第三十六张 四菜一汤

    不止没能多拖一天租期，反倒丢了十好几件衣服，杜家两口子差点没心肌梗塞。也没敢再整什么幺蛾子，找了儿子的朋友开着小货车帮忙把衣服、家具等等全部拖走了，连纸箱子都没给陶玉莹留下一个。要不是没有人字梯，杜大妈差点爬上去把几根灯管都给卸下来。

    等人走后，门面里一片狼藉，全是衣服包装上的塑料垃圾，陶玉莹这才有时间好好地看一眼这个属于她自己的门面。

    原本是作为网吧使用的门面有很大的一片落地窗，用作服装生意效果也挺不错的，杜家两口子倒是还算爱惜，玻璃被擦得锃光瓦亮，透明如新，整个屋子里光照很不错。

    大厅里一片空旷，原本离地面很高的顶，被杜家两口子找人又加工隔出了一层用作囤积衣服的库房，用木梯上下。吊顶在视觉上立马就矮了很多。

    如果吊顶太矮了就会显得压抑，一股子小家子气。如果用来做一个有逼格的餐馆肯定是不行的，必须要拆了。

    后面有很宽的一间房间，旁边还有个独立的洗手间。

    房间是两口子住的地方，里面的一面墙壁都因为平日里在这里做饭炒菜被熏得发黑了，一走进屋子里立即就有一股子油烟味儿。如果改造一下当作厨房应该挺不错的，陶玉莹捏着小航航的小鼻子，抱着他走了出去。

    也不着急找锁匠来换门锁，陶玉莹锁了门，带着小航航去对面的购物中心买了菜这才回家去。

    常青什么都吃，只是不爱吃芹菜和鱼。正好，她也没有要做鱼的意思。毕竟小航航还小，怕他吃鱼卡着嗓子眼会危险。

    一天一百块看着不多，两个人的伙食费还可以赚出来的，反正也不费多少工夫。

    回到家的时候都已经将近四点了，原本还准备蒸个鸡腿的，看来时间是不够了。

    到家之后给小航航开了电视机，他现在已经会自己调台了，给他自己调着玩。陶玉莹火速冲进厨房洗了手，把刚买的菜全部都拿了出来。

    先把买回来的菰米泡上水。菰米单独吃着有点酸，不过拿来煮汤还是不错的。就是要提前泡，不泡煮出来太硬了。

    然后又找了个大盆，放上了一点水一点米醋，给山药削皮之后放了进去，也要先泡一会儿。山药和苹果一样，白花花的rou块没了皮的保护就容易氧化发变黄。加点米醋就不会了。

    都泡好之后，冷水开火，把今天买来新鲜的骨头都丢了下去，放了几片生姜和一点点料酒。去腥的同时也是要焯去血水。

    得等骨头上没有血色了，才能把骨头捞起来。

    趁着这个时间，陶玉莹又火速开始处理起了刚刚买回来的牛rou。

    牛rou也是需要腌制的，她原本是准备炖汤的，但是想想邻居先生倒霉的经历，还是加上洋葱一起炒吧。

    牛rou的切法和rou丝的切法不同，牛rou的纤维越短牛rou炒出来也就越是嫩滑。所以要横着纹路切，先切成片再改刀成丝装进碗里。

    牛rou的腌制方法也和rou丝的腌制不太一样，牛rou是可以吸收水份的。

    加了大约三分之一牛rou量的清水，陶玉莹先是用手把rou丝和水抓匀，让牛rou充分吸饱了水份之后才开始加调料调味。淀粉和胡椒粉是必不可少的，为了提鲜，陶玉莹还特地加了一点点白糖。最后加了一勺子生抽。

    生抽和淀粉可以锁住rou里的水分，这样腌制好的牛rou炒出来自然是又嫩又滑。放着等十五分钟就可以了。