第四十八章 云山酒 （上）
楚天舒跟酒客如此交谈着，后面顾飞雪与谢凝紫只是看着。 谢凝紫其实很难理解，为什么有人初一见面，没说几句话就可以做到称兄道弟、勾肩搭背的地步。 她费解地跟着楚天舒，看着楚天舒揽着那酒客的肩膀，两人有说有笑，又相互说起哪里的酒好喝，哪一家酒店的老板娘风韵犹存。 在聚八方的店伙计的招呼下，几人上了二楼。 二楼的大厅很是广阔，方桌之上，伙计抽开最中间的小隔板，露出中间正燃烧的火炉：“四位客人是新客吧？喝茶还是吃酒？” 楚天舒看向顾飞雪。 那一直与楚天舒交流的中年酒客这时才发现，楚天舒这个小子浓眉大眼的，居然是带了两个容貌一流的少女的。 “楚兄弟，这是……” “这两个是我邻家的妹妹，带着出来找好吃的的。”楚天舒笑着，又补充道：“当然，我们今天能吃到什么样的好吃的，还要看崔大哥你为我们推荐才行。” 崔计哈哈大笑。 虽然两个小姑娘年纪小了一点，不过到底是美女。 在美女面前，崔计被楚天舒如此捧着，心里也感觉非常满足。 于是他说道：“那你可真的是撞了大运了，楚兄弟。” “老哥我别的没多大计较，唯独吃喝两个字，我自认还是颇有建树。”崔计大手拍拍胸脯：“楚兄弟，你听我的，今日既然是第一回来这聚八方，就试试聚八方自家酿的酒。” “聚八方的酒很有名么？”楚天舒好奇。 “诶！”崔计摇头：“聚八方的酒其实也就一般。” 店伙计笑吟吟看着崔计。 这位是老主顾了。 “但是虽说酒本身一般，但聚八方到底是西边乾由郡搬来的。” “乾由郡有一道颇为新颖的酒法。” “也叫做菜法。” “是取鲜鱼活蟹、并青参、紫藕同煮。” “这道菜，煮过之后、新酒醇厚、老酒淡雅。” “鱼煮过弃之，单挑了蟹出来吃。” “而且单能吃蟹膏。” “也可将蟹膏置入酒中同吃。” “这个滋味！”崔计摇头晃脑。 “崔大哥当真见多识广，小弟受教。”楚天舒也是第一回听说这样的吃法。 顾飞雪惊叹。 她也是天京生人，这许多年，竟然都不知道，天京还有这样的吃法。 “试试？”楚天舒看向顾飞雪。 谢凝紫缩着脖子：“可不可以不吃酒啊？” “那就试试。”顾飞雪挺起胸膛。 崔计见到谢凝紫胆怯的模样，于是说道：“没关系的，这酒煮过之后就是甜的了。” 伙计这时候插话道：“若是客人不喜欢一般的酒味的话，也可试试以我们东家自酿的樱桃酒做底。” “樱桃酒做底、滋味鲜甜带些酸意，是比较适合初夏的。” “那就试试。”顾飞雪不管谢凝紫，只是说道：“就用樱桃酒做底。” “那客人，蟹要多大的呢？” “我们店今天还剩有十六只蟹。” “其中最大的是四斤蟹，最小的是二斤四两的蟹。” “大的好吃还是小的好吃？” “那肯定是小的好吃。”伙计笑着解释：“这蟹越大，壳越厚，酒水越是不容易煮透它。” “且这酒煮到一半时候，蟹吃了温，是会醒来的。” “蟹子为了方便客人们吃，我们提前是两天没有喂食的。” “它醒了之后，就要吃鱼吃酒，就要吃参吃藕。” “这鱼酒参藕吃了，也是会增加一些风味的。” “但火是固定的。” “所以蟹子吃不了多久就会被煮熟。” “在被煮死之前，蟹子吃不了多少东西。” “所以蟹子越小，吃下去的东西，占据它本身的重量就越多。” “因此，蟹子越小，其实吃起来反而更有滋味。” “是这样么？”顾飞雪点头：“既然如此，那就开两张桌子，煮一直最大的蟹子跟一只最小的蟹子。” 伙计愣了一下：“客人，咱家的樱桃酒锅底是两分钱一锅。” “蟹子是八分钱一斤的。” “哦。”顾飞雪根本就不在乎价钱。 楚天舒也觉得她不会太在意价钱。 崔计有些发懵：“楚兄弟，你这么有钱的吗？” “算是有一点吧。”楚天舒笑了笑：“我这小妹，从小娇生惯养，她家里比较富裕，我就是来蹭她的饭的。” “啧啧。”崔计咂咂嘴：“这么不在乎钱，搁在天京，也少见了。” 或者，更具体一些说，是在天京的平民阶层中，也属于少见的。 至于权贵阶层，崔计没觉得自己能碰到一个张口好大哥，闭口大哥好的权贵人物。 伙计确认了两遍，终于还是给楚天舒一行四人开了另外一桌，煮了一只大蟹。 天京靠海，蟹吃的也是海蟹。 聚八方吃的蟹子，是一种浅海蟹，名叫飞花蟹。 这种蟹，顾飞雪是没见过的。 “这东西背上的雪花图文，是刻上去的还是纹上去的？”她指着蟹壳上的雪花纹路问道。 “那个是天生的。”伙计一边倒酒一边解释：“这蟹子叫做飞花蟹，因壳上天生飞花而得名。” “背上的飞花，在蟹鲜活着的时候，是蓝色的，等到蟹子死了，会变成紫色，而若是煮熟了，壳儿通红时候，这飞花就会跟着变成白色。” “这样么？”顾飞雪拿手指戳了戳蟹壳：“挺有意思的。” “这东西，跟你的名字倒是挺有缘分。”楚天舒说道。 顾飞雪瞪着楚天舒：“你说什么？” “我说它不如你可爱。” “这不是废话？区区一只任人宰割的蟹，如何能与我相提并论？”顾飞雪嘴角翘起。 崔计感到有些迷惑。 “楚兄弟，我怎么觉得……你们不像是兄妹？” “本来就不是兄妹。”楚天舒笑了笑：“崔大哥喜欢喝什么酒？” “当然是云山酒。”崔计没有半分迟疑。 “你喝过云山酒？”顾飞雪有些惊讶。 “云山酒？”楚天舒皱眉：“那是啥？” “皇宫贡酒。”谢凝紫说道：“那个东西，很少在市面上流通的吧？” “云山每年产酒不多，按理一般人是不可能喝到的。”顾飞雪疑惑看着崔计：“你是在哪儿喝到的？” 崔计眉飞色舞：“这你们就没见识了吧？” 楚天舒深深呼吸，却并没有阻止崔计说话。 /95/95601/21246197.html