259 意面VS拉面

    (感谢好友卦一卦知“天地”、公绩、xu760911、深拥不及永伴i、梦花霜月、随舞的风、会发光的咸鱼月票鼓励)

    刘赫明继续在那边揉面，根本都没有管他们这边吃得怎么样。拉面做的时候很简单，可是和面揉面、醒面需要时间啊。

    他不关心，可是别人关心。看到三位评委将刘赫明烹饪的牛排都给吃光以后，都挺替刘赫明高兴的，因为他们觉得评委既然这么爱吃，肯定是因为刘赫明做的好吃啊。

    三人简单的聊了两句，温迪才开口说道，“在刚刚牛排这道菜上，我们的结论是各有各的优点，所以是平局。”

    “史蒂夫的牛排使用了松露，让原本普通的牛排增色很多。因为他们的比试并没有限定食材的选用，所以并不算违规。”

    “德克斯特的火焰牛排，烹饪的技巧很巧妙。保证了牛排本身味道的同时，不仅仅混入了浓浓的酒香，还能够让同一块牛排有不同的熟度。对于火候和技巧的把握真的很好。”

    史蒂夫的脸上有些难看，虽然结果是平局，可是温迪的话不仅仅他听懂了，就连围观的这些不懂厨艺的人都听懂了。如果自己没有加入黑松露，那就是完败。这个平局，是黑松露帮自己赢来的。

    有了这第一道菜，刘赫明的信心更足了。刚刚做牛排他都没有用小湖水，现在也算是能够衡量出史蒂夫那边的斤两。

    这边的面在醒着，刘赫明一路小跑的跑到外边，到湖里边取了一条黑鱼回来。个头也不小，一米来长呢。

    等他回来的时候，史蒂夫那边也收拾好了心情，从装食材的箱子里拿出来一把意面。冲着大家扬了杨，示意他要做意面。

    他这次使用的调料就更多了，里边大大小小的罐子。人家这边都开始煮面调汁了，刘赫明那边还在收拾那条黑鱼。

    史蒂夫稍稍的留意了一下，更加的郁闷。好像没有多少人注意自己如何烹饪这道菜，而是都在看着刘赫明处理鱼，尤其是三位评委，他们也都歪着脖子往那边看。

    其实也不怪大家伙都挺好奇的，鱼的个头不小，可是刘赫明的菜刀更大。没有见识过刘赫明处理鱼的人，很难想象用这么大、这么宽的菜刀，还能使用得这么灵活。

    而今天刘赫明也算是做出了花样，他并没有打算做水煮鱼。水煮鱼的口味太重，除了让评委们吃得过瘾以外，很难给出中肯的评价。

    拎着菜刀很仔细的将鱼肉上的鱼皮给削了下来，虽然说黑鱼的鱼皮下有一些脂肪，可这也从侧面证明了刘赫明的刀工。

    削好了鱼皮，两大片鱼肉就放到了那边。洗好了手后，他将醒着的面团给拿了起来，继续揉搓。

    取了小小的一节面，两手一搓、一拉，就成了长长的一条面。

    “爸爸，我也要吃，我要细的。”艾丽克斯在边上笑眯眯的喊了一嗓子。

    “好，那爸爸今天就给你做细的。”刘赫明笑着点了点头。

    第二扣、第三扣……拉到第十扣的时候，围观的群众们和三位评委一丁点都不淡定了。

    拉面，刘赫明可没有在牧场中做过，仅仅是家里的这些人吃过。主要是做拉面揉面的时候太费功夫，游客那么多，这一天他可不用做别的了。

    史蒂夫那边做面是中规中矩，可是到了他这边，仿佛就像是带上了艺术一样，那团面就这么神奇的变成了细细的面条。

    不过刘赫明还没有拉完，又拉出来第十一口、第十二扣，第十三扣。

    在拉第十三扣的时候，他还跟自己的闺女玩了一下。拉开后并没有往案板上摔，而是转了一圈向外边甩了一下，然后这些面就向着艾丽克斯那边甩了过去。眼看着要碰到她的小鼻子了，刘赫明双手再次一抖，将面又给拽了回来。

    今天的刘赫明也有点小兴奋，可能是他的骨子里也有一种爱显摆的基因。原本是打算只拉十三扣的，不过感觉手中的面还有韧劲，他就拉出来第十四扣。

    这次拉完之后他的左手松开，右手拎着这些面轻轻的摆动了一下，那下垂的细细的面条也跟着摆动起来。

    “请品尝一下我做的意大利红酱面。”另一边的史蒂夫在做好的第一时间就将意大利面给端了过去。

    他有了不好的预感，他知道今天这第二道菜恐怕要输了。所以就想让评委们先品尝，来一个先入为主。

    他很郁闷，他倒是从洛克传的视频上看过刘赫明做牛排和拉面，所以今天他才主动的提出来的用这两样来比试嘛。

    谁知道刘赫明又玩出了新花样呢，牛排上差一点点就失败，现在刘赫明做出来的面条也更加的精致，更加的赏心悦目，他的心里边哪里还有底。

    温迪她们有些犹豫，其实这次他们是打算先品尝刘赫明做的这个从来没有看过的面的。不过史蒂夫都给端过来了，也只能先品尝他的。只不过就是在品尝的时候，他们也在留意着刘赫明那边的动作。

    刘赫明可不敢再拉第十五扣了，如今已经到了这团面的极限。

    将面放到锅里，用筷子仅仅拨弄了一下，然后就将这些面分别给捞了出来。本来面团就不是很大，做出来的面也不是很多，就这样还给艾丽克斯弄了一碗呢。

    四碗面放好，用大勺子舀出来刚刚熬着的牛骨汤分别浇到上边，又切了一些葱花和香菜撒在上边。然后他又拿出来一根萝卜，咔咔几刀下去，就切出来稍厚一些的萝卜片，然后插到了面碗里。

    “这是我们华夏的传统面食，拉面，请品尝。时间仓促了一些，这个骨汤要是能熬三小时以上，味道会更好。”将拉面给三位评委端过去后，刘赫明笑着说道。

    面很细，可是并不因为细就没有弹劲儿，一丁点都不比史蒂夫做的意面弹劲儿小。一口面吃进嘴里，仿佛都能够感受到断裂的面条在嘴里稍稍的跳动了一下。

    吃完了面，再喝一口汤，吃一口脆脆的萝卜片，三位美食家都很是满意的点了点头。其实，他们完全是照着艾丽克斯吃的顺序来进行的。

    “第二局，德克斯特先生的面，我们认为更加的好一些。”温迪简短的说了一句。