第81章 干烧技艺
“糊锅的松茸斩碎，放到浓汤里捞一下，加些椰奶压下味道。｀｀｀｀..一会儿我要用！”独一味的cao作台那边忙的热火朝天。 在反观德聚全这边，李更新站在cao作台前，手里来回来去的扒拉着手中的鱼翅，一遍一遍检查着并不存在的沙…… 噗…… 赵大海随手把晶莹剔透的鱼翅扔到了水盆里。压着心里的火气冲李更新道：“更新！一盆鱼翅我都翻腾七八遍了。哪里还有什么沙子！你……你……” 李更新抬头看着赵大海即将冲天的怒火。咧着嘴干笑了几声。 卢爽在旁边也焦急的催促道：“更新，你……你难道还在等比赛结果吗？那个米荼现在也没回来。咱们可不一定还能和上次一样啊！这鱼翅……你得……” 秦景在旁边止不住的头。赵大海话他头，卢爽话，他也头。鸡吃米不过如此。 此时所有人仿佛都着急，可唯独李更新一副不温不火的模样，好像一都不着急！ “在等等，在等等。”李更新脸上一副淡然的表情，可是心里那感觉比热锅上的蚂蚁好受不了多少。自己心里第十八次催促食神道：“食神啊！到底怎么样了。够了没有？” “在等等……”食神回应道。 赵大海一脸无奈的道：“还剩下不到四十分钟了！你还等，还等干烧鱼翅还做不做？你以为是爆炒西兰花呢？两下就出锅了？” 卢爽在旁边也哼了一声，声嘀咕道：“李更新。你老实交代，你是不是武林高手？” “武林高手？”李更新一愣，冲着卢爽狐疑的问了一句。 “对。就像星爷电影里一样。用内里逼熟菜肴，七分钟可以弄一摊子佛跳墙，一分钟出一份黯然**饭那种！”卢爽这话的阴阳怪气。 李更新赶忙摇头笑道：“那是电影好不好。” 话的光景，米荼快步走了回来。 李更新见米荼脸上带着一丝古怪的表情。赶忙甩了甩手上的水渍，快速走到米荼身旁问道：“怎么样了？” 米荼左右看了看，见摄像机对想了自己这边，脚步没有停留。故意朝着别处走去，但经过李更新耳旁的时候，还是背对着摄像机了一句：“一胜一负……” 李更新长出了一口气。没有动用任何幸福值。完全凭借自己融会贯通的能力制作出的龙虾两吃。对决独一味的时候还能拿到一胜一负的成绩。自己其实已经很满意了！ 第三道菜，干烧鱼翅…… 李更新知道自己只要制作出这道菜肴，那将是对面独一味代表队离开厨王争霸的时刻！ 但是…… “哎……”李更新无奈的叹口气，自己不想第二十次追问食神。幸福值究竟收获的怎么样了。 “赵师傅。把鱼翅都捞出来，准备开火！”李更新朗声喊了一句。 赵大海此时本来正在酝气！听李更新如此一，眼睛顿时亮了。 “好的！这就给你准备出来！”赵大海喊了一句。 “卢爽，最后在检查一遍浓汤。秦景！你开始处理豆芽！”李更新开始分配任务。 众人回答了李更新之后，各司其职。 李更新看了看时间，还剩下四十分钟。自己如果在不准备，一会就算食神告诉自己幸福值吸取够了。可以制作干烧鱼翅了，但时间不足那自己就真得上天台了！自己的目光扫想卢爽。 就见卢爽此时正在用手勺。在平炉上的汤锅里搅动着。李更新刚才瞅了一眼，奶白色的浓汤确实是组委会提前处理好的高汤。 里面鸡骨架。猪棒骨，金华火腿片不一而足。没有丝毫偷工减料。自己让卢爽检查一遍，无非是为了图一个放心！ 在看看秦景，只见其正在摆弄着豆芽菜，掐头去尾。每一根豆芽，秦景处理的都十分细致。 了头，李更新迈步走到锅台前面。看着黝黑锃亮的炒锅。俯身燃灶火，飘散的火焰如同一朵云彩四散。 啪的一声轻响，鼓风机启动。 呼唔嗷嗷的鼓风机转动起来。四散的火焰瞬间凝结成一股直流火焰！ 把炒锅推到灶眼儿上，李更新看着炒锅在快速变红。 赵大海此时把鱼翅放在盆子里。看着李更新身前的炒锅，焦急的喊道：“更新！你干嘛呢？锅……锅！” 李更新回头冲着赵大海笑了笑，抬起手勺在油桶里舀了半勺油。随手一抖，油落入锅内快速升温发生了变化！ 赵大海惊讶的看着李更新，自己弄不懂他究竟要干什么了。 只见李更新冲着锅里呼的吹了口气！锅内瞬间燃起了半米多高的火焰。 壮观的景象顿时吸引了以米荼为代表，以摄像大哥为主要人群的关注。 毕竟，比赛到了现在，还很少有厨师会玩这种技术流…… “这是要烤串？”米荼旁边的评委嘀咕了一句。 独一味的老大抬头看了眼李更新那边，嘴角一撇嘀咕道：“现在才用热油烧锅？是不是太晚了？还剩下不到半个时了！” 赵大海站在李更新身后颇不淡然的喊道：“这锅不是已经收拾好了吗？更新你这是要干什么啊？你不会真的打算用火烧鱼翅吧？” 干烧鱼翅，名字里虽然有一个烧字，那哪里是真的用火烧啊？ “干烧”可是一种使汤汁全部渗入原料内部或粘附于原料上的烹制方法。这种技法在中国菜系中独具特色，而川菜厨师更是把干烧发挥到了淋漓尽致的程度。 代表菜比如干烧鱼更是前些年川菜美食家高呼：食在中国，味在川府的重要依据！ 赵大海见李更新没打理自己，静静看着锅里的火焰渐渐熄灭以后，这才用手勺舀了一勺子水在其间，麻利的刷洗起了炒锅。 众人都以为李更新炒菜有讲究，可是谁又想的到。李更新这是没辙了，在这里瞎比划呢？ 锅堪堪刷好。食神话音突然萦绕在了李更新耳畔。 “更新……” 李更新眼睛一亮，心里嘀咕着道：“快！赶紧激活幸福值。” “不是，我只是想告诉你，幸福值还是不够……”(未完待续。。)