第17章 领导加餐
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第一轮大赛,李爱华满分晋级! 何雨柱心里不是滋味儿,堵得慌。 本意是想阻止李爱华,没想到自己给评了一个满分,亲自送他晋级第二轮。 晚上的第二轮大赛,不会这样背靠背评分了。 就算他做得再好吃,也得给他挑出三五个不足来,坚决不能给高分。 不可能被他讹了钱,还给他抬轿子,那我真特么成傻柱了。 刚刚第一轮大赛结束时,杨厂长握住李爱华的手,眼睛里流露出毫不掩饰的赞赏。 那眼神让何雨柱心中泛酸。 近两年,杨厂长这样的赏识只面对何雨柱时有过。 李爱华一个学徒工,他配吗? 比赛结束,待领导们离场,工人代表久久不愿散去。 有几个漂亮女工,围着李爱华问长问短,眼睛里有星星在跳动。 何雨柱实在看不下去了,瓮声瓮气地说:“散了吧!一食堂要开会。” 漂亮女工们这才恋恋不舍的离开。 一食堂的员工们非常开心,祝贺马华和李爱华两人晋级。 何雨柱拉着马华直接去后厨,他还要为马华晚上的家常菜考核,做一些临场指导。 师徒俩离开后,刘岚恭喜李爱华满分晋级。 同事们围着他,你一言我一语。 “你怎么能烧出那样的香味?” “全素的烩菜吃出肉香,怎么做到的?” “你能天天烧出这样好吃的大锅菜吗?” “李爱华,真人不露相啊!” “你的厨艺咋进步这么快呢?” “嘿,简直叫神奇!” …… 李爱华举起手做了个暂停的姿势。 “师傅们! 工友们! 你们一下子问这么多,让我从哪里答起?” 食堂里爆发出一阵爽朗的大笑。 李爱华想给自己今天的表现一个合理的解释,便高声告诉大家。 “首先,我的厨艺不是突然进步的! 小时候跟着父亲,耳濡目染学到了一些精华。 我平时就喜欢琢磨,练习。 自从何师傅让我报名参加市里的考核之后,更用心了一些。 这几天顿悟了。” 有人叹道:“看来,是食堂没有给你机会。” 李爱华连连摆手:“不!非常感谢厂里这次给了我机会,让我露了一手。” 大伙觉得他谦虚,又是一番夸赞。 “其次,我,李爱华! 可以天天做出这么好吃的大锅菜!” 刘岚提议:“那你明天中午掌勺,露一手?” 大家热烈鼓掌,一致通过。 李爱华笑着说:“就这么说定了,明天中午请工友们吃我做的烩菜!” 闹了一会儿,大家就散了,将时间留给李爱华,让他去准备晚上的家常菜比赛。 晚上,厂领导开会加餐。 食堂主任来布置任务,让晋级的四位选手各做两道家常菜,每人一荤一素,正好八个菜。 然后给大家看了食材和调料。 领导们先开会,然后会看一场电影。 四个参赛选手现在开始准备,放完电影就吃饭。 对着有限的食材,四个人分工。 马华先领走鸡:“我,小鸡炖蘑菇!干煸土豆丝。” “……” “……” 等其他两位选手拿走食材后,最后只剩下一块五花肉了,李爱华决定做「酸辣藕丁」 和「香浓软糯红烧肉」。 四位选手开始准备,不一会儿,一食堂的后厨萦绕着阵阵鲜香。 一个小时过后,大家的菜都快准备完毕了。 李副厂长亲自过来了:“刚刚放电影时,主管部门来了一位周领导。现在,你们加一个菜。” 上面来领导,让学徒做菜? 马华问:“李厂长,让我师傅来做可以吗?” 李副厂长摆摆手:“今天我们厂举办这个活动特有意义,周领导听说后专门过来体验的,所以指定让学徒工做。” 不好弄啊,荤菜的食材都用完了。 难道给领导加个素菜? 李爱华问了一句:“李厂长,周领导是哪地方的人?” 正好领导秘书过来:“我们首长是山东人。” 山东人? 李爱华微微一笑:“那我来吧!” 李副厂长又拍拍李爱华的肩膀,面带微笑:“小伙子,看好你!别弄砸了,啊?” 「博山豆腐箱」! 系统早就准备好了,所以,李爱华胸有成竹。 很快,那边就喊上菜了。 大家忙着上菜,领导们开始喝酒了。 李爱华专心准备新菜,找了一小块肉,切成肉末,用系统给的专用调料拌成肉馅待用。 将豆腐切成长方形的大块,像行李箱的样子。 把要用的配菜切好,就坐锅上灶,开火添油。 第一步,油炸豆腐。炸到金黄色捞出备用。 第二步,做成豆腐箱子。切出一个盖子,将里面的豆腐全部挖走。 第三步,挖出的豆腐心剁成绿豆大小与配菜一起拌馅。 第四步,将拌馅与先前准备好的肉馅一起下锅煸炒,快熟时放入系统给的专用调料。 顿时,香气扑鼻。 整个后厨弥漫着浓郁的香气,飘到餐厅。 马华进来说道:“爱华,周领导闻到了香气,大笑着干了一杯酒,说好久没有闻到这么地道的家乡菜香味了。” 馅终于煸炒好了,李爱华进入第五步。 将煸炒好的馅料,填充到豆腐箱子里。 填好馅后,将豆腐箱子摆盘,放入蒸锅内蒸透。 第六步,煸炒各种配菜,放入专用调料,勾芡调味,淋入蒸好的豆腐箱子上。 成了! 浓郁的豆腐香混合着肉香,还有系统给的专用调料香味,从后厨飘向餐厅。 刘岚端着这盘「博山豆腐箱」出去,周领导大笑着,请大家一起品尝家乡菜。 入口之后,他闭上眼睛陶醉了片刻,大声叫道:“好!” “请小师傅上来,我敬他一杯!” 李爱华出去,周领导亲自和他碰杯。 “小师傅,知道这菜的来历吗?” “相传是乾隆皇帝南巡时,临幸博山,曾用过这道美食。” 周领导让李爱华坐下,夸奖道:“小师傅这道菜做得地道,口感好,还有一些微创新!” 接着又对厂领导们说:“这样的年轻人,你们要好好培养!” 李副厂长笑咪咪汇报:“这就是我们第一轮大赛的满分师傅!” 周领导大笑:“那还等什么?直接晋级吧!”