131、梅干菜

    【不得不说，这个视线就是好，感觉我现在已经在乡下了。】

    【这些菜都是我摘的，马上给我邮过来！】

    【什么你摘得？明明是我摘得！】

    【都别抢了，我只要里面那些西红柿就可以了。】

    【这个视线虽然好，但我们的头好晕啊.】

    左琼琼把篮子装满就准备回家的，路上看到一大片萝卜地，叶子都是绿油油的，看着就很不错的样子。

    【富贵怎么不走了？今天太阳有点大，赶快回家吧！】

    【这是萝卜吗？之前看综艺里面就出现过，这东西应该还没长成吧？】

    【那个手指大的萝卜真的快要笑死我了，这辈子第一次见那么大的萝卜。】

    然后直播间的众人就跟着左琼琼往家里面反方向走，感觉速度还是挺快的。

    左琼琼没掏手机，看不到直播间里面的评论，但她突然想到了一种萝卜叶做出来的美食，那就是梅干菜。

    这个时候的萝卜叶长势正好，做梅干菜很不错，回头扣肉或者是包包子，都是很好吃的。

    来到之前《灿烂时光》包下来的那块地里面，这边的萝卜地经过细心照料，长势更好，叶子看起来就是肥肥大大的。

    左琼琼说：“家人们，我突然想到了用萝卜叶做出来的美食，今天大家就跟着我一起准备这个吧。”

    萝卜的叶片还要吸收阳光，不能全都薅秃，左琼琼在每个长势不错的萝卜上面都摘下来几片，不一会儿就收获了一大抱。

    摘得时候开心，就是忘了自己没有拿袋子，怎么拿着这些萝卜叶子回家反倒是有些不太方便了。

    【富贵，这叶子糊我脸上了】

    【叶子有什么好吃的啊？不会是要拿来喂猪吧？】

    【不喜欢萝卜的味道，只要是根茎类的都不喜欢。】

    【来的路还是挺长的，拿这么多东西回去会不会有点累啊？】

    左琼琼也觉得有点累，但萝卜叶这东西晒干之后就没有多少了，她今天摘的这些，也就只能吃上两三顿，还是等回头开着自己的小三轮来。

    她走的比较快，将近七八分钟的时候才到家。

    直播间里面看不到，王慧灵只能站在门口张望，看到她的身影之后就躲在了一旁，避免被镜头拍到。

    左琼琼把萝卜叶子丢进盆里面的时候感觉自己的胳膊都酸了，“终于回到家了，我们的先把这些叶子清洗一下。”

    萝卜叶子背后有小刺，清洗的时候最好戴上手套，不然小刺会把人折磨疯的。

    清洗干净萝卜叶放到干净的筐子里面，晒焉。

    “今天的太阳还是比较毒的，大概几个小时就可以了，但我也不能代替大家在太阳下面等着，这一期的视频以这个视角录制，大家蹲一下.”

    关掉直播之后，左琼琼都要累趴下了，先喝点水冷静一下。

    “姐，这些萝卜叶子要怎么吃？村里面都没人吃过。”王慧灵家里面的情况虽然不好，但也没有听说过有人吃这个东西。

    反倒是胡萝卜的叶子，她见过有人吃。

    左琼琼拿着扇子给自己扇风降温：“梅干菜你知道吧？包包子，扣肉，老好吃了，我想想就要流口水，冰箱里面我记得还有一些扣肉的，拿出来化冻，午饭就吃这东西了。”

    晒焉的萝卜叶放进开水锅里面，煮两分钟，时间不能太久，不然萝卜叶会烂掉，就不太好看了。

    捞出来的萝卜叶放进锅里面，盖上锅盖，密封静置几个小时，这个过程萝卜叶里面的苦味会消散。

    第二天继续晾晒，直到晒干，昨天一大堆叶子变成了一小把，上锅蒸三十分钟，继续晾晒，再蒸三十分钟再晾晒。

    最后再蒸三十分钟，放进盆里面，加上适量食盐开始揉搓，这就做的差不多了。

    这个时候可以直接分开，捆成一团一团的，直接放进袋子里面密封保存就好，想吃的时候也方便。

    经过三蒸三晒的萝卜叶已经从绿色变成了深棕色，如果不说这是用萝卜叶做的，谁知道？

    左琼琼看着几团小小的梅干菜，心里决定自己下次一定要多准备一点。

    梅干菜都有了，今天就来做个梅干菜的包子吧。

    先用温水和面，放在温暖的地方发酵至两倍大，然后准备馅料。

    左琼琼发现自己现在是越来越喜欢吃面食，看着锅里面的面团的发酵，蒸出来的馒头软软乎乎的就忍不住开心。

    准备一些猪肉，绞打成肉馅，锅里放油，将肉馅炒出油脂之后倒入洗干净的梅菜。

    两勺生抽、一勺耗油、一勺盐、一勺淀粉、搅拌均匀，加入锅里面翻炒均匀，熟了就可以出锅备用了。

    将刚才发酵好的面团揉两下排气，然后分成大小差不多的面剂子，擀成包子皮。

    将馅料包好，放进笼屉中再醒发十五分钟，然后开大火蒸十五分钟，焖五分钟就能出锅了。

    包好的包子又经历了一轮发酵，面皮更加的松软的，白白胖胖的，用手轻轻一捏迅速回弹。

    左琼琼晾凉一会儿之后直接掰开一个，里面的梅干菜个猪肉末搭配的非常好。

    猪油包裹着干巴巴的梅干菜，外表看上去就是油亮亮的。

    咬上一口，梅干菜茎的部分有点梗啾啾的，口感上更是上了一个台阶，刚出过的包子本来就松软，左琼琼吃了一个感觉都没有塞牙缝。

    正想着端过去给梅奶奶几人分享的时候，一侧突然伸出来一只手，准确的拿走一个包子。

    速度之快，让人感觉像是幻觉。

    但这幻觉却是莫名的熟悉。

    左琼琼转身就看到陆清泽坐回自己的轮椅上面，撕开包子，十分‘优雅’的咬了一口。

    面香，猪肉香，梅干菜特殊的香味融合在一起，最普通的食材却能做出不一样的美味。

    左琼琼看他不说话的样子有些紧张，对方会不会不喜欢这些东西？

    可对方脸上没有什么表情，最后也就是眉毛微微挑动一下。

    “陆先生，你觉得味道怎么样？”左琼琼对自己的厨艺很有自信，但也渴望得到对方的夸赞。

    换了封面你们不要找不到我哦~·~

    (本章完)

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