第十八章 完美的果味烤排骨
绍安和马歇尔d蒂奇秘密谋划了一番，两人都是擅长阴谋论的高手，三言两语下就制定了一套应对海运船队的方案。 马歇尔d蒂奇一巴掌重重的拍打在了绍安的肩膀上，他大大咧咧的说道“我的大厨师，这三天光啃干面包，Zui巴都快淡出鸟了，现在着陆了，也该轮到你来表现表现了，我想你的手早就痒了吧。” “报上菜名来，我去购买食材，你去找地方，几天没动手，手早就痒了。”绍安答应的很爽快。 “果味烤排骨，樱Tao派，其余由你来决定。”马歇尔d蒂奇说道。 安杰莉娜适时的切入了这个话题，她吵嚷着报出了一大堆如【香草布丁】一类的甜点，活脱脱的也是一位甜食爱好者。 马歇尔d蒂奇对于安杰莉娜这个小丫头一直没什么好感，哪怕对方现在已经被绍安默认为了黑胡子海贼团中的一员。 “身为一只鸟，吃什么【香草布丁】，只要吃虫子不就好了吗？”马歇尔d蒂奇说道。 眼看着总在安杰莉娜面前强行降低智商的马歇尔d蒂奇，绍安也是不得不认同万事万物皆有克星。 绍安确定了一会儿的菜单，前菜樱Tao派，主食【果味烤排骨】，甜点【香草布丁】，也算是满足了两人的意愿。 队伍暂时分开了，绍安前去购买食材，安杰莉娜也是非要跟着绍安一块走，至于马歇尔d蒂奇只能独自去寻找落脚点，双方约定半个小时后在这里汇合。 半小时后，绍安带着购置完毕的食材与安杰莉娜来到了约定好的汇合地，马歇尔d蒂奇手里拿着一大瓶朗姆酒和一份报纸，似乎很早就在这里等候两人的到来。 两人一鸟的队伍，去到了马歇尔d蒂奇找好的落脚点，这是一处民居，环境只能算是一般，不过胜在设施齐全。 绍安提着手里装有食材的纸袋子径直走进了厨房里，他早就迫不及待的想要下厨了。 马歇尔d蒂奇没有丝毫准备理会已经恢复人形的安杰莉娜，他摊开了刚才购买的报纸阅读了起来，从报纸上获取有用的情报是身为一名海贼的必修课之一。 屋子里两个男人，一个下厨，一个看报，完全没人理会安杰莉娜这个可爱的小姑娘。 无聊至极的安杰莉娜一言不发的走到了一面墙壁前，只见她虎着一张小脸，不断用脚上那双漂亮的小皮鞋踢踹着墙壁，借此来表达出她心中的不满。 听到声响的马歇尔d蒂奇用眼睛余光瞄了安杰莉娜一眼，脸上多出了一丝笑意。 （只是个肤浅无知的小丫头啊！我之前居然会跟这种小丫头怄气？果然是最近压力太大的缘故吗？） 马歇尔d蒂奇心中想着。 ※※※---------------------------------------------------------- 厨房中一台质量上等的烤箱给了绍安一个惊喜，这让他不得不赞美了一下可敬的马歇尔d蒂奇先生，不管是有意还是无意的，至少在这一刻，黑胡子团长在绍安心中变得可靠起来了。 有了这台烤箱，绍安有信心让主菜【果味烤排骨】的美味程度上升不止两个档次。 绍安烤制东西的最高标准，是要让食物的内外形成各自独立却又融为一体的美味搭配。 外部，必须要颜色漂亮，要酥而不焦，要有食材与火焰直接对垒后催发的Man妙香气。 内部的要求则更高一些，最基本也要达到质地柔软，要香而不腻，要有食材自然被保留下的Zhi水蕴含了食物的从味道到营养的全部Jing华。 这一切的诀窍，无疑就在于对炉火温度的把控。 绍安选用的是上好的整条肋排，被剥除了一层rou之后，最外层是富含脂肪的一层膜状物。 上一次制作【果味烤排骨】时，由于冬岛水果的匮乏，导致最后的成品只是达到了及格线而已，虽然最后让大家都吃的很舒服，但是也给绍安留下了些许遗憾吧，既然这次有机会重新制作这道菜，绍安自然要将这道菜做的毫无瑕疵。 绍安挑选出的是几种最适合做这道【果味烤排骨】的水果，将它们碾碎后调配成了弥漫着浓郁水果香气的果泥。 黑胡椒粉以及其余几种调料已经提前用白兰地酒调和在了一起，将果泥投放到了调和好的调味料中，均匀的搅拌在了一起。 绍安给肋排上穿上了一层厚厚的果泥外衣，水果里自然的酸香足够中和掉排骨的油腻，调味料的存在也足以催发rou类美味，同时也去除了rou中的腥气。 肋排的腌制需要时间，但也不会太长。 一段时间过去后，绍安打开了烤箱将腌制完毕的肋排放了进去，在烤箱里，它们进一步融合变化，在高温的催发下，从量变到质变，从等待到爆发，正是腌渍和烤制之间的巅峰对决，这是一场没有胜利者的对决，对人味蕾的征服就是它们的双赢。 打开烤箱之后，原本肋排上那层脂肪膜被恰到好处的火力烘烤成了一咬即破的酥壳，牢牢包裹着内部的Ruan嫩和清香。 取出了烤制完毕的【果味烤排骨】，绍安从怀里拔出了一把他从未使用过的狭长菜刀，这正是除了【杀生】之外的另一把厨刀【浮屠】。 【浮屠】狠狠的扎向了肋排的一条缝隙，手起刀落，在【浮屠】扎下的瞬间，似乎能听到酥壳破裂的声音，能听到带着香气的Zhi水从切口处流下的声音。 不过须叟之间，整块排骨已经被绍安拆成了一条一条的无数个小块，骨上带rou，二分肥八分瘦，从切口处看到的排骨非常清楚的被分成了四层，最外层是带了焦香和果香的调料，然后是酥脆甘香的外壳，接着是蕴含了Zhi水的肥嫩部分，最后则是依附在骨头上无论是口感还是嫩滑程度都恰到好处的瘦rou。 绍安满意的看了自己的成果一眼，很显然这才是真正意义上的【果香烤排骨】。