648 越玩越大

    （感谢好友无锋天下、idea、江湖行、LUISTSYRENWU月票鼓励）

    今天过来牧场中的这些游客们算是有福了，作为马里恩的第一天兼职，他做的菜价格上给予了一定程度的优惠。

    点单的客人也很多，不过他们在品尝过牛排和意面后，这么一对比才发现，刘赫明的手艺真的不赖。虽然马里恩做得也非常美味，但是总是感觉跟刘赫明的相比，差了一点点的味道。

    具体差在哪一点上，他们说不清楚，反正就是觉得刘赫明做的这两道菜更好吃。

    但是在西餐上，刘赫明也就常做的那些比马里恩强，人家会的菜式比刘赫明多很多，那是正儿八经的法式大厨。

    别看仅仅是在刘赫明的餐厅中客串，马里恩同样也非常认真的烹饪每一道菜。

    刘赫明的餐厅中厨房还是开放式的，能够欣赏到米其林三星大厨完整的烹饪过程，也让这些游客们局的不虚此行。哪怕有些人并不是很懂厨艺，也觉得自己看得很过瘾。

    就算是刘赫明看得都觉得学到了好多的知识呢，然后他就觉得晚上可以让闺女也跟着尝尝土豆泥焗牛绞肉和圣雅克扇贝、焗龙虾。

    海鲜闺女都很喜欢吃，而法餐中的海鲜做法，现在看来好像也很不错的样子，未必就没有自己白水煮来的好吃。

    “德克斯特，怎么样，给我也做一些吃的吧。”总算是招呼完餐厅的客人，马里恩来到了看热闹的刘赫明身边说道。

    “OK，你想吃什么，只要我会做的都可以。”刘赫明也没墨迹。

    “那个炒面怎么样？我看过你的一些视频，总觉得那个炒面好像也很不错。”马里恩想了一下说道。

    “那好吧，肉炒的还是鸡蛋炒的？”刘赫明系上了围裙。

    “海鲜的怎么样？”马里恩问道。

    “OK。”刘赫明打了个响指。

    炒面也是餐厅中顾客们比较喜欢点的食物之一，他们比清汤拉面要更加喜欢一些。

    拿了一团面随意揉搓了一会儿，然后就抻了起来。炒面么，他就没有抻太多扣，只抻了七扣。这要是给艾丽克斯做，他估计还会下点功夫，马里恩的等级还差一些。

    抻好的面丝丢到锅里煮，这边烧油炒鸡蛋。蛋液滑入锅中，他仅仅是用勺子在蛋液中随意的搅拌了一下，一片片薄薄的煎蛋就被做好装盘备用。

    继续烧油，那边的面条就已经煮好，捞出来过了一遍水然后就直接倒进了锅里。随意的翻炒几下，又加了些调料和洋白菜丝、刚刚煎好的鸡蛋碎片、虾仁、鱿鱼。

    大勺抡起来，小勺也没有停，炒面上燃起的火焰还没有熄灭，他就直接装盘。

    略带米黄色的面、绿色的洋白菜丝、黄色的鸡蛋碎片、红色的虾仁、两头翘起的鱿鱼片，这道海鲜炒面在颜色上已经达到了满分。

    刘赫明做菜一直都很随意，所以盘子里的炒面也没有再调整形状，就直接端给了马里恩。他给马里恩准备的是叉子，只不过人家直接抓起了边上的筷子。

    虽然使用起来看着有些别扭，但是人家也很是稳当的夹起来一枚虾仁，轻松的放到了嘴里。

    “德克斯特，没想到你对火候的把握竟然这么精准。”其余的食材也尝了一遍后，马里恩竖起了大拇指。

    刚刚他都以为刘赫明这样炒，再加上菜上燃着的火，这些虾仁和鱿鱼都会被炒老。那样的话，吃起来就会减少很多的层次感。

    但是当他真正品尝后，虾仁入口后的回甘，鱿鱼卷轻轻一咬就能咬断，那些鸡蛋片也带着浓浓的蛋香。

    不过他最喜欢的还是那些洋白菜丝，看似在锅里翻炒了好久，却一点都不蔫，就好像在吃蔬菜沙拉一样。

    虽然这些洋白菜的品质本来就很棒，但是刘赫明在烹饪时的火候掌握也非常重要。哪怕你在添加的时候有一定的顺序，就是要照顾到火候，但是在最后翻炒的时候，也很容易将食材炒老。

    一盘子炒面，马里恩吃得很细致，吃到最后将最后一根菜丝都给消灭掉。

    “德克斯特，你能告诉我，为什么火候会把我得这么好么？”将筷子放好后，马里恩好奇的问道。

    “并不是我不想告诉你，而是我真的不知道。这可能跟我们烹饪时使用的锅有些关系吧？我这些锅都是自己打造的，而且还是圆底锅，你们烹饪时基本上都用平底锅。”刘赫明想了一下说道。

    虽然马里恩的表情有些失望，他也是在实话实说。他是真不知道啊，中餐的菜一直都是这么炒的，他哪里知道啥原理。

    “老板，再给我们炒一些回锅肉呗。”唐深深笑着说道。

    刘赫明瞪了她一眼，每天只要自己过来，他们吃饭都得跟自己点个菜。

    人比较多，他炒得也很多。这此马里恩就更加的注意他的动作，因为他知道这么多的食材，自己没有那个能力全部照顾到。

    刚刚已经吃饱了，不过看到这新出锅冒着热气的火锅肉，他还是忍不住的尝了一下。味道真的很不错，然后就有点停不下来的节奏。

    “马里恩，等你游历结束后有没有兴趣儿来我们响水镇开一家餐厅？”刘赫明拿过来一瓶啤酒边喝边问道。

    “德克斯特，你是认真的么？”马里恩愣了一下。

    “当然是认真的，不管是你自己出资还是我出资你作为合伙人入股都可以。”刘赫明笑着点了点头。

    “未来的响水镇是一个包容的小镇，现在我的餐厅主攻中餐，所以我还会引入其余菜式的餐厅。法餐、日式、意式……有很多的选择。”

    “你想一下，将来要是过来响水镇，就能够品尝到世界各地的顶级美食，那会是一种什么样的感觉？而在响水镇生活的人，不用走多远，就能够品尝到，会不会更加的快乐？”

    “老板，你不会是真的打算这么做吧？”马里恩还没有说话，唐深深倒是好奇的问了一句。

    “为什么不可以啊？咱们响水镇将来是要打造成最适合游玩的地方，为什么不可以在给它多一个定义，作为美食之都，汇聚世界美食？”刘赫明反问了一句。

    唐深深点了点头，这个想法换成别人可能有些不现实，但是你要是换到了刘赫明的身上，好像还真没啥。这货那就是能折腾的主，为了闺女啥都敢干。

    别看他口口声声说的是什么为了响水镇，这个响水镇还不是为了艾丽克斯？归根结底，一切都是为了艾丽克斯啊。

    “德克斯特，让我考虑一下吧，不过我自己都不知道我这次要出去玩多久。”马里恩想了一下后认真的说道。

    “没有关系，你也不要有任何负担。如果能够有一家我自己的西餐厅，也许我以后会轻松很多。牛排、意面、鹅肝，这些我就都不用做了。”刘赫明说道。

    “我看你就是懒的，这也就是现在牧场的进项多了，要不然你还不得屁颠颠过来给我们帮忙。”唐深深白了他一眼。

    刘赫明耸了耸肩膀，一点都不觉得自己有多懒。

    “德克斯特，如果你想运营西餐厅，在食材上你还要努力一些。鹅肝、蜗牛、生蚝、鱼子酱，各种葡萄酒，这些法餐中的经典搭配都需要提前准备好。”马里恩说道。

    “而很多高级食材，也并不是有钱就能够买到的，都是限量供应给各家餐厅。你能不能拿到份额，现在还不清楚。”

    “这确实是个问题，牛肉、羊肉、鹅肝，这些我牧场就可以供应。不过别的就不成了，葡萄酒，我现在正在收购酒庄，到时候应该也差不多。看来以后也得找找渠道了，有没有相熟的供应商？”刘赫明想了一下后问道。

    “有一些，到时候我将他们的联系方式给你吧。”马里恩笑着说道。

    “深深，看来咱们的餐厅也要考虑一下搬迁的事情了。得在镇上重新盖一座，这样大家用餐的时候就能够更加的方便。”刘赫明笑着说道。

    “那就是你的事情了，最好是建造成大酒楼，我要跟其余菜式的大厨们认真较量一番。”唐深深撸胳膊卷袖子的说道。

    她也是真的来了兴致，本来就是不服输的性格，要不然在国内的时候也不会混得那么惨。她的天赋很好，在牧场的这段时间，身体素质也好了很多，让她的厨艺也提升了不少。

    现在的她也算是雄心万丈的主，这么长时间经营餐厅，也让她有了足够的底气向其余大厨发起挑战。

    “你们都是很认真的？”看了看两人，马里恩有些诧异的问道。

    “嗯，是认真的，你觉得怎么样？你们说如果我将这个计划做得大一些，在牧场中专门开辟出来一个地方，建造成美食岛，会不会更好？而能够在美食岛上经营的餐厅，最低的要求是米其林二星级。”刘赫明摸着下巴说道。

    唐深深翻了个白眼，这个事情到了刘赫明这边，往往都会越玩越大。本来是响水镇街上的餐厅，现在竟然要搞成美食岛。听听这个名字，你也知道这个工程肯定小不了啊。