第14章 月上海棠1
淮阳城，财富港。 这是整座城市，乃至于整个剑南道最大的水产批发市场。 很多卖鱼人很早便收拾好自己的摊位，然后将新鲜的鱼获放入玻璃缸内。 然后穿着蓝色的塑料围裙，蹲坐在小凳子上吃着剑南道独特风味的海鲜粥。 陶宝看着那些新鲜的食材，不由得感叹这个世界上，还是有很多值得深思熟虑的东西正等待着他。 “小宝啊，我们的日料店名字已经想好了，就叫做月上海棠，很好听的名字吧？” 陈端午有些激动的搓着手，嘿嘿的笑道：“这个名字可是我拜托小草在网路上找了很久，你还没有见过小草吧？ 那是我的女儿，也很可怜，不知道因为什么原因，被她的亲生父母给遗弃在火车站内，都是苦命的娃啊！” 陶宝看着面前不断笑着解释的憨厚汉子，他是个很啰嗦的男人。 和很多普通家庭的父亲一般，双鬓染上银霜，丝毫没有因为自己是日料店老板的身份便摆架子。 陶宝点了点头，看着玻璃窗内游走的各种鱼类，说道：“以后会见到的！” 他的脑海中，再次浮现高安娜的身影。 不知道为什么，自从走出黑三角后，那个小丫头的身影便在淘宝的脑海中挥之不去。 她.......应该很恨自己吧？恨自己的不告而别，也恨自己的多管闲事？ “老板，刺生最主要的材料便是三文鱼，鳕鱼，金枪鱼，赤贝，黄立鲳，真鲷......... 但是由于地区的差异，还有人工的运费，我建议你还是使用虹鳟这一类价格比较亲民的替代品！” 陶宝看着和水族馆一般的海鲜市场，挑挑拣拣的说道。 “小宝啊，不要老板老板的叫我，我们有缘分，还是本家。 你不嫌弃的话，以后可以叫我老爹，或者是陈老爹都可以！” 陈端午摆了摆手，笑道：“你是料理大师，这些食材你说了算，我只是过来付钱的，你说用什么，就用什么好了！” 陶宝点了点头，解释道：“虹鳟鱼的别名叫做芬兰三文鱼，属于大型类养殖红肉鱼，最喜欢栖息于溪流和湖泊这类淡水地。 由于栖息地水温较低，溶氧较多，肉质一般很紧实，最适合刺身。 好的虹鳟刺身肉质弹牙，新鲜美味度不比三文鱼差！” 陶宝和面前的老板要了一副蓝色的胶皮手套，从玻璃缸内一捞，便将一条通体银白色，腹部橘红的虹鳟捞了出来。 这条鱼至少有三十斤重的份量，但是在 陶宝手中，宛如一条草鱼般轻松。 常年做海鲜鱼获生意的老板眼睛一亮，行家啊！这小伙子身板硬朗的狠嘞。 “虹鳟鱼属于淡水鱼，容易滋生一些寄生虫，如果是要做刺生，需要浸泡在白酒中杀菌处理。 但是寻常白酒浓度较高，灭杀寄生虫的同时还会破坏虹鳟鱼本身的鲜味。 我推荐使用日本清酒这类浓度比较低的米酒泡制。 最好是日本信州亀齢这类产品，这类清酒多半是使用当地酒米进行酿造。 辅佐着葡萄，青梨这类果类增香，泡出来的虹鳟鱼肉会更加的香甜，绵软！” 做日料，陶宝堪比一些日本的专业大师，当年那位寿司之神曾经遗憾的表示，陶宝空有一身天赋，却不愿意花费时间学艺技术。 不然他有把握再教出一位“日料之神”，这已经是很高的评价了！ 陈端午嘿嘿的笑着，他点燃一根“老双喜”牌香烟，这玩意是很多烟鬼钟爱的牌子，不仅劲大，而且便宜。 陶宝深深的看了他一眼，这个男人似乎根本不在乎自己的身价，能够开得起日料店的，基本上不会太穷。 毕竟食材哪怕有平替，依然是普通酒店食材的翻倍。 陈端午似乎察觉到了陶宝的目光，笑着从口袋中掏出红色的盒子，和双喜牌香烟一样的包装。 这不是双喜，而是中华，价格是前者的五倍不止。 中华牌味道比双喜牌更加淡雅，很多人都说双喜牌香烟都是用中华的烟渣制作而成，后者的味道更加粗糙一些。 陈端午将一根中华烟递给陶宝，后者笑了笑，在国外他可没有抽过家乡的香烟。 国外流行万宝路这类牌子的，深受年轻人追捧。 地区不同，香烟的味道也不一样。 万宝路牌香烟就像外国人思想一般开放，多变。 而家乡的香烟主打的便是醇厚，回香。 陶宝接过中华烟，熟练的点起一根，确实和自己经常抽的万宝路不一样，少了一些浮华，多了一些深沉，和人一样。 “米饭的话，就需要花费点资金购买泰国仰光的茉莉香米。 这种香米出产于泰国东北部，大米颗颗分明，是制作寿司米饭最好的原材料。 香稻丰收后，由本地工人手工筛选出来，再以茉莉花茶叶进行香薰。 这种米饭蒸熟后会自带淡淡的茉莉花茶的香气，同样能够中和一些海鲜的腥气！” 陶宝认真的挑选着材料，他的脑海中浮现出当年寿司之神的劝诫。 他说寿司食材可以不分贵贱，但是米饭必须要好，如果说材料是寿司的骨架，那么米饭便是寿司的灵魂。 普通的大米会比较硬，这样和用作刺生的上等肉质会比较针锋相对。 但是泰国香米就不会，尤其是仰光出产的茉莉香米，在原来颗颗分明的基础上增添了茉莉花茶的香味。 这样的米饭不仅不会减少鱼生的肉质和口感，而且还会中和独属于海鲜的腥气和寒气。 这种方法做出来的寿司才是真正的“绝世”。 “茉莉香米？”陈端午有些疑惑的看着陶宝，“我知道泰国香米，但是这茉莉香米又是哪里出来的新品种？” “老板.....哦不，老爹！”陶宝笑道：“你不是经常想要拜访日本的寿司之神么？这茉莉香米的制作方法便是那位寿司之神的杰作啊！ 为了制作出更好的寿司，他才想到这样改变传统寿司米饭的蒸煮方法，研究出更好的寿司，所以他才是日料界的传说啊！” 陈端午惊讶的点了点头，这是捡到宝了！ 陶宝暗暗想到，当年日本首相为了吃到那位寿司之神小野比老爷子更好的寿司。 不仅和泰国政府签订了五十年的地皮租用合同，并且耗费数千万美金将泰国香米的购买权买下来。 并且表示泰国政府一旦上市任何关于泰国香米的种类发布，必须第一时间通知日本政府。 “材料基本上就是这些，寿司这种东西不像是一般料理，必须保持新鲜。 这种鱼生肉质是不能进入冷冻收藏的，不然就会破坏鱼生的肉质口感。 很多老食客一吃便知道刺生的新鲜度，不能马虎！” 陶宝看着几条色彩斑斓的鱼，笑了笑说道：“其余的部分还可以做烧鸟和寿喜锅，不会浪费原材料的！” 陈端午拍了拍手，笑道：“你来决定就好，我什么也不懂！” 陶宝点了点头，将挑选好的食材交给老板打包。 这些包装盒都是特制的保温水箱，外面覆盖着有细密针孔的泡沫棉，保证食材的新鲜度。 防止在运货的路途中，缺氧，生病而死亡，这些昂贵的食材可都是有路运险的，在路途中死掉可是要赔钱的。 哪怕是陶宝挑选食材的品质再仔细再保守，陈端午付钱的时候，都有些老眼昏花。 打包完毕，老板殷勤的帮他们两个将食材放入白色的轿车后备箱内。 这是陈老爹的座驾，宝马五系，裸车价五十六万。 算是普通老百姓眼中比较有排面的代步工具了。 只是陶宝毕竟是见过世面的人，以前接触的豪车跑车就没有低于百万之数的，所以他看到宝马车反而是没有任何表情。 倒是买鱼的老板啧啧称奇，宝马五系，他们这些做小买卖的要是想买咬咬牙也能买到手。 但是没有必要让自己活的窘迫，人家到底是干饭店的，在华城也算是一方豪绅。 月上海棠。 老板娘戴月如穿着黑色的礼服，脖颈，耳朵上都戴着翡翠珠宝。 下身搭配着紧凑的包臀裙，面容上画着淡淡的素妆。 今天是月上海棠开业的第一天，自己身为老板娘自然要得体一些，身上佩戴的翡翠都是老物件。 人靠衣装马靠鞍，平时戴月如从来不化妆，穿的衣服都是简约风。 今天一看，已经三十八岁的戴月如现在和二十八岁一般。 她曾经毕竟是华城体操队的，身材不用说，窈窕丰腴。 俏脸细细看去，竟然还保留着少女一般的纯真。 老板娘星星眼，俏红唇，这都是很减龄的。 她的身后跟着一位身材纤细，穿着运动风的小美女。 黑色的头发束在肩后，看起来很干练，白如羊脂玉的俏脸没有一丝笑容，戴着黑框眼镜，琼鼻微微皱起。 她似乎很不适应在外人面前，看着人潮人海的客人，她有些烦闷。 戴月如看在眼里，疼在心里，这孩子五岁的时候被自己的亲生父母给扔在废弃的火车站台内。 要不是自己迷路，走进了站台内，根本发现不了那里还有个小丫头。 和野猫似的，小脸蛋上脏兮兮的，蜷缩在垃圾桶旁边，大约是肚子饿了。 在垃圾桶内翻箱倒柜找出一块已经馊了的面包在那里大口大口的吃着。 那时候的丫头，也是这个表情，没有喜乐，没有悲伤，只有淡淡的绝望。 那时候戴月如也还只是二十八岁，心疼的看着丫头。 问她的名字还有家庭住址，为什么会一个人在这里时。 这丫头倔强的抬起头，手里还紧紧握着发馊味的面包，淡淡的说道：“我叫小草，老家是四川大凉山的，一家四口人祖祖辈辈都是农民。 老家里面还有一个弟弟，阿爹说家里实在揭不开锅了，两个孩子只能养活一个。” 戴月如心疼的问道：“那为什么就不能是你呢？” 那时候还只是五岁稚童的小草倒是一边咬着面包，一边冷静的说道：“在我们那里有句俗话叫做闺女命贱不如草，所以我就被抛弃了呗！” 戴月如暗暗的擦着眼泪，今天明明是大喜的日子。 自己却又想到了一些不好的事情，真是的，年纪大了就喜欢伤感啊！