280 正宗家乡味
（感谢S兄万币赏，加更一章） 海洛伊斯回去一宣传，大家也都跟着跑出来看这些坐着休息的牛，躺着玩耍的点点。 牛牛们倒是没什么，你们爱看就看，咱该干啥干啥，可是点点有些马来疯，看到人多，他还有点小开心，咧着嘴不停的笑。 刘赫明是一点想法都没有了，爱咋咋地吧。 还别说，唐深深的早餐做得很不错，小笼包的手艺很好，上边的褶皱一个挨着一个。艾丽克斯很爱吃，一口气吃了五个，还喝了小半碗粥。 人家正规厨师的手艺果然不一般，刘赫明觉得自己在厨师这条路上还要好好的走一走。以前的自己都是仰仗着厨师的属性加成，现在得真正的研究研究。 上午的时候，帮唐深深打造了一套刀具。打造好后，唐深深试了两下，给她开心得不行，然后就拿着磨刀石给菜刀开刃。 事实再次证明，人家唐深深这些年在厨房里可不是混着玩的。她能够拿那么高的薪水，也不是她师父的照顾。磨刀的手法很娴熟，很快，比当初的刘赫明强得可不是一星半点。 耐着性子等唐深深粗磨了一遍，然后他就拉着唐深深来到了餐厅这边。黄豆泡得差不多了，想念了好久的豆腐脑，别看是中午，吃着也成。 小石磨搬了出来，仔细的清洗了一遍，然后他就开始磨黄豆。 “为什么这些黄豆磨出来的很细，好像跟电磨磨出来的差不多呢。”磨了一会儿，看着磨出来的细腻的成品，唐深深有些诧异的说道。 “那是因为你老板我手转得快，来来来，继续添黄豆。”刘赫明得意洋洋的说道。 自己亲自凿出来的石磨，能是凡品么？这也就是自己手生，要不然凿出个优秀级的，效果还能更好一些。 唐深深可不知道他的这些弯弯绕，不过刘赫明转动石磨的速度确实很快，自己加黄豆的速度真的有些赶不上磨的速度。 “你说你这么长的头发做饭的时候不碍事么？”刘赫明一边磨磨一边好奇的问道。 “习惯了就好了，工作的时候大多都会束起来。以前也想过剪掉，不过现在是真的舍不得了。”唐深深轻笑着说道。 “你能处理好就行，因为咱们是开放性的厨房，省得以后顾客们看着不舒服。”刘赫明点了点头。 两人边聊边磨，倒是比昨天的气氛宽松了很多。别看唐深深多少有些魔性，可是在制作料理的时候，还是蛮认真的。 磨完了以后唐深深就开始往里边兑水，刘赫明大概的注意了一下，大概是一比二的比例。 “这些就可以直接放锅里煮了么？”看着兑好了水的豆浆，刘赫明好奇的问道。 “还不行，里边还是有些细豆渣，要过滤出来。”唐深深摇了摇头。 她又找出来一大块的白纱布，孔眼很细密的那种，让刘赫明两只手分别提着，她就开始一勺勺的将豆浆给浇到纱布上，没一会儿纱布的低端就留下了一层豆渣。 “以后最好弄个吊架，这样也能省事一些，可以直接用桶将豆浆倒上去。”唐深深说道。 “今天准备不足，下午就开弄。对了，能做些豆腐吧？晚上给大家露一手麻婆豆腐。”刘赫明点了点头说道。 唐深深略带诧异的看了他一眼，刘赫明这样的跟自己说话，好像还是头一遭。不过她还是摇了摇头，“做豆腐也需要将里边的水给压出来，现在我们没有架子。” “哈哈，下午继续弄就好了嘛。你要是不找我麻烦，我就是一个好老板。要不然，我就是恶老板。”刘赫明打趣儿的说道。 “爸爸，你们在做什么呢？”这时候艾丽克斯从外边走了进来，看着他们好奇的问道。 “爸爸和你深深姐在给你做好吃的。”刘赫明看着小家伙说道。 小家伙看得好奇，颠颠的跑了过来。 “好了，再将这些豆渣压一压吧，里边还有一些豆浆呢。”唐深深将最后一勺豆浆倒到纱布上说道。 “看来还得好好的弄一套做豆腐的工具，不管他们这边的人爱吃不爱吃，反正我是很喜欢。”刘赫明一边用力的挤压着豆渣一边说道。 这可没有用任何的工具，靠的就是他的两只手用力的攥。真心是力气活，攥了一半，他就一脑门的汗。想了想，浪费点就浪费点吧，太累了。 灶台下升起了火，随着锅里的温度越来越高，锅里的豆浆也翻滚起来，冒出了很多的泡泡。一缕熟悉的豆香飘了出来，都让刘赫明猛劲儿的吸了两口。 这个大锅熬的豆浆，那可是比用豆浆机做出来的香浓很多。刘赫明忍不住了，直接盛了一碗，留着一会儿喝。 看到锅中的豆浆煮得差不多了，唐深深就将灶下的火给撤了出来，在边上调起了卤水汁。 “爸爸，好喝么？”看到刘赫明喝起了豆浆，艾丽克斯可怜巴巴的问道。 “哈哈，给你也弄一点，有些烫。”刘赫明也给小家伙舀了一小碗，然后给她家了点儿糖。 哪怕小家伙有些迫不及待，不过看着碗上升腾起的热气也不敢直接喝。抿着嘴唇，用勺子在碗里不停的搅拌着。 “八九十度左右的豆浆就可以点了，不过你要是想点好，还得多练习几次。具体的我也说不好，现在添加多少都是看感觉。”唐深深将豆浆给盛到了桶中，然后一边往里加卤水汁，一边轻轻的搅动起来，顺便还指导了刘赫明一下。 这边的豆腐脑还在静置，唐深深那边也忙活开了。拿出来一团早就发酵好的面，竟然开始炸油条。 “光吃豆腐脑肯定饿得快。老板的手艺也很不错，卤汁就老板来调吧。”唐深深看了他一眼笑着说道。 这可难不倒刘赫明，很是麻利的做好卤汁，里边还加了一些巨型羊肚菌碎。 边上的艾丽克斯早早就通知大家过来吃新食物，对于没有见过豆腐脑和油条的人来讲，这样的食物确实蛮新鲜。 咬一口油条，再吃一大口拌着鲜美卤汁的豆腐脑，罕有的，刘赫明竟然有了满足感，这才是正宗的家乡味儿啊。 油条松脆香软，豆腐脑是软糯鲜滑，直接填满你的口腔。这个味道，是别的菜根本都无法比拟的。 “厉害，深深是真的厉害。不仅仅豆腐点得好，油条炸得也棒。”整根油条吃完，一碗豆腐脑喝光后刘赫明冲着唐深深竖起了大拇指。 “你们可别小瞧了这豆腐脑跟油条，里边也是有手艺的。并不是说你的油条外边炸得酥脆，里边有大泡泡吃着就好吃。同样讲究个外焦里嫩，仔细品尝一下，同样能够嚼出来麦香。豆腐脑也是，靠得是经验，这豆腐点得真好，嫩而不散，厉害。” “天啊，第一次看到老板这么推崇一个人。我想上次的那个史蒂夫要是也能做到这样的程度，恐怕老板还要好好的招待他一番。不过，这个豆腐吃起来确实很不错，一点也不像我那次在休斯敦吃的。”海洛伊斯在边上惊奇的说了一句后也跟着夸了一下。 “这丫头在小时候就喜欢做饭，我记得那时候个子还不高呢，就给自己煮方便面吃。那时候她可没有这个手艺，水加少了，锅都烧糊了。等大人回来，人家正抱着锅吃呢。”边上的刘翊笑着说道。 “人都说不疯狂不成材，以前的我仅仅是爱吃，现在才往做菜这方面发展了一小下。厨艺跟别的门类也差不多，这门学问太深，往往越不起眼的小吃，越难做。”刘赫明接口说道。 “你就像我，你看在国内的小吃我做过啥？油条和豆腐脑，在咱们华夏的街头巷尾，很普遍，我想吃却做不出来。不是不想做，而是不敢做啊。只能奔着大菜下手，大菜的味道掌握在食材上，手艺差不多，你就能做出来。” “爸爸做的菜也好吃，爸爸我们晚上吃炖牛肉吧。”小家伙喝光了一小碗的豆腐脑后一抹嘴巴说道。 “你想吃咱就做，看你的小馋样子。”刘赫明笑着说道。 “老板，艾丽克斯平时吃饭是不是吃得太多了？”唐深深稍稍犹豫了一下问道。 “你别看小家伙吃的多，她健康得很。每天东跑西颠的跟动物们玩，运动量太大了。这还是熊孩子们在睡觉呢，要不然他们搅和在一起，不定都折腾成啥样。” “爸爸，小熊怎么还不起床呢？都过去了好久。”听到提起熊孩子，小家伙又好奇的问道。 “它们还得睡一段时间，等天暖和了，它们就会醒过来陪你玩。”刘赫明摸了一下小家伙的脑袋说道。 牧场里动物很多，可是小家伙跟两个熊孩子的关系才是最好的。那可是最早就跟着小家后一起玩的熊孩子们，就像油条、豆腐脑这样小吃里蕴含的家乡的味道一样，天然就占有优势。 不过这可不是说小家伙就不喜欢别的小动物，你看平时小虫虫被她拖着到处跑，那小日子过得也不错，没少跟着小家伙分享牛肉干。