第七十章 石灰制好酒
“哥哥，你买这些烧石灰做什么？哥哥要盖宅子不成？”史进问道。 “嘿嘿，大郎，你且看着。”郑智一边往一个大缸里倒着买来的高粱酒，一边道。 众人回渭洲已经有了好几日。此次去汴梁，虽然一切都顺利，但还是一路危险。还好要做的事情都做完了，还带了个林冲回来。 郑智这两日心情格外的好，便是睡觉都睡得踏实不少。 吩咐李二买了不少烧好的石灰，又买来几桶高粱酒，郑智也就要开始自己的试验了。 把高粱酒都倒入一个大缸，然后把几块大的生石灰敲成小块，取来一块上好的绢布包好。然后放入酒中。 “啧啧。。。”史进看了连连摇头，心中不禁暗痛，一缸好酒浪费了也就算了，这么好的丝绸绢布，竟然这般浪费了，史进虽然不说话，却还是觉得可惜了。 为什么要用这么上好的布，郑智也是有考量的，麻布的缝隙太过稀疏，只有这江南织造的绢布才如此紧密，也能大大减少酒液中的石灰残留。 接着热气翻腾，大缸之中全是滋滋响声。一时间院子动静实在不小。 徐氏带着金翠莲也赶了出来，徐氏本是个标准的贤妻，丈夫做什么事情，一般徐氏也不会开口去问，心中大致是知道，官人要与自己说的事情，自然会说，反倒不必多问。 此时却是看着一番场景，也是跟出来观看。 郑智见到众人都围了上来，连金老汉也过来了，哈哈一笑：“娘子不必害怕，直等我变出好东西给你们看。” 说完郑智不断搅动着缸内的红色高粱酒，等到热气慢慢散去一些，郑智拿过葫芦瓢，舀了一点点，放在空中尝了一下。 果然酒精度数有所升高，效果显著。把布包裹取出来，把里面已经反应完毕的石灰倒出来，接着又放入一些破碎的石灰包好，再放入酒中。 做完郑智还拿着木炭在纸上记着酒液的量与石灰用量。郑智每次放入的石灰也不多，这样便能更加准确的计算出具体的配比，以后也就简单了。当然也是避免一次性放入太多石灰，导致酒直接沸腾了。 如此再又来了一次。郑智转头看了看史进，嘿嘿一笑，舀出一点点，浅浅尝了一口，口中大叫：“哈哈，好酒！” 这酒的读书只怕已经有三十八度以上了，已经足够。 郑智又示意一下史进来尝。 史进满脸狐疑，不情不愿道：“哥哥，你确定不会喝死人？” “哈哈。。吃一点石灰死不了，最多长个结石什么的。大郎你尝尝。”郑智笑着说道，只是这笑意似乎带着不怀好意的味道。 郑智舀起一大口，递给史进，史进接过来，面露难色：“哥哥，真要喝啊？” 一旁看着的徐氏也是心中担心，这石灰可不是什么好东西，石灰伤人的事情，都是有听说的，现在要吃石灰，心中也是觉得不妥，欲言又止的徐氏最后还是开口道：“官人。。。可不能害了大郎啊。” “哈哈。。。。无事无事，我也不是喝了，还不是好好的。”郑智笑着给史进一些信心。 “哥哥你非同寻常人，喝了没事，兴许我喝了就死了。”史进不知是耍一句嘴皮子，还是真这么想。 不过史进说完这句，还是把收藏的葫芦瓢递到口边，强撑着喝进了一口。 “咳咳。。”喝完这口，史进似乎被呛到了一下，也是史进没有做好准备，这三十八度左右的酒可不比之前十几度的酒，入口就是一股辣劲，这个时代又没有调味剂，这辣味更是十足。 “哈哈。。。。”郑智看了也就发笑，就等这一下了。大宋朝的人，似乎还没有谁喝过如此烈酒。 徐氏更是着急，这史进咳嗽模样，怎么看都像是中毒了，徐氏急往前走两步，开口道：“官人，这当如何是好啊，大郎不会。。。” “嫂嫂，咳咳。。我没事。没事。。。好烈的酒，我再喝一口试试。”史进止住了咳嗽，满脸通红又喝了一口。 这回史进是真享受了，一边砸吧着嘴巴，一边又再喝一口，随后又要去大缸中再舀。 “大郎，不能多喝，尝尝就好，哥哥还要再加工一下。”郑智阻止了史进再喝的动作，实在是这加工的太过粗劣，石灰吃多了可不好。还要再用多层的绢布过滤一次。 再放在这西北秋末的冷天气中沉淀一下，让酒中的氢氧化钠多析出些。 若是再讲究一点，放入一些木炭吸附一下酒中的杂物杂色，过滤一番，那便是晶莹剔透了。 “哥哥，这酒味道实在是好。”史进看着郑智又拿出几匹绢布，此时也不觉得可惜了，反而一脸期盼。 “大郎你先去把鲁达唤来。”郑智吩咐一声，今日把这好酒做成功了，几人总免不了痛饮一番。 “好勒，我这就去寻鲁达哥哥，他若是尝到了，那便是天上地下的第一美味。”史进三步作两步出了院子，直奔经略府鲁达住处去了。 过不多久，鲁达来了，尝了一口，便眼巴巴一直看着郑智的动作，过滤再过滤。 然后放在院子里等着摊凉，等到温度一直降低，放了许久，又再过滤出一些颗粒。 金老汉一直在旁边却是插不上手，慢慢在一旁收拾着用完的石灰之类的东西，听了郑智的吩咐不要直接用手直接去碰。 金翠莲也在一旁清洗着绢布。 徐氏煮了些肉，分切一下也端了上来。 三人直接拿碗从缸子里舀出烈酒就这么喝着。 “哥哥，好酒好酒，天上的神仙也喝不到，洒家今日做了神仙了。”鲁达一口把一碗烈酒喝干，嘴巴上都要冒火了，吐出几口大气，开口吼道，满是兴奋。 “哈哈。。。我们兄弟这番要靠这个赚大钱了。”郑智带着成功的喜悦，也是大喝了一口。当然不像鲁达那样一口就干了一碗。 鲁达这样牛饮，郑智也是没有阻止，也想看看鲁达这酒量，能喝多少这烈酒。 鲁达也不管赚钱不赚钱的事，又喝一碗。 史进却是答话道：“哥哥，这般好酒，只怕天下之人哪个都想喝上一碗，哥哥要发财了。” “明日就去寻个地方把酒楼开起来。”郑智又道。