第四十三章所谓儒家
“百家相辅相成？” 武则天神情莫明的看了看王正，问道：“你对儒家有什么看法？” 王正摇了摇头，“我对儒家没有看法，任何学说本质上都没有问题，就像饭食一样，那一种食物都可以填饱肚子，可是人啊，怎么可能只吃一种东西呢？ 就算是大鱼大肉那些好东西，人也不能天天顿顿吃啊，好东西吃多了可是会腻人的，偶尔吃点糠咽菜其实对肠胃同样有好处。 学说同样如此，董仲舒独尊儒术以来，百家凋敝，其他的咱们先不说，医家、农家、墨家的凋零是真的可惜。 这么大几百年下来，粮食产量没有丝毫增加，医学没有一丝进步，墨家的零落更是让百工出现了倒退的迹象。 秦之时还能做到各地作坊分工合作，大家一起制备兵甲，而到了咱们现在，各地制作出来的东西却尺寸相差巨大，许多东西更是直接失传了。 其实自汉以来，咱们的经义已经研究到了极致，现在的人们在怎么皓首穷经，又有什么意义呢？不过都是老调重弹罢了。 道术，道术，咱们的道已经有九层楼那么高了，现在是不是应该花点资源和时间来发现一下术？ 一说到术，儒家总认为术是小道，可没有大量术的支撑，大道也只是浮萍罢了，没有人能不吃饭靠大道活着，真要有那样的人，咱们可以把他送去见孔夫子。 孔夫子当年就说老子的道不在人间，而现在的儒道在我看来同样在远离人间，大儒们说的话，基本上只有他们听得懂。 那些学生所谓的听得如痴如醉，我觉得更应该是听得云里雾里，一句话就能说清楚的事情，偏偏要用典故。” “哈哈哈。” 武则天指着王正大笑，“本宫从未见过有人厚颜无耻到，把自己的不学无术说得你这么清新脱俗，又这么理直气壮。” 笑就笑吧，王正不怕笑，把话说出来自己舒服就行。 “这些话不该你来说，天下大势如此，就算是陛下可能也没有很好的办法。” 王正作揖，“娘娘教训的是，小人孟浪了。” 武则天点了点头，“嗯，华不能说，事情还是可以做的，以后怎么样，边做边看吧。” 王正再次作揖，“那就试试看，小人定当竭尽全力。” “鱼已经打上来了，你先竭尽全力弄几个菜式出来吧，明日陛下大宴群臣，本宫这边也有人需要招待，你可得帮咱们挣够面子。” “娘娘放心，此小事尔。” 这边继续抓鱼，王正和朱贵臣先带着几条大鱼到了御膳房，一个特别高壮的內侍已经等在了这里。 “这是杨志桢，御膳房监作，这小子就是王正，娘娘让他来做鱼的。” 朱贵臣互相介绍了一下，接着说道：“其实你们可以交流一二。” 杨志桢向王正拱了拱手，态度较为和善的说道：“久仰了，你让朱贵臣带回来的酥肉不错，咱家让人仿制出来，贵人们都很喜欢。 今天如果可以的话，就让厨子们跟你学几手，以后他们讨了贵人们的封赏，也记你一份恩情，御膳房虽小，总能有报答到你的地方。” “杨大人客气了，好说，我不靠这些手艺吃饭，杨大人尽管派人来观看就是，能教的在下绝对不会吝啬，其实我也就是靠新奇取胜，真要说到本事，那是不如你们的。” 杨志桢看王正如此好说话，顿时更和颜悦色了些，“本事儿倒是好学，就是这新奇不好找啊，贵人们找什么样本事儿的人找不到？” “哎呦，你们等下在吹捧吧，咱们先开始做菜，娘娘和陛下可还等着呐。” 正好这时候已经有人把食材收拾了出来，王正看了看用具，发现他们已经用上了铁锅，这就好办多了，又看了看食材和配料，都还算齐全。 王正先让人把鱼肉用姜蒜腌制起来，再烧上一锅热油，解释道：“鱼肉腥味重，蒸煮之前最好先用姜蒜这些荤菜，加点盐腌制一下，不但能去腥也好入味。 红烧之类的，咱们可以直接油炸去腥，其实不管什么肉菜，都可以用这两种办法去除腥臊味。” 王正把一条四五斤大的鲤鱼，裹上葛粉后，整个丢进了油锅中，另外炒了一锅芡汁出来。 “其实你们可以每天炸点鱼放着，冷了也不怕，贵人们想吃了，立马烧上一锅芡汁淋上去，等你们从这边端过去，保证刚刚好下口。” 蒸鱼的事情简单，人家御膳房一天二十四小时都有蒸着东西，王正炒了一点泡菜，弄了个酸菜鱼出来。 在酸菜鱼和蒸鱼上面放了些姜丝蒜粒和豆豉后，王正又烧了一点热油分别泼上去，一股浓郁的香味立马激发了出来。 之后，王正又炒了一个回锅肉，煮了一个汆汤肉，炒了一个韭菜鸡蛋，加上原本御膳房就准备好的炖肉和汤菜，也就差不多了。 唐朝有温汤监，这是一个专门在冬天给皇帝提供新鲜蔬菜的部门。 炒回锅肉的时候，王正看见都是不大的猪，于是对杨志桢提议道：“其实我有个能让大猪也没有腥臊味的想法，不知道能不能行得通。” 杨志桢感兴趣的说道：“大家都说你是个难得的聪明人，管它行不行的通，先说说看。” 王正先对着四周作了一圈揖，“那还得请大人先恕个罪了。” 杨志桢皱了皱眉头，“你的意思是把猪阉了，就没有腥臊味？” 王正多少有点诧异，这人看着五大三粗，居然有内慧，“不错，不但没有腥臊味，长得也比正常的猪更加肥实一些，肉质也会更加细嫩。” “这倒是可以试试。” 杨志桢点了点头，笑道：“这没有什么不可说的，从你的言行举止咱家能看出来，你心里面没有看不起咱们这些人的意思。 这就足够了，一些言语上的忌讳，你不用你们讲究，咱们整个掖庭局愿意拿你当自家人，自然不会介意这点。”