，唉。 一个月赚2万多，阮东生想着笑了笑，那附近台资企业多，如果自己搞得好，那不是......嘿嘿