第六十四章 杀年猪

    兄妹几个继续走走逛逛，逛够了这才挑了一家卖臊子面的摊子坐下来饱餐一顿。

    吃饱喝足准备回去，路上拐去那家肉铺，果儿这次买了十几斤的猪蹄跟猪耳朵，准备回来卤煮了好好吃上几顿。

    现在天气寒冷，多做些熟肉食放着也不怕坏掉，正好过年还能用来招待客人。

    上次跟酒楼卖卤肉方子，签契约的时候，上面特意加上可以自家做着吃这一条，就是备着自己嘴馋了好解决，只要不往外面卖，就不算毁约。

    不过这回她们没有买猪肉，因为姚老爹昨天说了，自家养的那头大肥猪今年不卖了，打算杀年猪。

    过完大集，家家户户开始数着日子准备过年了。

    二十四，扫房日；

    二十五，磨豆腐；

    二十六，蒸馍馍；

    二十七，赶大集；

    二十八，把猪杀。

    在村里人唱着歌谣准备过年的日子里，姚家上下齐动手，过了扫房大事，磨了几板豆腐，趁着好日头拆洗了所有的被褥再缝好，陶氏指挥几个儿媳、孙女蒸了一天的大馍馍跟枣糕。

    姚老爹背着手满意地看着刚出锅的馍馍跟枣糕，这些吃食是乡下人过年走亲戚必备的年礼，谁家的馍馍白面多，枣糕里塞得枣子大又甜，就表示谁家的日子过得兴旺。

    这么多年了，姚家还是第一次用纯白面蒸馍馍过年，陶氏这回蒸枣糕也没有吝啬家里储存的大枣，塞得枣糕周边翘起了好几层，看着漂亮闻起来香甜，这样的吃食拿出去，任谁都得说一声好。

    家里储备的年货越来越充足，赶明儿就叫几个儿子动手，一起杀年猪。

    在农村过年杀年猪是有讲究的，别看大部分人家猪圈里都养着一两头猪，那可是全家一年零花钱的指望，年初逮猪仔，养到过年前膘肥体壮了，基本上都卖给上门收猪的贩子，只有家境殷实，不在乎那几个卖猪钱的人家，才会找人杀年猪自己家享用。

    不过姚家壮年男人多，就不用专门出去请杀猪的屠夫来帮忙，几个儿子自己就能搞定。但是请人上门是必不可少的。

    杀年猪可是大事，一般杀年猪的人家，都会选个好日子，除了请一些关系好的汉子来帮忙，还要请村里有声望的人到家里坐镇，共同见证杀猪过程。

    姚家也不例外，选定了杀年猪的日子，姚老爹亲自出门，提前跟大爷爷姚诚义父子，二爷爷姚庆义、还有几位平时来往亲厚的老汉说好，到时来家里做客。

    至于帮忙的人，就请了大山跟他媳妇两个人够了，姚铁柱跟大山从小关系要好，两人都有帮人杀猪的经验，大山媳妇也是个爽利人，要不当初办作坊的时候，何氏也不会直接就找了大山媳妇来做事。

    院子里提前盘了个土灶，支了一口大铁锅，那口铁锅可是前些日子姚老爹让老大专程从县城里买回来的，就为了杀猪的时候用上。

    腊月二十八是杀猪的好日子，一大早起来，姚老爹就担心地抬头瞅了半天的天气，还好，这几日虽说一直阴沉沉的冷得人几乎伸不出手来，可总算还没有落雪，待会儿杀猪的时候就能少些麻烦。

    正想着，门口传来几个男人浑厚的声音：“三叔，早啊！嘿，今儿这天起够阴冷的，不过等会儿开始动了手，还得出一身的汗。”

    姚老爹定睛一看，村长姚福田扶着老父亲已经进来了，后面紧跟着出去接人的姚铁柱。

    一见来人了，姚老爹急忙上前把老哥哥往屋子里迎。还没进屋又听见院外传来声音，之前邀请过的几人先后都到了，院子里立时人声嘈杂起来。

    新盘的土灶前，姚四柱低头把火烧得正旺，铁锅里满满的一锅水渐渐上下翻腾起来。

    姚铁柱三兄弟，加上姚福田、大山几个汉子拿着绳索，摩拳擦掌，说笑着往后院猪圈方向走去。

    果儿活了两世，这还是头一次见识杀猪的场面，看着院子里用几块木板临时搭成的案板上，那几把闪着寒气的刀子，不禁直打哆嗦。

    不一会儿，就听见猪圈那边传来歇斯底里的猪叫声，那声音听在耳中包含着万分的抗拒和极端的恐惧，显然对于这头一贯懒散只知吃喝拉撒的猪来说，它已经预感到了将要面临的灭顶之灾。

    果儿在这声音响起后心脏猛烈的跳动起来，她看见荚儿跟豆儿都躲在自己娘亲身后，自己也下意识跑到包氏身边，拽着她的袖子把自己的身子往她身后藏。

    “果儿不怕，瞧你弟弟都敢跟着过去看，没事的啊。”

    包氏一只手拍着果儿，轻声安慰着。

    “可是......万一那猪要是不小心跑出来了怎么办？”

    果儿紧紧拽着何氏还是不放心，脑子里幻想着那头不甘被宰的猪挣脱了绳索，在院子里横冲直撞的场面。

    “傻丫头，你要是害怕就回屋去，把门插上。”

    包氏不以为意说道，其实她这会儿也有些哆嗦了，若不是陶氏一早给几个儿媳分派好接猪血的任务，她也想回屋子去。

    少顷，几个汉子一路摔跤似的用粗绳子拖拽着那头极不情愿的猪过来了，好不容易将猪抬起来压倒在案板上，伴随着剧烈的挣扎，猪的嚎叫再次响彻云霄，震得院子里那棵皂荚树上残存的枯叶簌簌落下。

    家里这头猪只养了一年，平时除了喂猪草，还有麸子、米糠这些饲料常年喂着，长到现在也算是膘肥滚圆了。

    几个汉子死死压着案板上的活物不敢有丝毫放松，从他们憋得青紫的脸色和快要瞪出眼眶的眼珠子不难看出，这头猪抗争的力气有多大。

    猪的嚎叫声很快吸引来半院子看热闹的男女老少，加上站在旁边的几个老者呵斥似的指挥声，一时间院子里热闹非凡。

    姚铁柱按着猪头在最前面，他抓起案板上的一把尖刀，头也不回地吼了一声：“拿陶盆！”

    呆立在一旁的何氏一个激灵清醒过来，急忙把手里早已准备好的陶盆放到猪脖子下方的位置，哆嗦着扭过头来不敢看。

    果儿这时候也紧张地闭上了眼睛。

    只听猪的最后一声嚎叫犹如抛物线般迅速回落，一会儿功夫就只剩下微弱的哼哼声了。