第六十六章 刺身和香煎
本来三文鱼就是被系统用冰块包裹起来的，过了这么久，鱼rou还是散发着淡淡的凉气和鲜味。 安仁赫拿出菜刀，从鱼皮和鱼rou之间切了一条细长细长的口子，然后用手按住鱼皮，一边往外轻轻的扯动，一边用菜刀分离着鱼rou和鱼皮。 等到他把两片鱼rou全部处理完，手臂已经有些酸痛了，一鼓作气的把鱼rou切成大块，用保鲜膜包住放到冰柜里，安仁赫就走出厨房，站在大厅里。 裴珠泫已经来了，放好她的背包后，站在收银台整理着点菜单，也有一两个客人已经落座了。 林娜琏看到安仁赫走出来，跑过来往安仁赫的手中塞了一把钱，“老板，我们决定了，用三十万买下你的三文鱼。” 她还是有点心疼，看着被自己送走的三十万块钱，咬了咬嘴唇。 “我说了免费送给你们的。”安仁赫轻声说道。 说着他就想把钱递回去。 林娜琏连忙摆手，慌张道：“不用了，这就当作老板买三文鱼的钱了，一定要做的好吃一点啊。” 那可是三十万啊，是她和平井桃两个人凑出来的伙食费啊。 看到林娜琏坚决的样子，安仁赫轻轻点了点头，然后把手中的钱递给了裴珠泫，咳嗽了两声，对着客人说道：“今天营业时间往后面延迟二十分钟。” “阿拉索阿拉索，不过老板，你什么时候开始做三文鱼刺身了？新菜吗？” “不是。” “噢，我还以为老板开始做刺身卖了呢。” “只是别人送了一条还不错的三文鱼，就拿出来做了。”安仁赫解释道，系统在他的口中已经变成了朋友。 “我能点一份吗？” “不行，已经全部做给那边的三位小姑娘了。” “……” 安仁赫让裴珠泫等会推迟一下点菜的时间后，就回到了厨房。 洗了洗手，因为之前摸过钱，然后把冰柜里切好的三文鱼和冰块拿了出来，扯下保鲜膜，把一块一块橙红色的鱼rou摆放在砧板上，又从底下拿出一个大大的瓷盘，把碎冰垫在下面，摆上紫苏叶。 犹豫了一下，还是把系统提供的柠檬拿了出来，切成片，放在了瓷盘上。 有时候，挤一点柠檬汁在鱼rou上，用紫苏叶包裹上，蘸上蘸汁后，那个味道会让你一下子从混沌中苏醒过来。 把鱼rou摆放在砧板上，把用开水烫过的菜刀拿了起来，右手拿刀，左手按住鱼rou，顺着鱼rou的纹理斜刀成四十五度角轻轻推动。 薄薄的鱼片落在砧板上，几乎透明。 把半边鱼rou全部片成一大片一大片薄薄的鱼片，安仁赫把鱼片摆放在紫苏叶上面，挤上一点柠檬汁，拿出一个小碗，放入生抽，醋，白糖和wasabi后放在瓷盘上。 这种东西，还是趁着新鲜，快点吃完比较好。 把装好盘的一大盘刺身端了出去。 在一众客人羡慕的眼神中，安仁赫放在了林娜琏的面前。 “趁热…趁着新鲜，快点吃吧。” sana看着白洁的瓷盘上，颜色丰富的刺身，有点懵。 尽管之前在日本吃到过正宗的刺身，但是她还是第一次见到这么好看的鱼片。 橙红色的鱼rou在绿色的紫苏叶和白色灯光下就像一片透明的彩纸一样，冰冷的凉气和冰块的冷气扑面而来，还带着鱼rou本身的清香和柠檬汁的酸味。 让她本来昏沉的脑袋，一下子就清醒了过来，连忙拿起筷子，把鱼rou用紫苏叶包裹起来，蘸上了安仁赫自制的蘸汁，放入嘴中。 鱼rou很凉，但是没有一点腥味，口感很细腻，柠檬的酸爽和鱼rou的清香并没有被酱料掩盖，细细咀嚼反而能够尝出鱼rou中淡淡的甜味。 sana的眼神一下子就亮了起来，对她来说，这是来到韩国，吃的最好吃的一次刺身，之前吃过的，不是全都被酱料的味道和芥末的辣味掩盖，就是鱼rou本身的不足。 安仁赫用来做刺身的鱼rou本来就是系统提供的，自然不可能出现什么鱼rou本来的不足，酱料也是用比较清淡的口味，wasabi也没有放多少，再加上挤上了柠檬汁，会让入口后没有那么浓厚的酱香味。 自然就体现了刺身最原本的味道。 “好吃！！！”林娜琏忍不住惊呼出来，嘴里还残留着香味。 平井桃也是眼神发亮的看着安仁赫，还不忘用紫苏叶包裹着鱼rou吃下去。 安仁赫表面上很冷静，其实心里是很高兴的，自己做出来的东西给别人带来幸福，是一个厨师最好的赞美。 回到厨房，看着还剩下的三块鱼rou，安仁赫找系统要了一点面包糠，生菜和黄芥末酱，准备做香煎三文鱼。 扯下保鲜膜，安仁赫在鱼rou上撒下胡椒粉和盐巴，放在一边让它入味。 然后从底下柜子里拿出三个小盘子，把生菜洗干净放在盘子周围，然后把黄芥末酱挤在中心，依次弄好三个盘子。 面粉，蛋液，面包糠这些东西顺便也用碗装好，安仁赫看了看鱼rou，觉得差不多了之后，戴上手套把三文鱼块拿了起来，整体沾上面粉，确定鱼rou全部沾上一层薄薄的面粉之后，安仁赫又裹上蛋液，鱼rou均匀的裹上蛋液后，面包糠也很容易的粘好了。 依次把三块鱼rou全部弄好，安仁赫把自己炒菜的锅拿了下去，换上平底锅，倒入橄榄油，开中火把锅烧热后，安仁赫把鱼块放了下去。 调成比较小的火，安仁赫慢慢的煎着。 “老板，可以开始点菜了吗？”裴珠泫从窗口把脑袋伸进来，轻声问道。 安仁赫看了看鱼块，发现两边都已经煎至呈金黄色，用筷子轻轻戳了戳，确认里面已经熟了之后，轻声回答道，“可以了。” “好。” 用筷子轻轻夹起鱼块，安仁赫挨个挨个的放到盘子中间，然后把生菜整理了一下，端了出去。 大厅的桌子已经坐满了，金领男人那张熟悉的脸，安仁赫第一眼就看到了。 “握草，老板，你这是做的什么菜，新菜吗？”金领男人大声说道。 确实，先是三文鱼刺身，现在又是香煎三文鱼，很容易让他们误以为出了新菜。 但是其实三文鱼只有一条啊。 安仁赫自己都没有吃，只能用鱼骨rou去炖汤喝。 “不是，这是给她们吃的。” “又是区别对待，老板你这么喜欢年轻漂亮的姑娘，应该去找一个年轻漂亮的女朋友。”金领男人看上去很无语的说道。 “我会的。” 平井桃突然抬起头。 “桃桃，干什么呢，你还是先和老板混熟了再去想着做老板娘吧。”林娜琏猜到了她的心思，毫不犹豫的打击道。 安仁赫把三盘三文鱼放到她们的桌子上之后，拍了拍手说道：“好了，现在可以点菜了，今天的红烧rou，送给我们五号桌的客人。” 金领男人看了看自己桌子上贴着的贴纸，发现今天的红烧rou终于轮到自己了。 ps.求推荐票求打赏求收藏，总之各种求。