246 周先豪的野心
（感谢好友彼岸花火丶此岸灯斑月票鼓励） “三哥，今儿怎么安排？” 在周先豪的家里醒来后，周先豪问道。 “你咋还起这么早？以前你可是最爱睡懒觉啊。”老刘好奇的问道。 “三哥，不瞒你说啊，我昨天晚上都没咋睡好。”周先豪苦笑着说道。 “半夜三点多就醒了，然后就琢磨咱们这个咖啡馆的事情。以前我也不是这样的人啊，哪里是那种心里装不下事儿的。” “哈哈，这就证明了你是真认真了。上一次这个时候，还是大学毕业你琢磨着找工作还是自己干的时候吧？”老刘坐下后问道。 周先豪点了点头，“可不就是么。刚来省城，想在这里找工作，然后看中介好像挺赚。其实要不是那时候你们支持我，把安家费都给拿了出来接济我，我真不知道现在会啥样。” “竟扯用不着的，说说吧，你肯定也琢磨出啥想法了。”老刘说道。 “三哥，还别说，我琢磨出点门道来。”周先豪兴致勃勃的说道。 “我查了半宿资料，就发现咖啡师这个工作，里边的差异太大了。基本上就属于门槛儿低、好入行，但是想要真正拿出成绩，太难了。” “其实在开始的时候，我还真没把这个当回事。就觉得跟饭馆找厨子差不多，花钱就找呗，其实根本不是那么回事。” “都是咖啡师，一个月三四千薪水的有，一个月大几万的薪水还有。三四千的满地找，你只要把广告贴出去，就会有人来报名。大几万级别的，你就算是给人家钱，人家也未必愿意来。” “因为这样的人好像都得是在国内和国际比赛上拿过名次的，人家未必想跟你一起玩。自己开个咖啡馆好不好？或者说是去大的咖啡公司当个管理层，那样更轻松。所以这个看似花钱雇人很简单的事情，其实才是咱们开店最难的事情。” 刘文睿点了点头，苦笑着咧了咧嘴，“还真是这么回事。好的咖啡师，哪里是那么好找的啊。” “一杯好的咖啡，对于各方面的要求太高了。一个好的咖啡师，不说是给咖啡豆赋予了第三次生命也差不多。” “第一次生命，就得说咖啡树了。第二次，就是烘培。第三次就是制作咖啡的咖啡师。我都觉得我手冲咖啡的手法已经可以了，可是看过杜女士冲咖啡之后，我都不好意思说我也会冲。” “滤杯形状、滤纸材质、壶嘴的大小、水流的方式、水质的选择……太多的影响因素了。就算是意式咖啡看着简单，往机器里一放然后就不用管了。那仅仅是咱们外行来看。” “研磨、布粉、萃取，简单的三步。你却得考虑预浸泡的方式、用多大的压力、水流的流速。其实啊，我现在都觉得，一个好的咖啡师你最少得是半个化学家。” “三哥，我虽然没法像你说得这么细，但是也差不多是这个意思。所以我就琢磨着，你不是要过去看那个咖啡大赛么，你说能不能在那上边挖个咖啡师来？” 老刘翻了个白眼，“那个可是世界级别的大赛，哪怕一年一次，也是各个国家的顶级咖啡师过去参加啊。真正能取得名次的就六个人，就算是人家肯答应，那个薪水得多少钱？一个月我估计最少也得十万以上。” “三哥，你别着急啊，谁说盯着那样的人了。不是还有会落选的么，咱们捡漏呗。”周先豪笑眯眯的说道。 “国内的咖啡师体系起步应该还是比较慢的，也就是这些年才开始流行起来。你要是真能挖来一个外国咖啡师，啧啧，咱们这个店面立马就高大上了。反正你也是要过去嘛，搂草打兔子，这都是捎带着的事情。” “而且我觉得啊，你还可以多找找。觉得有潜力的，他们过来就给他们解决住房、给高薪，我觉得也没啥。” “诶？不对劲儿啊？老四，你肯定还惦记别的事儿呢。”刘文睿皱了皱眉。 “嘿嘿，三哥，你说咱们的咖啡店，要是能培养出拿到好名次的咖啡师，是不是那个名气就得跟坐火箭一样的往上蹿？”周先豪奸笑着说道。 “原本咱们这个咖啡店，就是玩玩，赚点零花钱。昨天跟二哥在店里咱们聊过之后，我就滋生了那么一丢丢的小野心。” “而且我看了资料，每一个咖啡师要真想达到大师级的地步，你要是没有金钱支撑，那根本都玩不转。” “就说这个咖啡豆，普通的咖啡师就算是每个月四千块的薪水。去掉吃喝穿用，他还能剩下多少钱买咖啡豆？” “来咱们这里就好了，咱们可以给他提供。让他开心的冲泡咖啡就完事了，你说这样的条件，是不是很有吸引力？” “将来咱们再开分店，每一个店里一位大师级的咖啡师坐镇。咱们不跟他们那些连锁店学，咱们玩的就是精的。不图希店面数量，咱们只看店的水准。” “没准将来咱们都能把咖啡开美国、意大利去，这个事情谁又说得准呢。哈哈哈，我越想越开心。” 周先豪自顾自的说了半天，给老刘同志说得一愣一愣的。 初听之下，周先豪这个就不是滋生的小野心了，而是天方夜谭。可是你仔细琢磨呢？这个路子好像真的能搞一下。 虽然说咖啡在整个冲泡的过程中，受到的影响因素很多。但是最基本的还是咖啡豆，只有好豆你才能够冲出好咖啡。要不然你手艺再好，那也是白瞎。 而咖啡的前两道工序，不管是咖啡豆还是烘培，自己貌似都能够借助面具的力量给予有力支撑。那么剩下的就是，咖啡师的天赋和手艺了。 “老四啊，被你忽悠的我都有些动心了。不过这个事情，前期咱们的投入会比较大啊，能撑得住么？” 想了一会儿后刘文睿问道。 “三哥，这就得看怎么个想法了。”周先豪说道。 “空手套白狼的事情，现在可找不见。不管你想干啥，都得付出。就像我中介那些经纪人培训一样，好多也都是刚毕业的大学生，对于这个行当一点都不了解。” “老带新啊，统一讲课啊，慢慢的也就都带出来了。只不过大师级的咖啡师，并不是那么好培养就是了。” “咱们总得偿失一下吧？要不然就普普通通的小咖啡店，没有足够的卖点，可能还真干不过那些连锁的咖啡店。” “就跟下馆子吃菜一样，其实很多人并不能品尝出每一道菜的差异。更多的人评判的标准，其实也都是随大流。” “这两年网红店为啥蹿起得那么快？还不就是因为知名度高，不好吃的过去了以后，也得说好吃。” “当然了，咱们不能干这么糊弄人的事情。但是咱们有了自己的特色以后，对于顾客的招揽，也是一个广告效应吧？” 刘文睿点了点头，“也是这么回事，还真的可以好好琢磨一下这个事儿。等今天过去二哥家里拜访的时候，咱们再把这个事跟他碰碰。” “三哥，用不着。二哥啥样的办事方法你还不清楚么？”周先豪笑着说道。 刘文睿乐了，周先豪说得没有差。自家这个好二哥啊，就是不爱操心。就他那个小小古玩店，都是三天打鱼两天晒网的开。 只不过他们这个行当也是有些特殊的，讲究的是“三年不开张，开张吃三年”。往常他也是满处乱窜，淘弄老物件。或者说自己进一些高档原料，自己车珠子卖。 “爸爸，臭臭。毛毛拉臭臭了。” 这时候小苗苗从房间里跑了出来，捏着自己的小鼻子说道。 “给你臭到了吧？” 老刘一把将她给抱到了怀里。 那只小奶猫这时候也蹦蹦哒哒的从房间里跑了出来，看了看之后，直接就奔着老刘这边跑。抓着他的裤子，直接就爬上了腿。然后小腿一盘，嗓子里又泛起了呼噜声。 “三哥，今儿十五，带着苗苗跟我去家里过？”周先豪问道。 “不了，上午的时间你们两家我都拜访一下，然后就往家走。我爸妈还想苗苗呢，我估摸着，我都得在国内再多呆几天才能走。还有这个小东西啊，也不知道得办啥手续。” “那也行吧，那咱们就别耽误时间了。吃口早点，先去二哥家。中午饭回我家吃，然后我给你和苗苗送回去。”周先豪说道。 “再有的就是我刚刚提的这个事，你可得往心里去。对于这个行当，咱们哥四个里还是你最了解。所以咖啡师的聘请方面，你就得多操心。” “一下子给我整的压力山大，还以为光给你们提供咖啡豆就完事了呢。”老刘苦笑着说道。 “对了，今天顺便把代理人的那个事情也给搞定吧。找个律师，然后公正一下，就没问题了吧？” “差不多，不过也不着急。走，先吃早点去。”周先豪说道。 “爸爸、爸爸，能带呼噜噜一起吃么？” 看到要出发了，小苗苗有些小着急。 老刘看了一眼腿上还在“呼噜噜”的小橘猫，只能点了点头。 闺女起名字倒是快，就是好像没啥套路。