生意好，挣了好多钱
父亲跟户县的秦老板谈妥一切事情后，便承包了他的“锅”。秦老板是个四十多的中年人，吃的很胖。但是干劲十足，什么时候都风风火火的。 秦老板早年当过几年兵，所以只要一张嘴就是：“有撒事儿就找我，我的战友干啥的都有。”反正就是爱吹牛，三句话离不开战友。 秦老板并不是河南人，他是鄠邑本地人。前两年他也是做腐竹的，可是他不懂什么技术，自然也驾驭不了那些工人。翻腾了几年也没挣什么钱。 于是他剑走偏锋，既然腐竹他做不了，那干脆建设腐竹厂房算了。这秦老板别的不会，可就是一张嘴皮子溜，所以社会上还是有点人脉的。 社会有一句话叫做，会做的不如会说的，会说的不如会混的，这话放到他身上倒挺合适。反倒是那些直性子的人特别容易吃亏，好心往往落不了好报。 秦老板有一次和杨叶父子吃饭，酒喝多了，嘴上也不把门啦！他对杨叶说道：“娃儿！你这性子放到三十年前可以，放到如今这个经济社会，你真不如你二壮兄弟。” 杨叶虽然心里不服气，可也反驳不了，毕竟人家说的是大实话。 秦老板利用他的人脉资源顺利的圈了地，可他手里毕竟没钱。于是谁来承包“锅”，谁就把建“锅”的钱拿出来。他的厂房小，所以投资并不大，当时也就一百来万。比那些动辄几百上千万的大厂来说，算是小意思啦！ 这一百来万也是由杨叶父亲和杨叶家另一个亲戚共同凑的。所以秦老板玩的也是空手套白狼的把戏。这一幕杨叶早已经司空见惯啦！只要行情好，厂房老板确实不用扎本钱，会有“包锅”的争着抢着给他垫钱的。 这秦老板虽然开的是小厂房，但是那几年他厂房需要的水蒸气却特别充足。并且很少有维修管道的事情发生。也就是说他的厂房特别稳定，并不像别的地方事儿那么多，他收租自然也稳定。 如果秦老板能安稳一点，那么他后来就能顺利养老啦！可他这人却不知足，把好不容易赚的钱又全部投到别的生意上。 可这个家伙运气并不好，没几年功夫，就因为投资失败。把手里的钱赔光了，还欠了不少外债。连杨叶家提前交的租金都没有退还。 同人不同命，林老板跟他一样的处境，如今已经身价不菲啦！而秦老板却最终负债累累，再也没能翻起什么大浪。人生呀！谁又不是把悲喜在尝，世事总是无常，变化又总难预料。 这一刻还是富贵身，下一刻便是贫贱命。今天食不果腹，明天却能珍馐美味。每个人都被命运的枷锁牵绊，总也逃脱不了自己的宿命。 正因为秦老板厂里的气压稳定，所以杨叶在他厂院“包锅”的时候也赚了不少钱。虽然最后被他放了点血，但是终归还是挣得比赔的多。 杨叶家刚开始“包锅”的时候，也不是一帆风顺。那年国家已经把食品单独列入安检法，生产许可证件的字母由原来的QS变成SC。不再和别的商品叠加使用，也体现了国家对食品的重视。 在这样的环境下，原先使用的食品添加剂很多都不让使用。因为那些东西过量使用对身体不好，但这也增加可食品生产的难度。 拿腐竹来说吧！原来的添加剂用的好好的，突然不让用了。玉米淀粉随便加点腐竹就挑不起来，勉强做出的腐竹非常口感非常脓。卖出去以后，客户都纷纷退货。 因为这个问题，杨叶家显得非常焦躁。因为“包锅”做腐竹这一行，一天的流水就是好几万。如果做出的腐竹卖不出去，一天就要积压几万元的货物，这谁又挨的住呢？ 如果腐竹积压过多，腐竹生产线也不是随随便便就能停的。因为就是停了的话，一天好几千的租金还是要交的。非但如此，如果停止生产。工人一散伙，想要再召回来，难度就大了。因为做腐竹的工人太少，都是些中老年。毕竟年轻人怕辛苦没人愿意做这个。 虽然杨叶家确实在那几年，在腐竹上挣了不少钱。可也确实把心cao大了，这一行真不是人干的。 因为打熟的豆浆要起皮，所以下面都是由电厂管道输送的水蒸气在加热。每口锅里面的豆浆温度都在八十度以上。 工人要用手要把豆皮挑出来，为了防止烫伤，都是戴着防烧手套的。就是这样也不能完全规避烫伤，所以捏皮儿的工人手上都有老茧。 而挑出的豆皮被挂在竹竿上，这就是腐竹的雏形。竹竿挂满腐竹后，负责管炕的工人就要把他们搬进炕屋，而炕屋的温度也在六十度以上。 相比较起来，负责把黄豆打成豆浆的工人是比较轻松的。但也没那么容易，因为打浆是技术活儿也是体力活儿。技术上要人工掌握豆浆的稀稠情况，好确定食品添加剂的使用量。体力上，一天打多少黄豆，那他就得搬多少。 厂房里面温度本身就很高，再遇到炎热的夏天，那就是要热死人的节奏。到这个时候，“包锅”的老板西瓜啦！绿豆汤啦！就得赶紧给工人备上，于此同时工资也得涨。就这样夏天工人也不好招，因为除非家里过不去，要不然谁又能出来受这个罪。 这还不算，因为腐竹厂是白天，夜晚不停点。两班的工人会随着做完腐竹的时间自动倒班。什么时候这个班下了，下一班就补上去。也就是说，推班推到几点那么就几点上班。推到凌晨两点，那么就凌晨两点，推到凌晨三点，那么就三点上班…… 正是因为这样，年轻人谁愿意干这个呢？干这个活计儿的都是上有老下有小的，身上都担着一家人口粮的中老年。 因为工厂多，工人少，这些工人个顶个不好侍候。说的轻了，人家不搭理你。说的重了，人家拍拍屁股就走了。反正到哪里都能找活儿。 有人的地方就有江湖，这话同样适用于腐竹厂。厂里人一多，今天这个捏皮儿的和那个管炕儿今天吵架啦！那个老娘们又和这个工人搞破鞋啦！反正一天到晚都是鸡飞狗跳的，弄到最后就要给“包锅”的老板穿小鞋。 所以活儿不好干，人更难侍候。而且河南人做出的腐竹大多都是低档货，多是经过经销商批发给菜市场，再由菜市场卖给饭店。不像南方腐竹大都走高端，走出口，供货给各大超市。 因为竞争激烈，所以需要加淀粉来降低成本。玉米淀粉没有筋性，加入的多啦！腐竹便容易脓，腐竹不好价格就低，价格越低淀粉加的越多，最终形成恶性循环。到最后客户不买单，货物就砸在自己手里，资金周转不动，导致贱卖货物，赔的卖房卖车。 这种情况在腐竹行业景气的时候并不明显，可随着日后竞争的白热化，这种情况成为常态。而杨叶家进去腐竹行业的时候，也是这个行业的最后高潮。 而这时杨叶觉得，专业的问题应该找专业的人去解决。只要能找点化工方面的人才去咨询一下，腐竹脓的问题便可以迎刃而解啦！ 可是去哪里寻找这种人才呢？杨叶想起了华哥。杨叶家前两年因为市场拆迁，所以租用华哥家的铺子。他家是批发花生米的，而他是位高材生，以前跟着他的老师混。但华哥觉得跟他的老师混，落不了几个钱，于是便接手了自家的生意。 市场上像华哥这样的人，杨叶见多了。毕竟现如今的社会，大学生太多了，不像以前那么金贵啦！ 杨叶和华哥关系不算很铁，但是也算面熟。他给华哥拿了一条芙蓉王，并说明了来意。华哥收下了东西便爽快的答应了帮他找人。 因为华哥觉得，如果找人把腐竹脓的问题解决啦！说不定从这上面可以赚大钱，其实华哥的想法并没有错。如果当时腐竹的问题能在他手中解决，那么发点财确实不算什么。 于是华哥带着杨叶便到了杨凌的一所农业大学，华哥告诉杨叶：“农业大学就是专门以研究农业为主的大学，这里有专门搞食品添加剂研究的。” 华哥还专门交代杨叶：“一会儿到了大学里，一切让他说话，千万不要和见面的教授谈酬劳。因为大学的教授一般都有兼职，如果心情好，顺手就给你把忙帮了。但是如果谈钱的话，这些人是看不上那一星半点儿的。” 杨叶重重的点了点头，因为他知道华哥的话绝对有道理。他以前就是跟着他学校的教授混的，这里面什么道道儿他门清。 到了大学里面，他们见到了研究食品的王教授。王教授戴着眼镜，留着小平头，个子不算太高，说话有股子腼腆的味道。毕竟是搞科研的，都是这气质，不可能像生意人一样，第一次见面就跟失散多年的亲戚一样。 杨叶不好意思让王教授白帮忙，特地给他准备了两条中华。王教授表示他不抽烟，让他把烟拿回去。杨叶便说道：“没事的，王教授，可以给亲戚们拿过去。” 王教授听他这样说，就勉强收下啦！杨叶就把遇到的难处向他说了一遍。 王教授说道：“看来做生意确实不容易呀！但是科研是件很精细的事情，任何数据都要精准，要研究不是一天两天的。你留个地址电话，这两天我正想带学生去实地考察，正好你来啦！我忙完手头上的事情就会带学生过去。” 华哥和杨叶告别王教授，便开车行驶在回家的路上。华哥嫌杨叶开车慢，他让杨叶停车，自己开了起来。 华哥对杨叶说道：“兄弟，你这小思域可以呀！一加油门蹿的真快。你回去后不要着急，慢慢等着。如果人家打电话过来啦！你就开车过去接下，明白吗？” 杨叶冲他点点头，华哥接着说道：“兄弟过来一趟，也算长见识了吧！不亚于在大学上了一课，你这初中毕业的也算补充文化啦！” 杨叶没有上成学，心里本来就很自卑，华哥的话无异于往他的伤口撒盐。但是没有这家伙，自己也确实办不成事，杨叶虽然心中有气，但也只能憋在心里。 回家后，杨叶对苗圃说道：“这华哥也忒不会讲话，哪疼往哪戳，别说教授啦！四医大的博导我不知道见多少个啦！有本事的有几个？。” 起码在这个时候，苗圃和杨叶的感情还是说的过去的。她劝慰道：“行啦！别气啦！赖好人家把忙帮了。” 杨叶这几天也没有闲着，而是买了一本关于豆制品加工的书，没事研究研究。 过了两天，王教授忙完了手头上的事情。便让杨叶开车去接他，杨叶接到电话十分兴奋，要知道加工厂那边的情况已经拖不得了。 杨叶第二天一大早便出发了，十点还没到，他已经下了高速。当他见到王教授的时候，他身边还有几个学生，他们是跟王教授一块去观摩学习的。 王教授的本意就是历练下学生，否则不会看得上杨叶家这种小工厂的。要知道他经手的科研项目都是以千万为单位的。 王教授到了以后，杨叶没有急着让他去工厂。而是先请他吃了顿饭，算是尽尽东道主的义务。 吃完饭后，杨叶便带着他们参观了工厂。王教授已经是五十岁的人啦！心性还是很稳重的。但是身边的学生看见了腐竹厂，还是很新奇的，一个个像小麻雀样儿叽叽喳喳的。 王教授对他们那群学生说道：“腐竹这东西学名叫做蛋白质凝膜，营养价值是很高的。他们食品厂用水蒸气加热被打熟的豆浆，豆浆的表层与空气温度差别很大，之后便会结成膜。他们的打浆机是三段过滤式，这也大大提高了出浆率……” 王教授用专业的术语讲述了腐竹的生产过程，杨叶因为之前预习了不少功课。所以他说的话，杨叶还是能听懂的。 等到王教授说完话，杨叶问道：“王教授，我前两天也买了本书钻研了下。书中说水质对于腐竹来说很重要，如果能降低水的硬度是可以提高蛋白质溢出率，从而提升腐竹的筋度。让腐竹不脓是不是可以从这里下手呢！” 王教授说道：“你这个提议非常好，很有可能问题的症结就在这。如果要降低水的硬度，就要用树脂罐置换出水中的钙离子，网上有很多卖树脂罐的。但是要得到确切的结论，还需要进一步实验。 我们先回去，你把你们厂做腐竹用的黄豆，水，增筋剂，通过快递都给我发过来。我这两天做下实验，看看问题出在哪里。” 杨叶听他这么说，急忙向他表示感谢。他本来还准备招待王教授他们吃晚饭，可他们却不肯久留。杨叶见他们真没空，就开车把他们一行人送了回去，顺便给他们拿了两箱头层腐竹算是一点心意儿。 过了两天，王教授给杨叶打电话说：“小伙子，我们做了几次实验，初步判断问题可能出在水质上，你可以在这个方向上用点心。但是我们的时间有限，能做实验也有限，所以我不敢给你百分之百的保证。至于你想怎么做，还要看你的选择。” 杨叶听完他的话，脑子有点反应不过来。王教授模棱两可的话，让他不知道如何回答。缓了一会儿，杨叶还是客套的说道：“行，我知道了。王教授，我自己考虑下。谢谢你的cao劳。” 挂了王教授的电话，杨叶给华哥打电话说了事情经过。华哥对杨叶说道：“兄弟呀！人家大教授能伸伸手就不错啦！既然他这么说啦！你就试试吧！权当碰运气啦！” 听了华哥的话，杨叶也觉得没毛病。于是他在网上购买了软水罐子。对于这套设备杨叶的父亲确不以为然，因为以前从没有人这么用过。 杨叶的父亲当着厂里管事说道：“真是没事儿找事儿，还不嫌事多。” 对于父亲的态度，杨叶十分厌恶。因为不管这套设备有用与否，既然买了回来，就应该试一试，也好有个结果。生产的第一要素一定是科学和专业的知识。他们这群泥腿子眼界太短，看不到这一层。 这套软水设备用的并不顺利，因为得不到父亲的支持。厂里的管事连水都懒得给他放，杨叶如同一只上蹿下跳的猴子一样儿。这让本就腼腆的他羞愧难当。 虽然这套设备最后也用了几次，但是因为不能全天使用，所以谁也确定不了这软水罐子的作用多大。再加上这设备需要不停的更换树脂，原材料消耗很大，最终这套设备还是被放弃了。 不过他们家的困难却迎来了转机，因为食品化工厂最近托运过来的增筋剂还挺好用，腐竹脓的问题竟然得到了解决。毕竟化工厂也要赚钱吃饭，如果新型的增筋剂再研究不出来，他们也要喝西北风啦！ 而这只是杨叶家好运的开始，在下半年，由于国家的环保政策。全国开始整顿食品加工厂，所以大部分腐竹厂被迫停业整顿。 但是一个地方一个政策，户县这里却没有受到影响。腐竹厂的大面积停产，直接造成了腐竹的紧缺。腐竹的价格是蹭蹭的往上涨，利润是以往的几倍。 腐竹的利润加上杨叶家别的产业，他家此时一天可以挣一万多，面对如此多的进账，让杨叶非常的不适应，他对苗圃说：“媳妇儿，这么多钱，该怎么花呀！” 苗圃也对他说：“你跟我的感受一样，我也迷茫的很，不知道这钱咋花。” 这样的行情虽然只持续了小半年，不过杨叶家也算是发财了。第二年，随着腐竹厂的大面积复工。腐竹的价位又慢慢的被砸了下去。腐竹行业慢慢又呈现了白热化的竞争。 随着利润越来越微薄，杨叶家又剑走偏锋。在杨叶的建议下，父亲和母亲就开始加工起了高档腐竹，这样就避免了恶劣的竞争，利润一度还是可以的。 那里年，杨叶家真是把钱挣美了。可是钱这个东西是需要驾驭的，才不配位，再多的财富也会得而复失。从后来发生的事情来看，杨叶家并没有打理好这几年挣下的金钱。