第258章 颠覆传统的新口味
什么年货是吃了就停不下来的？ 众人有些一头雾水。 苏烨也不卖关子，缓缓开口说道：“焦糖瓜子跟琥珀花生。” 在年货食品没有被赋予各种各样的创意之前，每年过年其实民众过年礼盒里的东西十分匮乏，由于这东西大多是给小孩准备的，所以主基调就是糖，九十年代的礼盒里，大白兔奶糖还算新鲜玩意，不过如今也不稀奇了，毕竟谁家过年不买点糖？ 踏进新世纪之后，年货礼盒里装的食品种类才算多了起来，不过来来回回也是那么几样，其中最容易被清空的格子就是坚果类。 富裕点的家庭，大概也会准备点开心果，而普通大众准备的最多的就是瓜子。 嗑瓜子这个事情是很容易上头的，手指上不断重复的拿瓜子与送瓜子的动作，牙齿与之相碰时清脆的响声，就像是设定好了的程序一般，一旦开始运转就不会停下来。 “厂长，瓜子花生这两种炒货，作为年货食品确实买的人也不少，但是，你刚刚说的那个焦糖瓜子跟琥珀花生到底是什么东西？” 老董十分疑惑，其他人也是不解，他们也有各自的家庭，每年也会买年货，但是似乎从来都不曾听过这两个名字。 “琥珀花生是来自沪上的一道着名小吃，我在花城读书的时候在饭店里面吃过，觉得这个风味不错，不过，我们都知道，这些年货食品，其实是小孩最爱光顾的，小孩子喜欢吃甜的，所以我们应该在其中加入糖的元素，我打算在这个基础上再裹上蜂蜜，可以让它的口味更佳。” 难怪他们没有听过，原来是来自沪上的小吃，这些管理层全都没有去过这个国际大都市，不过现在有了方向，他们不至于太迷茫，到时候问问懂的人做法就行了。 “至于焦糖瓜子就更简单了，我们都知道瓜子在收货之后是需要炒制的，我们传统的炒制的方法就是直接将其炒干，并没有其他的动作。 所以我打算将瓜子在翻炒的时候与焦糖一起，这样能够增加瓜子的甜度，而且也不会破坏起香脆的特点，有了蜜糖元素的加入，可以让食品更具有成瘾性，这下不止大人爱嗑瓜子，连喜欢吃甜的小孩也爱吃。” 焦糖瓜子这东西大概流行13年，后来在某个着名瓜子企业恰恰的手里发扬光大，最终创造了几十亿的市场，所以，苏烨很看好这款产品。 如今过年就要来了，很多外地打工的年轻人也会回来，如果能够趁着这个过年把名气打响，那么今后焦糖瓜子的销量一定会稳定增长，因为可以吃瓜子的场合太多了。 “莫主管，我需要你们部门在小年到来之前把这两款产品赶出来，有没有问题？” 技术部的主管老莫不爱说话，只是点了点头，这东西的技术含量不算高，而且刚刚苏烨已经说得很清楚了，应该问题不大。 “好了，接下来就是说说薯片的问题，我听方店长那边反映说，咱们的多味薯片保持了很多个月的增长之后，忽然出现了下降是吧？” “是的，厂长，目前多味薯片作为咱们厂里的王牌产品，一直都是销量稳定增长的，只不过现在各大厂商看见咱们的这个薯片的‘华夏美食系列’卖得这么火爆，所以他们又开始模仿了。 还有，我听说还有外国的企业也进来了，叫什么乐世薯片，他们给那些超市的拿货价格都很便宜，而且他们在进入海城市场之后，好像也受到了启发，现在正发出一个意见征集活动，也打算效仿我们出一个各地美食系列口味的薯片，太无耻了！” 老董气愤地说道。 以前厂里的生意不好，他也曾经建议老厂长去模仿那些大厂的产品，现在轮到他们被模仿了，他才知道这种滋味真不好受，明明是自己辛辛苦苦打下的市场，这些友商非要来分一杯羹。 “放心吧，我已经想到主意了，这次咱们来一招反其道行之，华夏美食系列薯片口味的研发暂时停止，我们全力打造另一款口味。” “什么？” “市场部，我问你们，现在市面上流行的这些薯片口味，你们有没有做过调查？哪种最受欢迎？” 市场部的主管是董牧，但是现在由他代理厂长，所以主管的位置就暂时由副主管老何接替。 “厂长，你国庆回来那一次开会告诉我们要为厂里的明星产品随时留意替代品的情况，咱们目前的多味薯片卖的很好，所以早在两三个月前我就在下班的时候有意去调查各家暑片的销售情况。 现在市面上比较受欢迎的几款薯片分别是咱们家的“蒜蓉生蚝”以及“孜然羊rou”，乐世他们家的烤rou味以及品克的洋葱口味，还有今年广告做的十分火热的可比克，他们家的几款薯片也卖得不错，剩下的几款厂家不是很有名，都是本地的厂商，不过他们模仿我们的华夏美食系列，也有几款不错的产品。” “嗯，那通过对这些厂商的分析，你有没有发现什么共同点？” 苏烨的这个提问倒是问住了老何。 “对不起，厂长，我只是收集数据，并没有仔细思考过其中的相同之处。” “没事，我可以把答案告诉你，以后你们记住了，收集数据并加以分析，就是你们市场部的任务，像你刚刚说的这些产品中，其实大多数薯片的口味都没有跳出rou类这个大范围。” 这么一说，众人才恍然大悟。 其实也不稀奇，本来现在大家普遍就不富裕，所以做薯片的厂商添加多几个rou类的口味。也可以给这些消费者们解解馋。 “所以，厂长，你的意思是，我们不做rou类口味？” “聪明，我们即将要推出的新口味是清新解腻的黄瓜味，免得让这些家长都以为咱们的产品都是重油重盐的，在一众重口味的薯片中，我相信我们可以脱颖而出，所以到时候包装的设计要贴近自然一些，让人们不要想到这些膨化食品就想到热气上火。” 大概很多人不知道，乐世薯片之所以在国内能够站稳草根，05年末推出的这款清新黄瓜味绝对是功不可没，现在苏烨只是复制一下他们的传奇罢了。 “接下来就是饮料厂的问题了。”