第四十章大家一起抓鱼
回到家中，王正让李四把鱼收拾出来，拿了一条大草鱼让母亲和大嫂把鱼肉切片再切丝，并嘱咐她们其它鱼切片就行，自己找出带回来的铁锅猪油，让王武烧火化油。 放入姜蒜去腥，加入盐调味，打了几个鸡蛋把鱼肉丝摔打上浆之后，抓一把鱼肉丝裹上干葛粉放入油锅中一炸，几秒钟后用竹网捞出来，鱼丝肉松就算做好了。 “尝尝，看看味道怎么样？” 王先捻了一条肉松放嘴里尝了尝，眼睛一亮，连连点头说道：“很好吃，不但非常香脆，也很轻易就能嚼碎。” 王先说着，连忙拿碗装了一些肉松给两个老人端了过去。 王正又继续炸了一些，想给父母兄长大嫂端了过去，王武接过王正手里的碗说道：“我送过去就行，你继续弄，快点弄，你看英娘都快馋哭了。” 王正低头一看，发现英娘眼里真的闪烁着泪光，正抬头眼巴巴的望着自己，要不是仰着头，眼泪说不定已经掉下来了。 王正赶紧安慰道：“兄长马上就给炸你吃，英娘千万别哭啊。” 王正加快了手上的动作，可还是没有赶上英娘眼泪掉下来的速度，捞起肉松放进碗里吹了几下，拿了一条放英娘嘴里，“试试看，喜不喜欢？” 英娘咀嚼了几下，流着眼泪笑道：“好吃，英娘喜欢。” 王正把碗递给英娘抱着：“那就慢慢吃，兄长继续给英娘炸鱼肉。” 第二把鱼丝肉松捞出来的时候，王武已经跑了回来，也不怕烫直接抓着肉松就往嘴里塞，一边大口咀嚼着，还一边念叨：“这味道闻着就能馋死人，没想到吃着居然更香。” 野生葛粉自带一点清甜味，其实是最好的芡料，别说这时代根本没吃过多少好东西的人了，就是在后世，也是非常难得的好东西。 炸完一条四五斤的大草鱼，王正就没有再炸肉松了，把油锅给端了下来。 王武在一边看得着急，催促道：“你把锅端下来干啥？再弄啊，还没吃够呐，咋不弄了？” “好东西也不能多吃，油炸的食物很容易上火，今天就这样吧，剩下的鱼煮着吃。” 王武不满的嘟囔道：“煮鱼有啥好吃的，一股子腥味，我就要这样炸着吃，我不怕上火，天正冷着呐，上火还暖和些，你不弄我自己弄。” 王正气笑了，吓唬着说道：“老三，你可想好了啊，上火后会口舌起泡，嘴角生疮，脸上长大疙瘩，小娘子看见都害怕。” 已经到了慕少艾年纪的王武这下犹豫了，“就是上火而已，有你说得那么严重吗？” 王正似笑非笑的说道：“哼哼，这可是油炸的东西，看看火候就知道了，而且对别人来说可能还没那么严重，对于你来说，就不一定了。” “为什么我就不一样，要比别人严重一些？” 看着王武一脸不解的表情，王正问道：“附近比你稍稍年长一些的人，是不是有人脸上长大疙瘩了？” “何止年纪比我大的长了，就是年纪比你大的人也有许多脸上长疙瘩的，娘说那是很正常的事情，人到了这岁数许多人脸上就会长疙瘩。” “平时注意一下就不会长，你看我脸上就没有，刚才你见我吃了多少鱼肉吗？” 刚刚还满不在乎的王武这下又犹豫了起来，英娘在一边说道：“仲兄煮鱼也一定很好吃，我愿意吃煮鱼。” “诶，英娘真懂事儿！”王正夸奖完英娘，鄙夷的看了看王武，“你年纪还长些，还不如英娘听话呐。” 王武抽了抽脸颊，“行吧，那你现在就煮鱼，反正也差不多到哺食时间了。” “那你把锅里面的油舀瓦罐里面装好，放些泡菜煮一锅酸汤出来，我去弄鱼肉。” 这时代也是有泡菜的，以后大名鼎鼎的棒子泡菜，就是这时候传过去的。 煮鱼的操作差不多，同样用姜蒜给鱼片去腥，加入鸡蛋上劲打浆，最后用葛粉做芡料锁住鱼肉里面的水份，以免把鱼肉里面的胶质煮跑了让鱼肉变柴。 一大锅鱼肉煮出来根本没有地方装，王正最后一道泼油的工序自然就没有办法完成，味道就不那么正宗，不过滑嫩的鱼片已经完全能满足家人的味蕾了。 英娘在尝了一块鱼片后，对王正笑道：“有点酸，还有点甜味，一点也不腥，香香的好吃。” “喜欢就好，英娘去把大家叫来，咱们马上就开饭好不好？” “嗯。” 英娘使劲点了点头，欢快的跑出去叫人了。 一夜无话。 第二天，除了老太爷老两口留在家带着小孙孙，全家人都跑出来抓鱼了，这辈子就没吃过这么好吃的鱼肉，既然能轻易获得美味，那就没有放过的道理。 加上李四一起九个人，还带上了两辆马车，队伍颇为壮观，一路上乡人不停打听是去做什么？ 这也没什么好隐瞒的，王忠还跑到一户石匠家里借了铁钎子，就说了用来抓鱼，还承诺给鱼做报酬。 知道了消息的乡人们，来了许多看热闹的，都想看看在冰天雪地里是怎么抓鱼的。 李四多少有点人来疯，看见这么多人围着自己观看，用铁钎子砸冰层的时候，更加卖力了一些，三五几下就砸了一个窟窿出来。 等看见大鱼跑到窟窿口吸氧的时候，人们一下子就炸锅了。 “有鱼，真的有鱼。” “好大的一条青鱼。” “赶快抓起来，别让它跑了。” 天寒地冻让人麻手麻脚的，鱼的反应同样也是慢悠悠，英娘用个铁钩子很容易就把一条十多斤的大青鱼钩了上来。 边上看热闹的小孩子一阵欢呼，英娘一脸的洋洋得意，看见一条鳙鱼露头，又赶紧钩了起来。 李四砸起了性子，挨着砸了好几个大窟窿，王正赶紧走过去踢了他几脚，“隔远一点弄，你这么挨着砸，想把大家都陷进水里去吗？ 你不用砸了，咱家差不多够了，让给别人去弄吧。” 正好旁边大把人看得眼馋，李四一放手，立马就有过来把铁钎子借了过去。