第304章 304卤肥肠爱好者
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第304章304卤肥肠爱好者 接着视线从赵姗姗脸上移到了自家娘的脸上。 表情成功将柳氏给逗笑了。 “是，我觉得姗姗这个提议很好。这个卤菜，也可以送去小吃店，跟麻辣串子一起卖！”柳氏笑着道。 赵姗姗一愣。 望着柳氏的表情，大概猜到了怎么回事。脸上也跟着扬起了笑来。 “夫人，也准备在村里卖卤菜？”问道。 “嗯。”柳氏笑着应了一声。 接着望向了林晓月。 这不，她还在等闺女回话呢。 林晓月面露无奈。 “卤菜可没麻辣串子那么高的利润，真上到了小吃店里，极有可能会影响现在麻辣串子的生意。这可不见得是什么好事。” 再说，小吃店就要有小吃店的样子。 给小吃店里配米饭，让大家可以把麻辣串子当菜吃，这就够了。 再加卤菜到店里，是想把小吃店完全变成饭馆吗？ 这可就真背离她的初衷了。 赵姗姗一怔。 脑子一转，听懂了林晓月的意思。 是啊，她光想着卤菜好吃，可以挣钱了。 却没想过店里如果上了卤菜，会跟现在的麻辣串子形成竞争。 麻辣串子成本很低，一串串子，上面根本没串多少食材。 可因为串起来的缘故，看起来倒是没觉得很少。 卤菜就不一样了，引进店里的话，到时候肯定得按斤来卖。那可是实打实的食材啊。 对比之下，到时候，大部分人绝对会选择吃卤菜而不是点麻辣串子。 还是小姐睿智，考虑事情更加全面。 柳氏一听闺女的话，也很快生出了恍然大悟之感。 农村人买东西可不光在乎口味，对分量多寡也在意得紧。 她要真把卤菜和麻辣串子一起卖，大部分人肯定会选择卤菜，到时候，麻辣串子的生意怕就不好做了。 这样一想，柳氏立即便打消了在村里卖卤菜的想法。 “那还是算了吧。咱家麻辣串子卖得不错，保住当下的生意最重要。”柳氏道。 赵姗姗跟着点头。 “夫人说得是。这件事，是姗姗冒失了。幸亏小姐聪慧，及时点醒姗姗！”赵姗姗说着，冲林晓月盈盈行了个礼。 林晓月笑着挥了挥手。 “你也是一心为了店里。”说着还带着些欣慰的望向了赵姗姗。 “尝到卤肉后，能第一时间想到小吃店，算是有心了。” 赵姗姗低头，俏脸有些红。 小姐把小吃店的事交给了她管。她只想做出些成绩来，跟小姐证明，她没选错人。 经由小姐点拨，她才知道自己刚才的提议并不好。 谁知道小姐非但没斥责她，反而表扬她用了心。 小姐对她真是太好了。 林晓月望着赵姗姗的表情，心中越发满意。 “小吃店的事，你才刚上手。接下来稳扎稳打，一步步来，不用着急。” “以后日子还长，机会多得很。好好干，我看好你。”林晓月又鼓励道。 很多时候，鼓励可比训斥管用得多。 “是！”果然赵姗姗激动的回道。 “嗯。”林晓月点头。 “下去吧，好好吃饭！”林晓月带着些俏皮的责备道。 赵姗姗俏脸再度一红。 “是。”盈盈行礼，之后才离开。 等到赵姗姗离开后，林晓月才继续吃饭。 柳氏却是神情发乐。 之前她还觉得闺女把店里的事交给姗姗，有些草率。 现在看姗姗的态度，她发现闺女的眼光是真好。 林晓月笑着望了一眼自家娘，没说话。 继续享用美食。 晚上，厉枭和林晓知回来，吃到卤肉后也十分喜欢。 林晓知更是吵着，让林晓月再做一些，他要带去书院，分一些给萧情。 并且还说，接下来几天，他都想吃卤肉。 林晓月还没说话呢，陈氏已经应了。 “少爷放心，明儿早上就给您装上。” 林晓知眼神就是一亮。 “谢谢你！”激动的道。 “呵呵，少爷客气了！”陈氏笑得爽朗。 看得出来，对林晓知这孩子是真心疼爱。 是的，“疼爱”…… 柳家主仆关系很和谐，这几日，赵家一家老小，在谨守下人本分的同时，对柳家人也生出了亲近之意。 所以，陈氏看林晓知又有对主家少爷的尊敬，又有对晚辈的疼爱。 林晓月见到这一幕，也没阻止的打算。 她一个来自21世纪的灵魂，接受过高等教育，没有那么多尊卑观念。 “既然要做，那就再多做些。额外多准备情儿那一份还不够，把大宝的也备上。哦，另外，情儿他们宿舍，除了怀玉哥，另外还有两个人。情儿这三个舍友，加起来也备上一份。”林晓月冲陈氏道。 听到自家孙子也有，还能独享一份，陈氏面色就是一喜。 “谢谢小姐！”赶紧冲林晓月行礼。 林晓月挥了挥手。 “荤素都配一些，到时候每份装一个食盒。明儿个早上，晓知上学的时候，记得让姗姗捎上。” “是！” 林晓月又望向了赵姗姗。 “食盒就放到小吃店。” 接着，又望向了林晓知。 “到时候，你叫大宝去小吃店取他们的食盒。至于你自己的，到了中午，自己去小吃店吃。” 林晓知小脸上全是喜意。 “是，阿姐！”还规矩的冲林晓月行了个书生礼。 看得众人一片乐呵。 翌日。 辰时刚过，送肉的牛车就找来了柳家。 送肉的不是张屠夫，而是张屠夫家的大儿子。 不过，临行前张屠夫早跟他有所交代，所以到了柳家后，他便直接找了赵福。 赵福昨天听林晓月提过这事，很快便跟张屠夫的儿子，核对好了猪肉重量和价钱。 之后把钱和昨天林晓月借的筐子，给了张屠夫的儿子。 然后，没多久，林晓月就拿到了猪肉。 心中高兴，二话没说，林晓月便带着自家娘，陈氏和马氏，开始做腊肉和香肠。 三人很快发现，林晓月做腊肉的方式，跟她们知晓的做腊肉的方法，差别很大。 她们了解的做腊肉，就是在肉上抹上盐，然后挂厨房的房梁上，接着就不用管了。 可林晓月做腊肉的方法，比她们了解的要复杂得多。 第一步，林晓月要求她们烧锅，将锅烧得滚烫。然后将猪皮放到锅里蹭，烫猪皮。 第二步，用刀刮猪皮，接着清洗猪肉，将一块块肉全部清洗干净。 第三步，才开始腌制腊肉。 这一步除了用盐，还要加入酒和酱油。每一面都需要涂抹均匀。 按照林晓月的说法，酒可以去腥，而酱油是拿来上色的。 林晓月说，这个腌制过程需要维持七天左右。 而且，中间每天还需要上下翻动一次，确保入味更均匀。 接着，腌制完成之后，才可以挂起来。 可并不是挂厨房里，而是直接挂外头晾起来，将腊肉表面的水分晾干。 接下来还得熏肉。 得将腊肉，全部转移到一个相对封闭的空间里，挂起来，然后下面用柏树叶，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。 而且得保持文火状态，持续慢熏十五天。 林晓月说，这样做出来的腊肉才是真正的极品好肉。 而且存放简单，不易长霉。 柳氏等三人虽然觉得麻烦，但还是决定按林晓月说的来。 几个人一起忙着，又有林晓月指导，大家也没觉得有多复杂和累。 结果，肉还没腌完，周氏就来了。 周氏进门后，就喊林晓月和柳氏。 得到回应之后，直接上了厨房来。 见到几人在忙着腌腊肉，当下挽了袖子，加入了进来。 听说了林晓月这新奇的，做腊肉的法子，周氏十分惊奇。 “你这法子，一听就知道，做出来的腊肉比寻常的更好吃。” “先前我没来，也没瞧见你们咋做的，不敢自己干。干脆，我就厚着脸皮了，直接问干娘和妹子你们讨！” “这腊肉做好了，你们分我两块——哦不，五块！成不？”周氏一脸讨好的冲柳氏和林晓月道。 这腊肉做出来，她家那口子肯定喜欢。到时候，两块肉一定不够。 她其实想说自己花银子买的，可知道说出来干娘和妹子肯定不会同意，反而还会觉得她见外。 所以，干脆还是直接厚脸皮要好了。 “行！这事我做主了，直接给你和刚儿六块！”柳氏笑着道。 看得林晓月跟着乐。 “那嫂子可得勤快点儿，多帮我们干点儿活儿！”林晓月冲周氏打趣道。 “这是当然！”周氏爽快答应。 一会儿后。 “那个……对了，妹子。昨儿个下午，你让姗姗帮我带的卤肉，是你做的？还有没？”周氏很快忍不住，冲林晓月问道。 按照原定计划，她是准备明天再来柳家的，然后再跟妹子上周家庄转转。 谁知道昨天那包卤肉一来，她是想忍也忍不住了。 昨儿个姗姗把卤肉给她，她起初也没咋当回事。 给了下人，吩咐让切了晚上当菜吃。 谁知道，那卤肉竟然那么好吃。 不光她喜欢，她家那口子更是吃得筷子都停不下来。 当时，桌上切的那盘卤肉，被他们两口子几下就吃完了。 感觉没过瘾，她立即便让厨房又切了一盘来。 结果，她都没夹几筷子，又被她家那口子抢完了。 她当时心头有些火，索性让厨房把剩下的卤肉全切了。 结果就是，她昨晚吃了个肚儿滚滚。 而她家那口子，更是差点儿吃撑。 今儿个一大早，她家那口子去上工前，还专门嘱咐，让她来柳家问问，看能不能问干娘和妹子，再搞些卤肉回去。 还说，要是搞不到。他晚上就不回去了，直接跟厉枭上柳家来。 瞧瞧，这是说的什么话？ 他是觉得，只有他一个人能上柳家？ 哼，这也是她的干娘和妹子呢…… “嗯，是我做的呀。”林晓月应道。 瞧见周氏眼神激动，忍不住被逗笑。 “昨晚晓知说想带些卤肉给情儿，厨房就多做了些出来。” “嫂子要是喜欢，可以再打包些带走。” 望着周氏越加激动的神色，林晓月心里不禁嘀咕。 她嫂子今儿个提前来家里，该不会就是为卤肉来的吧？ 越看，好像越像这么回事啊…… 这卤肉，魅力竟然比她想的还大。 不止他们家里人，嫂子和黑哥喜欢，作坊那边建房的人也喜欢得紧。 福伯才来跟她转达过，说工人们希望再给做些卤肉吃呢。 还有不少人提出，想买些卤肉带回家，让家里人也尝尝。 再做些卤肉给大家加菜，这个当然没问题。 不过，卤肉，她还真没准备卖。至少，眼下是没准备的。 “妹子这话，嫂子我爱听！你黑哥最喜欢吃卤猪肠。特意嘱咐我，让多给带点儿卤猪肠回去！”周氏立即道。 回想起卤肥肠的味道，还忍不住咽了咽口水。 她也没想到啊，猪下水除了做成麻辣串子好吃，做成卤肉也好吃。 尤其是那猪大肠，又腥又臭的，看起来还很恶心。 之前，她甚至都没见妹子，用它来做麻辣串子。 没想到，这东西做成卤菜，味道竟然这么好！ 不光她家那口子喜欢卤猪肠啊，她也超爱的！ 可她一个女子，当着这么多人的面儿，说自己喜欢吃卤猪肠，好像不太文雅。 好在，有她家那口子顶缸。 反正，到时候拿到卤猪肠，她能吃上就是了。 周氏已经做好了，大家听她说黑刚喜欢吃卤猪肠，会用异样眼神看她的准备。 可竟然，谁也没看她。 “少夫人，肥肠剩得不多，给您多拿些猪肝成不？”此时马氏说话了。 周氏一愣。 “呵呵，大家都喜欢吃卤肥肠，早上她们卤的那锅肉，肥肠早没了。”林晓月笑着解释了一句。 周氏面色就是一僵。 这……感情都喜欢吃卤猪肠？ 哦不，妹子称呼卤猪肠为卤肥肠。肥肠可比猪肠好听多了。 所以，感情大家都喜欢吃卤肥肠，不止她和黑刚有这种癖好？ “猪肝，也成的！不过，猪肚和猪头肉得多来点！”周氏赶紧又道。 “猪肚也没了。猪头肉可以给您包上一些。”马氏又道。 周氏瞬间有点儿蔫。 “家里没肥肠和猪肚了？没让姗姗买些带回来？”接着又一脸期待的望向了林晓月。 林晓月笑着摇头。 想着今天有人送肉来，就没让姗姗额外再买。 (本章完)