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第三百三十三章 烟火味儿的第一期

    星启华娱正文第三百三十三章烟火味儿的第一期钱到位了,接下来就是把人拉起,开始拍摄。

    这个问题,是非常困扰夏树的,原因在于正月刚过,万物复苏,《舌尖儿》原版的冬笋、松茸可是拍不到的。

    解决办法有两点:

    一、换地点,北方虽然是冬天,但也有四季如春的地方,总能拍到想要的镜头。

    二、换没美食,《舌尖儿》是围绕食材来展现饮食和人文的纪录片,换一种食材,换汤不换药,饮食和人文也一样可以正常展现。

    只不过,这需要夏树动一动脑子,自己来把这一块的剧本按照原版《舌尖儿》的模式写出来。

    这部分需要换食材的内容估计也不会太多,工作量应该不会太大。

    说句实话,他重生这么长时间,一些记忆都模糊了,《舌尖儿》原版的文案不可能滚瓜烂熟,模仿几个镜头虽然能做得到,但绝不会完全还原。

    所以,换美食、写文案成了一个难点。

    于是,他又开始了那种改剧本似的没白没黑的生活。

    柳月虽然也经常飞,但是每个地方一般只有一到两个工作,所以心疼夏树,加上知道他的新节目题材,便总会带一些当地的特色美食回来。

    在这些东西的启发下,夏树有了点子。

    他觉得,既然不是央视的节目,而是网综,那不妨来一点儿烟火气,而最有烟火气的,便是烧烤。

    夜幕降临,人们会开始渴望美好而放松的一餐。

    华夏人其实很懂生活,“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程”。

    这话简直就是为烧烤量身定制,尽管最好吃的烧烤,就在家楼下,但人们还是会走远了一点儿,寻找了一些更别致的味道。

    串儿,是烧烤的基本形态,那rou,则是人类烧烤的共同主题。

    于是,第一期的内容便有了——烧烤,rou。

    而夏树要选用的第一个题材,便是柳月从西昌给他带回来的小猪rou。

    西昌,位于大凉山下的安宁河谷,发源于凉山彝族的长签火盆烧烤,是整座城市最常见的晚餐。

    西昌的烧烤,自带汉彝混居的气质,总是在野性中充满了秩序,也在秩序中显露出野性。

    夏树和节目组到的时候,恰好是下午五点,每天的烧烤大趴按时开始。

    没人组织,rou食者都是自发而来,置身于这个非常魔幻的气氛里,吃rou的幸福和满足,都得到了升华。

    满街的烤rou店,夏树当然会选择最正宗的彝族烧烤,一个叫“小二哥”的老板开的铺子。

    他和很多彝族人一样,能喝酒,烧烤也做得好。

    夏树征求他的意见,得到了允诺。

    小二哥犹豫了几下,才壮着胆子,cao着一口很有特色的普通话问道:“我,大家能在电视上看到我吗?”

    “不上电视,是网络,到时候播出之前我给你打电话。”夏树回答。

    小二哥顿时高兴极了,任由他们在厨房等地架摄像头。

    夏树在旁边道:“你自然一点,别紧张,对,表情还得再自然一点,你就当我们这帮人不存在就行了,你只管烧烤,我们要拍的就是这个。”

    摄制组试着拍了几个镜头,夏树看了一眼成品,不太满意,又赶紧让众人停下,对工作人员道:“来个人,给小二哥打扮一下。”

    “化妆吗?”

    “不需要化妆,但让他看着利落一点,头发也别那么乱。”

    夏树是第一次执导纪录片,他团队里的大部分人也是第一次拍纪录片,大家都需要一个熟悉的过程。

    所以,一开始进展比较慢也是预料之中的事情。

    他相信过了今天以后,拍摄进程会越来越快的,现在他们要做的就是一步一步来,把基础打好,磨合好,每一个镜头都不能有失。

    否则等这个取景地拍完了,回到上京后才发现某某关键的镜头不能用?

    那时候可没有工夫再回来重录了。

    所以,开始进展慢一些,夏树是可以接受的,但拍摄质量必须精益求精。

    还好,大凉山真是烧烤爱好者的天堂。

    到这儿吃烧烤的客人,很多是冲着一道小猪rou,小二哥店里的小猪rou好吃,不是靠香料、鸡精喂出来的。

    这种大凉山里出来的天材地宝,既有家养土猪的岁月风味,又有小乳猪的细嫩口感,这种跑山猪,只能到凉山里的彝族人家才买得到。

    彝族人处理小猪的方法,粗犷中透着讲究,节目组录制的时候,有不少女生都不敢看。

    烧干蕨草和松塔给猪褪毛,蕨草和松鼠的香味儿渗入rou里,可以吃出清新而又充满活力的意境。

    再然后,连皮带骨剁成大块,手段复古,简单粗暴,最大程度保留猪rou原本的味道,那个血腥的感觉简直要命。

    凉山小猪掌控着小二哥的生意,节目组到的当天,小猪rou品质给力,小二哥招呼起客人来,也是底气十足。

    傍晚六点,吃rou高潮如约而至。

    跟其他rou类不同,凉山小猪rou是带皮烤制,猪皮细嫩厚实是小猪rou的精华,烤到颜色金黄时,是最好的火候。

    rou皮外面焦香,里面充满胶原蛋白,混合着肥rou烤出的油脂,又香又弹,口感奇妙。

    节目一直录制到,凌晨三点,曲终人散,摄制组的小伙子们却一点儿也不疲惫。

    因为,他们也吃了不少。

    …

    “真是好地方啊!”

    “本来以为是苦差事,两个月要赶十几集的纪录片,谁想夏树老师给咱们安排了好地方,这不就是旅游嘛!”

    “还是夏树老师体贴咱们!”

    “太爽了,那些没来咱们摄制组的人,肯定得后悔死啊,待会儿我就发图片给他们。”

    …

    拍摄第一天,摄制组的人都很兴奋,轻轻松松地当旅游度假了。

    拍摄第二天,摄制组的人都开始感觉有些疲惫。

    拍摄第三天,摄制组的人都不约而同地出现了病号伤员,有个别人感冒了,有水土不服的,整个团队已经叫苦不迭。

    …

    “今天还有飞机?”

    “翻过大凉山,我们到云南昭通”

    “云南!?我快扛不住了呀!”