第二百九十三章：红豆小饼
第二百九十三章：红豆小饼 “厨王”讲到这，申帅已经吃完了饭，因为要收拾饭桌，东方黍暂停了他的讲述。【】 轻手轻脚地将碗筷拿出房间，交给阿尔瓦后，申帅又开始想着慕容的晚餐了。 “晚上给慕容做什么”申帅悄悄地问。 “嗯...慕容刚有了胃口，晚上要吃点主食补充一下体力才行，我看到阿尔瓦家的厨房有一个烤箱，就给她做红豆饼好了。”“厨王”沉吟着说。 “怎么做要准备些什么”申帅问。 “就准备点红豆和面粉就行，不过，要做好恐怕要费点时间和工夫。”“厨王”回道。 “不怕，反正下午也没事，我觉得做饭也挺有意思的。”申帅高兴地说道。 “那好，你去找红豆和面粉，找回来，我教你怎么做。”“厨王”说。 红豆和面粉都是平常人家最基本的食物，在阿尔瓦的帮助下，申帅没费什么周折就将“厨王”吩咐的材料给备齐了。 “红豆和面粉就要一点就行，谁让你找这么多了，你拿的这些够十多个人吃的了。”“厨王”批评道。 “粟粟阿爸一家和阿土他们都帮着救慕容，我多做点，让他们也尝尝。”申帅解释道。 “嗬，没想到你小子还想着别人，不错，我们没看错人，有爱心的人才能做出美食。好吧，你先把红豆用温水泡上，然后我教你和面。”“厨王”赞许道。 红豆刚泡上，阿尔瓦走进厨房，埋怨道：“说了不让你做，这不，刚才阿爸批评了我，怎么能让客人来做饭呢...” 申帅赶紧解释：“不怪你们，是我喜欢做饭，反正闲的无聊，我想尝试一下新学到的手艺。” “我来给你打下手。”阿尔瓦说着挽起了袖子。 有外人在，申帅就无法和“厨王”交流了，于是，他赶紧将阿尔瓦往外推：“别，别，我一个人够了，这是我第一次做红豆饼，你在旁边看着，我太紧张，呵呵...” “没事的，我不打扰你，如果我不帮你的话，阿爸见了又要骂我了。”阿尔瓦抓住门框不肯走。 “厨王”在申帅耳边说了句话，申帅对阿尔瓦说：“这样吧，你们族里的人会木雕，帮我刻几个圆形的模子，呆会馅和面搞好会用的上。” “好，这个我拿手，我现在去做。” 阿尔瓦说着走了。 “好了，面怎么和”申帅问道。 “会者不难，难者不会，凡事都有技巧，掌握了技巧要领才能达到事半功倍的效果。首先你去将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。”“厨王”开始像老师一样的授课了。 按照“厨王”说的做完，申帅说：“我知道了，下面是把面粉倒入盆内，然后加水，我说的对吗” “你试试...”“厨王”鼓励道。 申帅将面粉倒入面盆，“哗”地舀了一瓢水就倒入了盆，紧接着就听到“厨王”的呵斥声：“你是准备做红豆饼还是准备做面糊糊” 申帅用手在面盆里搅了搅，手上顿时沾满了面粉，却怎么也甩不掉，于是哭丧着脸说：“水多了，现在该怎么办” “倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现你现在沾手的情况。在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水，然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止...”“厨王”讲解道。 “艾玛，这也太复杂了...”申帅露出了为难之色。 “想做好吃的就别怕麻烦，你现在不做也行，看看阿尔瓦他们会不会笑话你，看看慕容今晚上吃什么...”“厨王”不屑地讽刺着申帅。 “好吧，我听你的，你让干什么我就干什么。”申帅无奈地说。 “继续加面，一边加一边用手搅着，直到面粉变成了一绺一绺的再开始揉。对了，你还要注意水的温度，山里的天气较凉，你应该用温水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30c，因为此时面粉的蛋白质吸水性最高，可以达到150，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好...”“厨王”滔滔不绝地讲了起来。 我勒个去，知道的我是在和面，不知道的还以为我在做科学实验呢。 申帅心里一边想一边揉着，揉着揉着就觉得胳膊酸的不行，看着一盆的面问道：“厨王，这面是不是多了点” “哈哈，当然了，谁让加那么多的水了，本来你计划的十个人吃，现在估计够几十个人吃了...”“厨王”幸灾乐祸地说。 没办法，还是自己的错，这就叫自作自受啊。申帅郁闷地想。 好不容易把面和好，“厨王”又吩咐在面里加了点麻油，然后让申帅用手在面盆里捶打。 申帅不明白是什么意思，但又不敢问，只好照“厨王”说的去做。 “厨王”终于喊了停止，申帅的肩膀和手臂已经酸痛得麻木，再看盆里的面，已经被揉的油光发亮，弹性十足。 “好了，这才完成了三分之一，接下来煮红豆，用大火先煮四十分钟，然后调到火煮一个半小时，最后再用小火煮半个小时。”“厨王”吩咐道。 将煮红豆的铁锅架在火上，申帅这才歇了口气。 “人不能离火，趁着煮红豆的空当，我再接着讲我的故事...”“厨王”在申帅耳边说道。 离开了阿婆家，东方黍开始了反省，自己曾经优越的生活，却不珍惜，阿婆天天吃剩饭还要自己劳动，相比之下，自己简直是太混了。 想起了父母，想起了那个温暖的家，东方黍咬了咬牙，离开了上海。 他决定去闯出一番事业，再回来见父母。 但自己的方向在哪里呢细细想起自己的过去，东方黍才发现自己除了会吃，竟一无所长、一无是处。 凭着好心的阿婆给他的一点盘缠，东方黍漫无目的地晃荡到风景秀丽的明岛市，这是个旅游城市，曾列国最适合居住城市之首，他很喜欢。 让他得意的是，他在报纸上看到了他的寻人启事，这说明父母先服了软。 就这么回去也太丢面了，我就不回去，让他们也尝尝着急的滋味。东方黍快意地想，他决定找点事做，他相信自己不靠父母也能生存下去。 但理想丰满，现实骨感。他一没有高学历，二没有一技之长，工作倒面试了不少，但都屡屡被拒。 盘缠已经用完，东方黍又饥又渴，他来到了明岛市最有名的步行街，这里寸土寸金，繁华异常，大街上人头涌动，每个店铺都是人满为患。当然，也有很多特色的美食店。 看着琳琅满目的小吃，和散发出的诱人香味，东方黍不禁咽了口吐沫，忽然，空气传来一股豆香，阵阵扑鼻，勾着他不由自主地向香气的源头走去。 是一家卖红豆饼的小店，小店不大，不到十个平方，但生意却很好，刚出炉的红豆小饼外面是薄薄一层金黄色饼皮，切开后，里面是香香的红豆泥，里面还包了一块白色麻薯，一红、一白的配色顿时让人产生想咬上一口的。 价格也不贵，1.5元一个，店门外已排起了长长的队伍。 更重要的，那卖红豆饼的是一位身材曼妙娇小、面貌妩媚秀丽的美女，尤其是脸上的两个酒窝，笑起来是那么的迷人、那么的灿烂... 东方黍像是被什么电了一下，顿时眼瞳放大，心跳加快，呼吸似乎也不那么顺畅了，那是一种窒息的感觉，让人迷醉，让人心动，这是一种他在以往的日子里所从未出现过的感觉。 遗憾的是，他连吃个红豆小饼的钱都没有。 红豆小饼的香味使他迈不开脚步，卖饼姑娘的笑容让他不舍得离开。他取下脖子上的玉观音，那是母亲在五台山给他求的护身符，他拿在手上攥了一会，鬼使神差地排在了队伍后面。 终于排到了前面，东方黍红着脸说：“我没有钱，能不能拿这块玉换一点吃的。” “舅舅。”美女扭头朝里面喊了一声。 店老板走了出来，一个两鬓花白，面色红润的年男人，听了东方黍的话，停顿了一下，说道：“看你的样子，大概是遇到了难处，这样吧，天下没有白吃的午餐，我给你吃的，你帮我干活，行吗” 东方黍忙不迭地点头，店老板指着后面的案台说：“去吧，想吃多少就吃多少。” 案台上陈列着几排已做好的红豆小饼，东方黍顾不上矜持，左右开弓，一手一个，狼吞虎咽了起来。 “饼多的是，慢点吃，吃红豆饼要细细咀嚼，否则不好消化。”店老板走进来微笑地说。 东方黍咽下一个饼，不好意思地冲老板笑笑，又偷偷瞄了一眼卖饼的美女，然后拿第二块饼轻轻地咬了一口。 第一个饼吃的太快，东方黍并没有尝到什么味道，吃第二个饼时，他开始品了起来。 红豆馅料很充足，外皮酥脆内里绵软，咬一口下去软绵香甜的红豆顿时充溢满口，没有甜腻感，但口感很好。而且在香喷喷的红豆泥里，还加入了一些细小的红豆颗粒，好像有吃到，又好像没吃到红豆粒，令人不忍吞咽，回味无穷。 终于吃饱，店老板也没客气，将一锅泡好的红豆放到火上，对东方黍吩咐道：“火不能离人，你就盯着火就行了，煮红豆先是大火煮四十分钟，然后火煮一个半小时，最后还要小火焖三十分钟，你可以吗” 这有什么可不可以太简单了，三岁小孩都能做到。 东方黍爽快地答道：“没问题。” 事实证明，是东方黍想的太简单。手机请访问： ...