608 必须建自己的屠宰场
（感谢好友yt立、LUISTSYRENWU月票鼓励） 只能说对于这边的情况刘赫明摸得还有些不熟，或者说，以往的他也没有过任何出售肉制品的经验，对于销售许可证这个东西，根本就从来都没有放到心上过。 你在牧场中开办的餐厅，用了牧场中的鸭子鹅，这个没问题。这属于你自产自销，只要你餐厅的卫生达到标准，不将人给吃坏，也没有人管你。因为当初办这个餐厅的时候，这些手续都是涵盖在里边的。 可是你要是想将这些鹅肉或是别的肉制品销售到外边的时候，你这么弄就不成了。 可以说在你的整个饲养、宰杀、上架的链条中，你都要接受相关部门的监管才行。最关键的还是宰杀，你自己这样宰还不行，你得到专业的屠宰场中进行宰杀。 对于这个事情，克伦克都有些无语，他都不知道刘赫明竟然还是“偷摸”的卖，现在卖场上也只能进行预热，不停的播放艾丽克斯炖大鹅的视频吧，反正大家也喜欢看，就当招揽顾客了。 “你们这么看着我干啥，这又不仅仅是我自己忽略的，你们不是也没想起来么。”看着大家那促狭的眼神儿，刘赫明很是郁闷的说道。 “德克斯特，其实你也经历过啊，去年咱们宰杀的猪不就是送到屠宰厂屠宰的么。”乔治打趣儿的说道。 “我以为仅仅是大牲口需要呢，谁成想这些鹅也得这么弄。”刘赫明无奈的说道。 “现在怎么办？附近的屠宰厂好像都是宰猪、宰牛的，这些鹅交给他们宰我可不放心。取鹅肝的时候要格外注意，又破损了以后，价值就会大打折扣。” “没有别的办法了，只能咱们自己建屠宰厂。”刘翊笑着说道。 “将来牧场中需要屠宰的不仅仅是这些鹅，还有牛、羊、猪。可以先注册一个，最起码先将这些鹅的屠宰问题搞定，等来年天气好一些，就可以建设真正的屠宰厂。” “扣你这个月一半的奖金，这么重要的事情都不说提前通知我一下。”刘赫明故意气呼呼的说道。 刘翊无奈的耸了耸肩膀，他知道刘赫明说的是玩笑话。而且就算是真的扣了，好像现在的自己也没有奖金，拿的是死工资。 “这个问题就交给你来办了，越快越好。不过咱们要是真的建设一座屠宰厂，是不是也有很多的问题需要处理？”刘赫明问道。 乔治点了点头，“正常的情况很多的牧场主都会将自己牧场中的牛送到专业的屠宰厂。或者干脆直接跟大型肉制品公司签订供应合同，对活牛进行直接出售，就将这个环节给节省掉了。” “建设一个专业的屠宰厂需要考虑的问题非常多。虽然咱们有肥料厂，可以对屠宰污水进行相应的处理，但是在屠宰过程中也要注意。如果你的工序不对，恐怕就会留下一个虐杀的罪名。” “所以对于屠宰厂的场地和工序都有严格的要求，你也要聘请农业部的人驻场。对屠宰过程进行监督、对肉制品进行相应检测与评级。” “我听明白了，你们都知道这些事情，对吧？”刘赫明听完后更加的郁闷了。 “哈哈，这是大家的常识啊，只是你没有问而已。”乔治也打趣儿了一句。 刘赫明翻了个白眼，这个事说起来还真是怪自己。克伦克那么一提，自己也没过脑子，然后闺女一放假就开干，这一下就不成了。 “其实说起来，现在的肉牛市场，完全也都是被那些大型肉制品集团所把控的。”刘翊笑着说道。 “我查过这方面的资料，就跟很多的粮食公司一样，他们已经在全美实现了整体布局。跟很多的农牧场主签订了合同，70%的养殖户都会将他们的肉牛直接出售给这些肉制品公司。” “剩下的一些养殖户，虽然是想着将来自己的肉牛品质好一些可能会多卖一些钱，但是他们屠宰的时候也会选择这些肉制品集团下属的屠宰厂。而在屠宰完后大多也会被这些肉制品公司直接收购走，只有很少的一部分会出售给外边等候的其余小肉制品公司的人。” “诶？这些情况你都掌握了？”刘赫明很好奇的问道。 “要不然最近没什么事情我总要做些什么打发时间吧？只要到哥伦特镇的那个屠宰厂看看就知道了，那家屠宰厂就是属于嘉吉集团的。” “看来不管是种地还是搞养殖，想要脱离开跟这些大型集团的纠缠都很难啊。”刘赫明叹了口气说道。 他再次感受到了在美国经营农场或是牧场真的很难。 首先你要看天吃饭，这两年持续干旱，而且还是大范围不仅仅是响水镇这边的干旱，只不过响水镇这边更加的严重一些而已。 再有的就是你耕种或是养殖的过程。买种子、花费、幼牛，需要的都是钱。可是这些钱不管是粮食公司还是肉制品公司都不会给你提供，可以给你贷款，但是要去他们集团有关系的指定银行才行。 这还仅仅是前期，整个种植和饲养的过程，他们都不会管你，只是在你收获和出栏后才会再次现身。 也就是说不管你是谁，你所能够把控的都是不很重要的阶段，关键的因素全都把控到了别人的手里。 “所以其实我觉得咱们也不需要劳烦他们帮忙了，就算是送到他们的屠宰厂，他们也有很多可操作的地方。早屠宰、晚屠宰，都是他们自己安排的，还不如咱们自己来把控。”刘翊接着说道。 “那就这么定了，这个屠宰厂必须要建，而且还要在各个方面都要符合标准的。”刘赫明说道。 “咱们要把所有的生产环节都把控住，这样才能够给咱们的产品提供最安全的生产环境。现在咱们的能力有限，将来也会跟沃尔玛的物流集团好好的谈一谈，咱们的产品运输车都要有专属的。” 自己的命运和产业，还是自己全部掌控比较好。也许这样会增加很多的经营成本，但是刘赫明觉得还是很值得的。 自己牧场中的各种产品已经有很大一部分的溢价，这方面的溢价已经能够弥补这方面的开销。 其实对于将来的牛肉出售，他的心中也不是那么的有把握。 顶级的肉牛品种不是那么好推出去的，和牛都经历过多久才有现在的地位，而且澳大利亚和美国在肉牛产业方面的把控也非常的严格。 并不是说你有一款好产品就会热销，蔬菜的品质超出普通蔬菜那么多，还那么艰难的才打开市场。牛肉呢？同样是美国人民的主要食物，每个家庭每年的消费量都很高啊。 这么一大块市场参与到竞争中去，面对的可都是世界级的巨头公司。有一点点小失误，可能这个品牌再想树立就不是那么容易了。 这次鹅肉卖得不是那么顺利，反倒对自己这边给了一个很好的警示作用。以后的肉制品要更加严格的把控，包括包装和运输都要再提升一个等级才可以。 简单的小会，就此结束。刘翊这边也没闲着，还得有稍多的手续要去跑啊。眼瞅着就要到圣诞假期了，得在这个前边将相关问题搞定，留给他的时间还真不是很多。 “我就有点郁闷，并不是很想跟农业部那边有什么往来，现在还得专门聘请他们的人。”回到客厅，刘赫明凑到了萨莎的身边很是郁闷的说道。 “这有什么关系，反正跟你要推出去的SUSDA标准也没有什么冲突。”萨莎笑眯眯的说道。 “不过就算是换成我是农业部的官员，对于你的这个标准恐怕也会有些不开心。毕竟有些不受他们的把控，算是一种民间标准，很难达到官方认证。” “早晚我要将这个标准给弄成全球唯一的高品质农牧产品标准，而且现在那些蔬菜的外包装还有捆扎带上我也印上了SUSDA的标记，等大家再买个两三年，估计就能慢慢接受了。”刘赫明喜滋滋的说道。 “本来我还打算圣诞节让刘翊和艾米利亚在咱们的见证下确定关系呢，谁成想他们商量好了，要到带着他们的家人到外边去玩。” “牧场虽然好玩，以后可以随时来嘛。可是外边的圣诞节，要比咱们牧场中热闹很多。我都想到外边去玩呢，但是估计不会让我出去。”萨莎很是无奈的说道。 “你说，为什么咱们牧场中的这些蔬菜品质会这么好呢？”说完之后萨莎又冷不丁的来了一句。 “嘿嘿，咱们的那些大蚯蚓很厉害啊，你不是也看过么。”刘赫明故意装得很得意，其实很心虚的说了一句。 好在萨莎没有在这个问题上太计较，仅仅是随口问了一句而已。 刘赫明心虚啊，为了安全，赶忙逃离现场，跑到了餐厅那边去。也不能总是对这边不管不顾，毕竟还有一些人是奔着自己来的。 而且闺女的炖鹅视频很受欢迎，今天想要吃炖大鹅的人估计也会多一些。