第052章 .麻香冷豆腐
在后世的宣纸之乡，有一个叫“宣纸文化园”的地方，虽然去过的很多人表示十分坑爹地方小票价贵，还不是景点。 但现在芈婧想想，那可真是个好地方，不但有导游讲解，带着游客近距离观察宣纸的制作过程，还能让游客亲自上阵自己做宣纸，最后再把自己做的宣纸买回家。 如果不差钱的话，花个几十块就可以体验一下，还是非常有纪念意义的。 芈婧当时去旅游的时候，就曾经花了个全程的钱，每一步都亲自体验了一下。 现在芈婧要做的，就是尽量将当时导游说的话，和自己亲自做宣纸时的要点回忆出来，记录成册，然后明天交给那些墨家弟子。 “婧儿，你今天晚上真得不需要寡人陪你吗？”嬴驷坐在芈婧身后，看着拿着毛笔，苦大仇深状在竹简上写字，时不时还涂涂改改的芈婧，一脸关切的说道。 芈婧回过头，看了一眼嬴驷，然后用眼神示意了一下月女。 月女退下，不多一会儿就提着食盒走了进来。 “美人糕已经蒸熟了，你可以走了吧？”芈婧不耐烦的挥了挥手，一副赶苍蝇的样子说道。 嬴驷接过月女手中的食盒，急不可耐的将食盒打开，只见里头的小碟子上放着八只香气四溢小巧玲珑洁白如雪，上有红绿丝点缀其中的小包子。 “不错不错”嬴驷称赞了一句，抓住一只小包子一口塞进自己嘴里。 因为是夜宵，芈婧特意将包子包得很小，一口一个，就算小孩子吃，也顶多就是两口就吃完了。 不过包子虽然小，味道却一点都不差，入口香甜，还有一种水果的清香。 “味道真不错寡人带去对面给静女尝尝，就不在这里打扰你了，婧儿宝宝你慢慢写，晚上要作噩梦害怕，尽管让人来找寡人。”嬴驷拍拍芈婧的肩膀，笑着开口说道。 芈婧看了嬴驷一眼，终究还是没好意思揭穿对方的谎言八个小包子，大约还不够塞嬴驷那条超级大牙缝，静女能闻下包子味就差不多了。 搞定嬴驷，芈婧花了一夜上的功夫，终于写出了一份像样的宣纸制作工艺，然后…… “回禀夫人，我等都不识楚国文字。”临头的墨家弟子如是说道。 芈婧感觉自己收到了会心一记。 用电脑两小时可以完成的东西，她顶着大瞌睡，认认真真的写了一晚上，浪费的竹筒要是拿来当柴烧，都能煮熟一顿饭了。 “那我就跟你们说说吧，你们记一下，然后这个……你们回去找个楚国人自己翻译一下吧。” 芈婧揉了揉太阳xue，开始跟墨家弟子讨论纸的做法。 造纸的方法以及其工作原因，其实两千多年来并没有太大改变，无非是先将植物放在水里泡煮，再用刀剁脚踩，使其纤维变细；接着再加入辅料，使其变成纸浆；最后就是用竹帘将纸浆捞抄出来，放在阳光下晒干，变成了一张一张的纸。 战国时代也是如此造纸，只是在很多细节方便不同。 比如说原料，这个时代用的是□□造纸；而芈婧清楚的记得，宣纸是用稻草浆混合着檀树皮浆而成的。 可以说，一张纸未来的柔硬韧度用途，基本上取决于原料原浆。 卫生纸的原料原浆是什么，芈婧还真不知道，不过没关系，拿宣纸擦屁屁一样是可以的。 和墨家弟子深入交谈一番之后，芈婧就暂时放下这件事，开始准备十日之后国宴的事。 她带着自己宫里的大厨以及负责切菜洗菜这些人，开始每天在厨房里组织厨师们洗菜切菜调味和装盘。 其实真正的厨房并非像很多人想的那样，厨师一个人包揽洗菜切菜调味之类的活；真正的厨房里，每一个人做的事都有严格规定的，比如洗茄子的只管洗茄子切蒜的只管切蒜。 宋朝有一个故事，宋朝权相蔡京特别爱吃蟹黄小笼包，然后他家有一个在厨房干了十年的厨娘离府嫁人，厨娘的相公问厨娘“会不会做蔡相公爱吃的蟹黄小笼包”，厨娘说“我在厨房干了十年，只负责切葱。” 芈婧虽然厨艺不错，但在专项之上未必及得上这些古人。 比如庖，嗯，庖是指古代厨房里专门负责宰牛的厨工，他们不会做菜，但却刀工惊人，反正芈婧是没办法像那些庖人一样，能牛肢解为一块一块的。 除了宰牛之外，他们无论是片生鱼片还是切rou丝，手艺都非常惊人。 芈婧片鱼生或是切rou丝，还得用专门打造的刀，而他们直接拿着一把杀牛的大砍刀，一只手将rou按在案板上，另一只手“当当当当当”的“当”完之后，一大块牛rou就被他们切成了薄得可以透光的牛rou片。 对，忘了说一句，这个时候的古人不但爱吃生鱼片，还爱吃生rou片。 芈婧想了想，觉得吃生菜太不卫生，谁知道有多少细菌在里面，所以生食就直接无视掉了。 不过有牛rou吃到是挺不错的，古人rou食里最珍贵的是牛rou其次是羊rou，最后才是猪rou。 牛rou这种东西，只有天子和诸侯才有资格吃，其他人吃牛rou是犯法的，私自宰牛更是犯法的。 为了能吃上牛rou，就算是屈家那种大家族，也不得不每天都吃“病死”的牛嘴谗想吃牛的时候，就说牛是病死的，否则故意把牛往悬崖上带，就可以吃摔死的牛。 除了庖之外，其他负责煨汤洗菜处理食材的人也各有各有的绝学，虽然不如后世的花样多变，但胜在基本工非常雄厚，让他们学后世对食材的处理方法，学起来也非常快。 而在这学习过程中，本来不太待见芈婧这个天降奇兵，只是碍于她身份高贵，才不得不听的厨师们，也对芈婧佩服得五体投地，不知道她怎么那么聪明，小小年纪的，竟然就知道那么许多的生僻食材，还能用那么多神奇的方法来处理食材。 剩下的工作就是练习练习再练习，拿出“三年高考五年模拟”的精神来练习，因为就算是冷盘，也得在十二个时辰之内入桌，而鱼翅那样的食物，光是煨，就得用小火煨上五个时辰。 如此练习了数日，终于到了国宴当天。 今年是嬴驷二十九岁的寿辰，虽非整寿，但逢九也是大寿，来庆祝国君过寿的，不但有朝中文武官员，还有各界人士代表以及国外使者。 出身于鲁国颜家的颜奇，就是代表齐国来访的使者。 颜奇不但是齐国人，而且还是个儒家，他的祖先更是儒家孔子七十二门徒里最出名，被后世被尊为“复圣”颜回的颜子。 儒家从来最重礼法，《周礼》更是儒家的圣经，让颜奇这么一个重视礼法的儒家弟子，来秦国这种处处蛮夷，空气中充斥着法家墨家味道的茹毛饮血之地，颜奇觉得自己的胃，今天会很受委屈。 要知道，吃，在儒家也是非常受重视的。 孔夫子他老人家就曾说过“食不厌细脍不厌细”，rou切得不正，本宝宝……不是，本夫子不吃。 齐国又是个富裕的大地，饮食文化更是在诸国中遥遥领先，简直是闭着眼睛，再砍掉一只手，都能以任意体位，随便吊打其他六国。 我不是看不起你秦国大厨，我在场六位都看不起齐国大厨。 因此，颜奇才会觉得自己肯定要受委屈。 就在颜奇表面带笑，心中已经满腹牢sao之时，两排宫女手捧着盘子，迈着小碎步，扭着小腰走了进来。 颜奇本以来宫女们是来上菜的，却发现她们只是在每位来宾的面前摆了一副碗筷，正确来说是一双象牙筷子一只精美的白陶小碗以及一个光洁可照人的白陶盘子，还有……这个东西他不认识。 宫女先是拿出一整张大的，看着如同布帛的白色物体摆在长案上，接着又将碗盘筷子等物体摆在白色物体上，接着又拿出几朵同样那种白色物体，所折出来的如莲花一般的花朵摆在他的左手边。 颜奇看了一眼旁边的宫女，终究没好意思问出口，只是故作淡定的在白色物体上摸了一下，觉得这东西白白的柔柔的，看上去像是布帛，但却比布帛更柔和一些，韧性也没有布帛强，轻松一用力就可以撕开。 蛮夷就是蛮夷尽会搞这种小花样，一点都不通礼法文盲 颜奇在心里又嘀咕了一句。 这时，门口又鱼贯走进来两排宫女，颜奇看见这些宫女们的盘子里，竟然全都放着豆，心中顿时大感好奇和愤怒。 豆，不是大豆小豆也不是黄豆绿豆红豆，而是古代一种用来装东西的器皿。开始时，豆用于盛放黍稷等谷物，后用于盛放腌菜rou酱等调味品，长得嘛，有点像个油灯，上面粗粗的，像是装油的碟子，下面是柄比较细，可以相像成油灯的灯柱。 《周礼掌客》载：周天子用九鼎八簋九俎二十六豆，诸侯七鼎六簋七俎十六豆，大夫五鼎四簋五俎八或六豆，士三鼎二簋三俎。 今天参加宴会的人，还有很多普通的“士”，可是看这些宫女的态度，明显是要给在场每个人都上一个豆，这种无视儒家圣典《周礼》的行为，也无怪重视礼法的颜奇会颇然大怒了。 须知，一个人的多寡代表着一个人的地位，不患寡而患不均，若分配不当就会引起有些人的不满。春秋时代中山国有个叫司马期，就因为少吃了一口羊羹，而自觉受辱，怒转阵营，投奔敌国，最后灭了中山国。 当然，秦国本来就是不讲究礼仪出名的，国内到是不会出现这种中二病患者，但是出现几个“痛心疾首”，然后“这国怎这个国家怎么了，我深思我深深思考，定体问一定是体制问题”，最后得出“秦国或成最大输家”的人还是经常的。 不过今天嘛，在看着豆上摆放着那道红红白白，色泽极为漂亮的“麻香冷豆腐”时，可以暂时性先把自己的中二病丢到一边。 雪白的豆腐，被切成约三寸大小的四方丁，整整齐齐的叠成宝塔状，宝塔的上头放着一朵绿色的小花，红色的酱汁顺着豆腐塔流下来，完美的流过每一块豆腐，最后在塔底汇集成一个小湖。 整道菜完美的就像一道艺术品，让人根本不忍心下手，以免破坏了这份完美。 ...