第60章 变异的古树

    早在八月初就种下的一亩茶树已经长高了足足半尺,叶泉分别采摘了不少新叶,按品种分开,准备自己炒制一些茶叶。

    以前桃源村与外界隔绝,村民又喜欢喝茶,完全是自己上山采野茶,自己炒制,所以叶泉小时候见过炒茶的过程。

    先准备一口特制的大锅,烧热后,将新鲜茶叶放进锅里,然后翻炒,这道工序叫做‘杀青’,主要就是将新鲜茶叶里的水分初步蒸发掉,在炒制的时候,要时刻留意茶叶的干燥程度。

    当茶叶‘杀青’到一定程度时,就可以将茶叶拿去烘干了,这个程度主要靠经验,不能太早,太早的话因为水分多,许多茶叶容易黏在一起;太晚的话,则茶叶可能被炒枯。

    烘茶叶的时候也要注意翻转,使其受热均匀,再用慢火烘干。

    以上就是本地茶叶的炒制过程,但实际上,炒茶是一门技术活,茶叶有绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶之分,炒茶有筛选、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制和加工等多道工序,视茶叶的不同,工序也有差异。

    比如有不需发酵的、有需要半发酵的、也有需要完全发酵的,也有需要杀青的,也有不需经过杀青的,不一而足。

    市面上有各种炒茶机售卖,但机器炒制的茶型不是很好,并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火,而人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮,口感比较清纯。

    因为叶泉总共种了龙井、福云、早白尖和信阳等八种茶树品种,所以便分成八次炒制,得到毛峰、大红袍、绿茶和白毫银针等八种茶叶。

    每种茶叶叶泉大概采了两斤,制成干茶只有半斤左右。

    白茶的制作过程最简单,叶泉迫不及待地用空间泉水泡制了一壶白毫银针,只见热水将茶叶泡开后,茶叶上满布毫毛,色泽鲜亮,汤色橙黄,鼻尖香气缭绕,久久不散,而且茶叶尖先是向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,竖立时,如鲜笋出土;沉落时,像雪花下堕,极为奇妙。

    饮下一口后,顿时感觉滋味甘醇,余味无穷,叶泉第一次炒制,没有经验,肯定有不足的地方,但茶叶和泉水都是神奇的空间出品,依然是叶泉喝过最好的茶。

    这么好的茶叶,叶泉也不独享,分别给老族长、叔祖等人送去一些,又托人给外婆一家送去了一斤。

    这天,叶泉有了空闲,带上虎妞出门闲逛去了,主要想查看一下村子周围上百棵的百年古树中,有没有像院子里的龙眼树那样的变异植物。

    村子里的古树数量不少,叶泉逐一用精神念力探测,没有发现惊喜,便向村口的柳树林走去,柳树林一共有二十多棵大树,都有百年以上的年份。

    本地人所说的“柳树”,并不是垂柳,学名叫枫杨树,别名有很多,像麻柳树、水麻柳、笑树、枫柳、蜈蚣柳、元宝树和馄饨树等叫法不一,是一种落叶大乔木,可高达30米,平江两岸到处都是,其中不乏百年以上的老树。

    枫杨树结的果实有两片翅膀,像是苍蝇一般,连成一串串的,叶泉小的时候,很喜欢用这些果实在地上排成一个个汉字。

    入夏以后,枫杨树上还经常能看到一种大青虫,大的足有十多厘米,浑身长满了硬刺,会吐丝结茧,这种大青虫,很多人都畏之如虎,其实上既不咬人,也不刺人,许多胆大的小孩都拿在手中玩耍,也成了一些顽皮的男孩子用来吓人的道具。

    枫杨树的叶子有微毒,可以提炼出杀虫剂,鱼池附近不宜栽植。

    桃源村的村民如果养的鸭子太多,饲料不够的话,就喜欢用枫杨树的叶子捣碎,兑上一些水,淋在有蚯蚓屎的地面上,蚯蚓受不了树汁的煎熬,就会钻出地面,下药的人很快就能捡到一桶高蛋白的饲料。

    本地若是有得了烂脚丫的人,也会用这种叶子捣碎了敷在脚丫上,虽然有疼痛感,但几次就好。

    二十多棵枫杨树中并没有变异植物,叶泉正要去小学里察看教学楼旁边的几棵老樟树,一个戴了眼镜的老者,左手提了一个小桶,右手握着一支钓鱼杆,正慢悠悠地向他走来。

    叶泉忙打了一声招呼:“魏老师,去钓鱼”

    “是叶泉啊,你那个种植基地现在正干得热火朝天,你倒是还有心情在这闲逛。”老者开口笑道。

    叶泉道:“我去了也不懂,最多打打下手,那些事还是交给专业人士的好。”

    老者微微一笑,往沙洲那边平江的拐弯处去了。

    桃源村有两户外姓人家,其中一家是民国时村里招了一个上门女婿,第一个儿子姓叶,第二个儿子就随父亲姓古;还是一户就是眼前的老者魏博。

    魏博是老三届的知青,在政策改变知青返城时,却留在了桃源村并娶妻生子,退休前是村办小学的教师,也是叶泉的启蒙老师,现在的小学校长兼老师魏坚就是老人的儿子。

    叶泉来到小学时,正好遇上课间时间,四五十个孩子在cao场上打闹。

    近年来,随着外出打工的人增多,一些孩子也随父母去了城里,以前叶泉就读小学的时候,一个班至少有四五十人,有时一个年级还会分两个班,但现在一个年级才十多二十个人,老师只有三人,除了兼校长的魏坚外,还有一个本村的老师和一个从外地来支教的年轻女老师,据说还是一个大都市的人。

    对这个自己呆了五年的校园,叶泉自己很有感情,见八十年代修建的教学楼已经很陈旧了,有些墙壁上还能看到裂缝,上面印刷的“团结、友爱、勤奋、向上”八个仿宋体标语已经模糊了,几乎看不出原来的黄色,cao场上除了两个投篮架和几个单双杠外,没有多的体育娱乐设备,叶泉见了不由暗骂自己粗心。

    既然自己有了宽裕的经济基础,又已经露富了,完全可以给学校捐助一些图书和体育用品,教学楼如果存在安全隐患的话,也要重新修建一栋,包括自己就读过的初中和高中,有机会也应该去看看。

    走完了全村后,还真让叶泉找到另两棵变异植物,一棵是江边的老樟树,长在村里修建的拦洪堤下面,这棵樟树最少有四百年的历史,树干三人还合抱不过来,枝繁叶茂,离地面四米处有两根十分对称的树枝,如同人的两只手臂,这棵樟树因为体形的缘故,有人认为是神树,经常有人在树底烧纸燃香,祈求平安健康。

    甚至还有人按照当地的习俗,认老树做了干爹干娘,这种事叶泉一点也不奇怪,因为他在小时候也认了一个“干娘”,而且来头更大,是一座占地十数里、相传镇压了一条孽龙的大山!

    叶泉不知道这棵老树,是因为变异才让人们供奉香火;还是被人供奉了香火后才产生了古怪的变异,这已经超出了他的知识范畴,就连空间智脑灵犀对此也是一知半解,说不出缘由来。

    还是一棵是百年桃树,七年前在一次雨夜中遭到了雷击,主干被击断,已经快要枯死了。(..)