第358话 蹄筋烩海参
宁轻轻胸有成竹地回答，“谁说没标准？让人吃了心情愉悦的就是好厨艺。” “算你说得有点道理，敢问你想让我去哪里学厨艺？我决不会和一群主妇一起在厨艺班上课。” “你还记得白斩鸡那件事吧？那个院子里的老先生，就是给霜雪明展会做了点心的那位，他是名厨。” “你可以直接说赵三勺，上次你解释过，我没有这么健忘。” “你跟他学吧，他的手艺真的很好。” 纪明薰毫无自觉地说，“他一看就不好相处，自高自大，盛气凌人。” “那正好和你物以类聚。” “我从来不这样，我是有道理。”他继续毫无自觉道。 “不管你怎么说，地址你知道了，没事可以去他那里逛逛。”宁轻轻说完，自行出门上班，坚决不让他送，即使是社区门口。 纪明薰给早餐们调整了自动浇水机的水量，松了土，加入有机肥料，把明剑风流和轻国轻城的日常任务做完，实在无事可做，开始构思晚上给宁轻轻吃什么。 以前宁轻轻指导他的菜谱他都记住且不止做过一次，后来自行发挥的菜色也不少，从他自己的感觉来说，他觉得自家手艺不比吃过的所有高级餐厅差。 傻丫头把那个老头说得那么厉害，闲着没计划的生活真不舒服，不如随便去他那里看看？ 这么想着，他开着红色小跑车到了徐家弄弄堂口。沿着石子路走到一半，香味传来，但不知道是什么菜。 赵三勺看到门外进来的人。怔了一下，心道，丫头终于把这事办好了，可怎么也不事先通知下。 “赵老先生。”纪明薰朗声道，“偶尔经过附近，冒昧登门拜访，没带礼物。希望老先生不要介意。”这老头没礼貌，我却不能失礼。 “你上次不是这么温驯的啊。”赵三勺说，“怎么和小丫头处久了。学着她一样了？” “赵老先生既是长辈，又非故交，我实在不知该如何‘不温驯’地说话。” “你这话就不温驯。”赵三勺点头，“好了。别废话。说得出灶里是什么菜不？” “不能。”纪明薰理直气壮地说。 “不能？哦，对哦，小丫头说过你没有味觉，吃都吃不出，自然是闻不出了。” 纪明薰不示弱地反驳，“我有正常味觉，这香气并非一种食材，正常人都闻不出。” “小丫头就闻得出。你连闻都闻不出。还想当我徒弟？” “我不想。她坚持让我来看看，说我的手艺不经过锤炼太可惜。我来看看我不学厨艺到底有多可惜。” “算了，你来尝尝，尝得出也罢。”赵三勺说完，见纪明薰没动，便说，“你自己拿碗装，难道还要我老人家服侍？” “我在等老先生指示。在别人家中乱动别人的东西是无礼的举止。” 赵三勺一面看着他去拿碗，一面嘀咕，“真不机灵，丫头早就揭盖子了，这会都该吃第二碗了。” “她如此没规矩，我替她向赵老先生赔罪。”纪明薰转身。 “在我这里，只有好吃和不好吃，没有规矩。丫头没告诉你么，她第一次来，连我人影都没见着，就擅自拿筷子戳了猪蹄，还偷吃了一块。” 纪明薰给两人各盛了一碗，碗中食材一眼可见，两碗一模一样。 赵三勺嫌弃地说，“不用那么讲究，随便盛，又不是雕花，干嘛要一模一样。” “我喜欢。” 吃完后，赵三勺问，“现在说说这里面的东西。” “蹄筋，海参，鹌鹑蛋，红萝卜，杏鲍菇。” “这些用看的也知道，我问的是酱汁，这道菜最要紧是调味。” “不知道。” 赵三勺很是失望，“你闻又闻不出，吃也吃不出，我就不信你能做菜。小丫头把你说得天花乱坠，也不知道是不是编出来转移我注意力。” “我是吃不出，但这和做菜是两回事。” “你们在家里怎么做菜？” “她说做法，我做。”纪明薰皱眉，“她时常说得不清不楚，说不出食材和调料精确的份量，也说不出各种烹饪手法的时间。” “中国菜哪有这样的规矩？好的厨子把菜谱放在心里，靠死记硬背做法是做不来好菜的。” “我不同意。她说得不清楚的菜，我第一次做会拿捏不好份量和火候，可能导致失败，经过我自己逐次调整后会得到一个完美的数据，以后按照这个数据做，都是一样的味道，一样的完美。” “你会自己调整？” “是。最明显的例子是一道白斩鸡，我连续试了七天才得到正确的做法。后来她把它带来这里了，也就是上次我来时，你们在吃的那只鸡。” “唔。”赵三勺说，“光说我不太信，你来屋里拿材料，我还剩些发好的蹄筋和海参，你按我说的做。” “不。” “为什么？” “我不是厨师，不在外面做菜。”傲娇别扭的明少说。 赵三勺拿起手机，“丫头，你叫那小子来是为了气我吗？味道他说不上来，让他做又推三阻四。” “我来和他说。”宁轻轻正在处理文件，接到私人电话，左右看了看，决定上洗手间顺便接电话。 纪明薰接过赵三勺的电话，“你现在应该在上班，用不着理他。” “哎哎，我说完就挂，赵老师让你做什么菜？” “蹄筋烩海参。” “哇，我好想吃啊，你做给我吃好不好嘛。” “那也得等买了材料回家准备，明天才能做。” 宁轻轻撒娇道，“我今晚就想吃！你不说还好，说了就特别想吃，吃不到就不舒服，堵得慌。” “他做的还有一些，我不介意帮你带点回去。” “我想吃你做的，就喜欢吃你做的东西。” “好吧。” 纪明薰对厨房里泡着的海参皱眉，“为什么会有剩下的？你本来就打算再做一次？” 赵三勺满不在乎道，“发得多了有什么奇怪，谁会算准材料。剩下的做别的不行吗？谁规定蹄筋一定要烩海参？” “也就是说这里的比例不是算好的？” “没什么比例，爱放多少放多少。” 要不是宁轻轻在电话里闹着要吃，就冲这句话，纪明薰就不想听他的做法了。