第七章 品茗论道

    二楼的房间分割成了大小两个房间，大的房间差不多三十平米左右，是专门用来接待贵客的场所。其实这样分开来也有一个好处，像和朋友一起喝茶聊天，这茶水的水气虽然微乎其微，不过古玩可是娇气的很，就算是一点点水气积累起来的量，还是可能会带来一定的伤害。小点儿的房间就是孔叔和柳亦辰日常办公的地方。

    柳亦辰来到二楼看到孔叔和一个中年男子正在那里谈笑风生，桌子上还放着一套茶具，这套茶具也很考究，是宜兴紫砂壶，整个壶大约有拳头般大小，呈古铁栗色，四边分布着六个小巧的茶杯，色白如玉，质薄如纸。

    一边还放着一个红泥小火炉，上面正在烧着热水，那个红泥小火炉是长形，高六、七寸左右，炉内的炭火已经点燃，小炉还有盖和门，制作的十分精致，看起来应该是准备品茶。

    听到楼梯有声音，孔叔和那个中年男子起身来看，柳亦辰看到那个中年男子后有些愕然，这个人他认识，就是昨天买他玉牌的那位司徒枫。司徒枫看到柳亦辰后，向他招手道：“亦辰老弟，来啦！这有道是来得早不如来得巧，一起来品茶如何。”

    “这恭敬就不如从命，孔叔您老没意见吧。”柳亦辰笑呵呵的向着孔叔说道。孔叔笑着让他一起坐下，此时火炉上的水已经烧开了，孔叔开口说道：“小柳啊，这品茶的门道你了解多少啊，不妨说来听听，怎么样？”

    柳亦辰见盛情难却，于是就道：“那行，我就为大家说道说道。咱们先来说说什么是茶道，这茶道，其实就是品赏茶的美感之道，所以归根结底，还是要说到品茶上来。

    明代许次纾曾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相湏，缺一则废。”所以说，这品茶最重要的三项就是水，茶叶，还有茶具。

    还有就是这泡茶所用的水，最好是取自云龙山上的天然山泉水，苏东坡曾经说过，“活水还须活火烹”，就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。

    其次是茶叶，这次咱们使用的是武夷山大红袍，茶香气浓郁，滋味醇厚有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。最珍贵的当属三棵母树上的大红袍，不过这可不是一般人能够喝的到的。

    再说茶具，其实按古代茶道来说，一共有27种茶具之多，咱们现在当然也没这个条件，其实不说备不备的齐这些茶具，咱们平时品茶交友也没必要真的像古人一般，只要意境到了就足够了。”

    说完这三个方面，柳亦辰也备好了茶具，然后开始泡茶。柳亦辰先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中，然后将之端给孔叔和司徒枫一一品鉴，并介绍着武夷山大红袍的来历。

    待到看过一圈之后，柳亦辰却没有把茶叶放入到紫砂壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶，按照柳亦辰的话来说，这个行为的目的，是在为壶体加温，即所谓“温壶”，当然这也有一个非常文雅的名字叫孟臣淋霖。

    “温壶”过后，柳亦辰用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后沸水冲入茶壶中，从高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，这叫“高山流水”，之后盖沫（将溢出壶顶的泡沫刮去）这个过程叫“春风拂面。”

    柳亦辰重新盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶叫做“重洗仙颜”，第一壶茶为洗茶“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。

    第二壶茶，就可以准备斟茶了。“玉液回壶”将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。柳亦辰用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。这个过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。

    最后，柳亦辰将品茗杯复在闻香杯中，右手心朝上，用食指、中指夹住闻香杯两侧，拇指抵住品茗杯的杯底，向左侧转动手腕，使手掌朝下，将品茗杯的杯底放在茶托上，端茶托放入左侧中茶盘中。

    柳亦辰把两杯茶分别递给了孔叔和司徒枫，做了个请势之后，大家纷纷开始品起茶来。司茶来。司徒枫按刚才柳亦辰所说，用拇指、食指夹住闻香杯两侧，旋转闻香杯边并向上提，使茶汤都流入品茗杯中，双手合掌捧住闻香杯搓动数下，而后举手到鼻前，将拇指处分开一条缝，用力吸嗅杯底香气。

    “亦辰老弟好功夫啊，没想到你对茶道的了解也是这么高深，真是佩服啊！”说话间司徒枫小心的啜了一小口茶汤，一入口就是一股醇厚甘滑的味道，用舌尖细细品尝，一开始是苦味，过了一会就品出了甜味。接着司徒枫又喝下了第二口，这一口是用舌身品尝茶汤的涩味，第三口茶汤，是用舌根尝茶汤的苦味，回过味来又带有些甘甜。

    有道是茶分三口品，一口为喝，二口为饮，三口才称之为品。三口茶喝完，司徒枫心中不禁大喝一声好，真是那“茶味人生随意过，淡泊知足苦后甘”。抬头看了看眼前这个在人群中那么不起眼的年轻人，想必日后一定有很大的作为，现在他就像是一条沉睡中的卧龙，以后肯定有腾飞的那天。

    柳亦辰也拿起一杯，用三根手指捏住茶杯，端至鼻尖轻轻嗅了一下，一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑，先前等待的烦躁也一扫而空，代之的是头脑清明，就连心中那些纷扰的念头仿佛也通达了许多。

    柳亦辰小心的在杯边啜了一小口，一股苦涩的味道顿时充斥在味蕾之间，这不禁让他想起了刚刚毕业初到宁海的那番岁月，虽然辛苦，但过的非常充实，每天都能感觉到自己的进步。

    柳亦辰又紧接着喝下了第二口，感觉马上就不一样了，先前的那苦涩似乎变得甘甜起来，等到第三口饮尽，柳亦辰只感觉到唇齿之间余香满口，不由得闭上眼睛，细细的体会了起来。

    “小柳，怎么样，我这茶还不错吧……还真没想到你还有这一手，茶道的功夫也是了得，深藏不露啊！”孔叔的话打破了房间中的宁静。

    “茶不错，水也很好，我今天也是赶巧了，托了您二位的福，才能喝到这香如兰桂，味如甘霖的好茶。不过我也是第一次给别人泡茶，之前在家里都是自己小打小闹，还请孔叔你以后多多教导啊。”柳亦辰在一边笑着一边说道。

    孔叔笑着点头道：“请教谈不上，以后咱们可以相互探讨，说实在的，现在的年经人对茶道感兴趣的不多了，都静不下心来，觉得太麻烦。对中国传统文化感兴趣的十分少啊，真正能静下心来去钻研的又能有多少呢。”

    司徒枫听闻之后，也点头道：“的确啊，现在的人越来越急功近利了，满脑子以金钱为目标，不要说茶道，就说琴、棋、书、画，又有多少年轻人肯真的全身心投入到里面，不过也有例外，眼前就有一个另类。”

    柳亦辰听到后摸着头发说道：“我觉得吧，这一方面是因为毅力不足，同时也是因为现在生活压力大的关系。能轻松谁不愿意轻松啊，但是没办法，总要先满足生活所需吧，就说这房价，今年和去年比，就涨了好多了。”

    孔叔在一旁感慨的说：“这茶道亦如人道，古往今来，国人引以为傲者，茶属其一。一个茶字，何等了得！君王黎民，同胞异族，自古及今，无论文武，皆有品茶论人生的心旷神怡。可见，茶之所以能够提升为道的境界，是因其与人生真谛相关联。

    曾经有位智者说，火为父，水为母，养育了茶的家族。华人足迹满天涯，一脉相承以茶会友。茶道之所以称为“道”，其历史、其特质、其文化、其科学价值和社会意义，确实独树一帜，与众不同。茶者，乃中华民族推崇之高风亮节，清雅雍容人生哲理之象征。

    当年，欧洲的冒险家说动皇室造船派员，跨越海洋，敲响亚洲富饶之门。其目的，乃为获取生长于东方的神奇香料和植物精华绿牡丹——茶叶！一杯中国茶，足以缘结天下。”

    柳亦辰点了点头在心里沉思到：沏上一壶淡茶，喝的是一种心情，让味道凝聚在陈香里，感觉到是身心净化，让你享乐几多人生。放几片香茗，待煮沸后才有浓香，或许能融化一个四季，或许剩下的便只会是心悦。

    人比茶，人所处的环境可比那泡茶之水，茶道如此，人道焉得不是如此？茶道亦如人道，好茶配好水，好人要好德。一个人，若能有茶的这般修为，也该算是真正地化茶道为人道了吧。