106、今天的人设是摊主
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左琼琼在网上购买的面筋粉终于到了，自从上次做完凉皮之后，她就一直惦记着烤面筋。 夏天的夜晚怎么能没有小烧烤和啤酒呢？ 面筋粉就是谷朊粉，其蛋白质含量在百分之八十以上，是从小麦面粉里面提取出来的天然蛋白质。 许多食品里面都有添加，现在路边摊上的面筋也大都是用谷朊粉做的。 没有谷朊粉的也可以用高筋面粉代替，就是的洗面的过程比较麻烦。 七百五十克温水里面加上一小勺的食盐，五百克的谷朊粉，和成面团，将多余的水分控出，醒一个小时。 在案板上涂一层油，醒发好的面筋团直接切成宽一点的条状。 用筷子夹住其中一头，一边缠绕着一边拉扯，在筷子上穿动几下，然后抽出筷子，面筋团放进冷水里面。 所有的面筋穿好之后放进开水锅里，中火煮到飘起来，再煮两分钟煮熟就行。 要注意煮的时候水温不要过高，不然表面就会产生气泡，不光滑。 自己做出来的面筋软糯弹牙，不干不柴，吃不完的话可以直接放进冰箱冷冻层，想吃的话直接放水里解冻就好。 看着盆子里面一根根白白胖胖的面筋，左琼琼已经控制不住自己的口水了，现在就要来上几根解解馋。 给面筋划上花刀，然后调个料汁，烧烤料用热油一泼，加上生抽蚝油调味，搅拌均匀之后直接倒进面筋上面。 放进空气炸锅里面，一百八十度十分钟，中间记得翻面。 自己烤出来的面筋十分劲道，喜欢吃辣的再加上一点辣椒粉，鲜香麻辣，跟在路边摊的味道一模一样。 穿上竹签，这不就有外面卖的那味了？ 左琼琼一口气吃了两块，剩下的给陆清泽他们送过去的。 再好吃的东西也不能多吃，不然会消化不良的。 “姐，学会了这个之后都可以出去摆摊了！”王慧灵高兴的说道，嘴角的辣椒油还没擦干净。 家里面没有竹签，王慧灵直接用筷子穿起来的，还拍照发了朋友圈。 左琼琼笑道：“那只卖烤面筋也不行啊，再做点鱼豆腐！” 鱼肉和虾仁先用姜片腌制一下，然后和葱姜水一起放进搅拌机里面搅成泥。 加入鸡蛋，盐和木薯粉，顺着一个方向搅拌上劲。 拿出一个玻璃容器，四周和底部刷上一层油，将刚才绞好的肉泥倒进来，上面用刮刀抹平。 上面再用保鲜膜包裹，记得用牙签扎上几个小孔，大火蒸二十到二十五分钟就好了。 出锅之后不好着急，放凉之后再切成块或者是条，锅里面加点油，煎制四面金黄就能食用了。 鱼豆腐q弹爽滑，鲜香味美，比市面上买的更加真材实料。 虽然看上去比市面上卖的鱼豆腐浅色浅一点，就是少了一点点的老抽调色，但左琼琼没有那么多的要求，好吃就行了。 面筋和鱼豆腐都有了，那干脆再来一点别的食材，弄个小小的街边摊局，大家都能热闹热闹。 事不宜迟，左琼琼拿出鸡胸肉，切片腌制，菜花切成块，牛肉腌制，一会儿直接包裹上香菜。 豆腐皮切成长条里面可以卷金针菇，培根片也卷上金针菇，鸭肠洗干净焯水，切成一段一段的。 食材都准备的差不多了，干脆就让两个团子跑腿去丽姐家里买上一把竹签，所有的食材都穿上之后，不就有那味了？ 今天没有帮忙生碳的人了，王慧灵没有搞过这个，只能左琼琼自己动手。 她先是找了一堆木头，点燃之后把煤炭丢进里面，一会儿就能烧着。 一段时间没有用过的小烧烤架再次安排上。 陆清泽来了之后左琼琼还没有弄过这个，在左琼琼生火的时候，他就坐在一旁看着。 “我看那天烤乳猪的直播了，小晔还被打火机烫到手了。” “陆先生有时间也会看我的直播吗？”这事让左琼琼有些惊讶，但转念一想，对方都给自己打赏了那么多次，看自己的直播不还是挺正常的吗？ “我忘了，陆先生你可是我的榜一，怎么可能不看我的直播呢。” 陆清泽轻轻点头，然后说：“当时我是在车上看的烤乳猪，卡车撞过来的一瞬间，我还在想自己没有吃过那种东西。” 他的话虽然是轻飘飘的，但左琼琼听着却有些不对，这是变相将想要吃烤乳猪这件事说出来吗？ “既然陆先生想吃，那我一会儿就给肉店的老板打电话，让他明天准备一只。” “嗯。”陆清泽点头，看上去心情不错，“你要去镇上的话可以直接联系刘彬，让他开车载你过去。” “好，谢谢陆先生。” 左琼琼点火的这会儿功夫，王慧灵已经将其他的东西准备好了。 夏日的夜晚暑气消散了几分，坐在院子门口还有丝丝凉风。 就是坐在火炉前面的左琼琼不太好受，一张脸都被火烤的有些发热，脸上的汗也是止不住往下流。 这烟熏火燎的，左琼琼突然就有点后悔了，吃什么氛围感？还不如直接用烤箱来烤呢？ 就在这个时候，侧边突然传来一阵微风。 左琼琼诧异看过去，居然是陆清泽，对方手里拿着一个小风扇，正对着她。 距离刚刚好，不会吹到面前的炭火，也不会打到左琼琼的脸。 “辛苦你了，我可以帮忙吗？” 这话让左琼琼有点受宠若惊，之前的几次小烧烤，几乎都是左琼琼一个人动手，好像所有的人都默认了左琼琼的厨艺好，就应该做这样的事情。 主动提出帮忙的，居然是陆清泽。 对方没有听到他的回答，也学着她的样子，用手握住竹签的另一端，然后翻面。 靠近火炉的位置本来就挺危险的，因为太热，左琼琼也不敢靠得太近，陆清泽坐着轮椅更加的不方便。 左琼琼怕他受伤，连忙去抢他手里面的烤串，“陆先生，我来就好，你小心一点。” 陆清泽的手还没收回去，左琼琼直接抓住了他的手背。 和男人的外表一样，男人的手也带着一层凉意。 今天书友圈的热度好像就要进青铜了，惨淡的老书也要突破一万收藏了，撒花ヽ(°▽°)ノ /111/111130/29409947.html